środa, 21 lutego 2018

Orientalny dorsz pieczony


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczonego dorsza w stylu orientalnym.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 350 g dorsza

Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- 4 łyżki oleju
- 1 łyżkę sosu sojowego, sosu rybnego oraz sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki miodu
- 3 łyżeczki sezamu
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- szczyptę chili i świeżo mielonego pieprzu









1. Dorsza płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.

3. Dorsza obtaczamy w marynacie i wstawiamy na min. godzinę do lodówki.

4. Zamarynowanego dorsza przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 15 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 20 lutego 2018

Pieczona fasola w sosie pomidorowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczoną fasolę w pomidorowym sosie z dodatkiem papryki, sera typu feta i świeżej bazylii.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę białej fasoli
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 czerwoną paprykę
- 1 żółtą paprykę
- pół opakowania sera typu feta
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklankę wody
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku











1. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy przez ok. 10 min aż zmięknie.

2. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz wodę i całość dusimy pod przykryciem przez następne 10 min.

3. Jako ostatnia na patelni ląduje odcedzona ciecierzyca, sok z cytryny oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę.

4. Po godzinie ściągamy folię aluminiową i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

5. Upieczoną ciecierzycę podajemy z pokruszonym serem typu feta i świeżą bazylią.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 15 lutego 2018

Sałatka z tuńczykiem


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pożywną sałatkę z brązowym ryżem, tuńczykiem i warzywami.



Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 1 woreczek brązowego ryżu
- 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
- 1 słoik mieszanki marchwi, groszku i kukurydzy (470 g/282 g po odsączeniu) m.in. firma Kotlin ma takie mieszanki w swojej ofercie
- 5 suszonych pomidorów
- 1 łyżkę oleju z suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku


1. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy do miski.

3. Następnie do miski dodajemy odsączoną mieszankę warzyw, odsączonego tuńczyka, odcedzony ryż oraz olej.

4. Całość delikatnie mieszamy, przyprawiamy i gotowe!

Sałatka najlepiej smakuje na zimno.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 6 lutego 2018

Najlepszy pad thai z krewetkami

Cześć Wszystkim! :)

Trochę czasu zajęło mi opracowanie idealnych proporcji na pad thai. Metodą prób i błędów  dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najlepszy (moim zdaniem) pad thai z krewetkami! :)



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu ryżowego
- 200 g mrożonych krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 jajko
- 1 łyżkę sezamu
- kiełki rzodkiewki
- szczypiorek
- garść prażonego słonecznika
- połowę cytryny
- 1 łyżkę oleju
- 1 łyżkę masła
- świeżo mielony pieprz

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 5 łyżeczek pasty z tamaryndowca
- 4-5 łyżeczek miodu (w zależności od rodzaju miodu)
- sok z połowy limonki


1. W szklance łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu.

2. Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.

3. Krewetki płuczemy, oczyszczamy i osuszamy na papierowym ręczniku.

4. Na rozgrzanym tłuszczu (olej + masło) podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.

5. Następnie dodajemy krewetki i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony.

6. Do zrumienionych krewetek dodajemy jajko i całość energicznie mieszamy przez kilka sekund, tak by jajko się ścięło, ale żeby nie powstała jajecznica.

7. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos oraz sezam. Całość podsmażamy jeszcze przez 3 minuty.

8. Ostatni na patelnie ląduje makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz.

9. Pad thai podajemy z posiekanym szczypiorkiem, odrobiną kiełek i uprażonym słonecznikiem,. Na koniec całość skrapiamy odrobiną soku z cytryny i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 5 lutego 2018

Frytki z batatów

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na frytki z batatów.



Do przygotowania 2 porcji frytek potrzebujemy:

- 2 bataty
- 2- 3 łyżki oleju
- łyżeczkę tymianku
- szczyptę soli


1. Batata obieramy, kroimy wzdłuż na frytki, a następnie przekładamy do miski, do której dodajemy olej oraz przyprawy.

2. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut.


Jeśli chcecie zrobić burgera widocznego na zdjęciu, koniecznie zajrzyjcie tutaj.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 25 stycznia 2018

Krem z brokułów i cukinii


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycący krem z brokułów, cukinii oraz pora.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 1 brokuł
- 1 cukinię
- 1 pora (tylko jego białą część)
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu
- 1-2 łyżki serka mascarpone
- starty parmezan
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku













1. Na rozgrzanym oleju przez 5 minut podsmażamy posiekanego pora oraz czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojoną w centymetrowe półksiężyce cukinię i całość smażymy przez kolejne 10 minut.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy brokuł podzielony na małe różyczki oraz wlewamy bulion. Następnie wszystko razem gotujemy przez 15 minut.

4. Gotową zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy ser mascarpone oraz doprawiamy solą i pieprzem.

5. Krem podajemy ze świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną parmezanu.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 stycznia 2018

Pieczone fajitas z warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na warzywne fajitas przyprawione szczyptą kuminu i wędzonej papryki.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 5 gotowych placków tortilli (u mnie pełnoziarniste)
- 1 puszkę czerwonej fasoli (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 puszkę soczewicy
- 2 czerwone papryki
- 1 opakowanie pieczarek (500 g)
- 300 g przecieru pomidorowego
- 250 g tartego sera mozzarella
- 3 ząbki czosnku
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczkę słodkiej wędzonej papryki
- po pół łyżeczki kuminu oraz ostrej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę oleju do smażenia







1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i oprószamy solą, aby szybciej puściły wodę.

3. Po ok. 10 minutach dodajemy pokrojoną w paski paprykę i całość podsmażamy jeszcze przez 10-15 min, aby papryka zmiękła (w razie potrzeby należy dolać pół szklanki wody).

4. Następnie dodajemy odsączoną czerwoną fasolę, soczewicę, sok z limonki oraz przyprawy.

5. Ostatni na patelni ląduje przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Gotowy sos próbujemy i jeśli potrzeba ponownie doprawiamy.

7. Na połowie tortilli układamy starty ser, porcję farszu i ponownie porcję sera. Placek składamy, dociskamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut, aby rozpuścił się ser.


Gotowe fajitas podajemy z kwaśną śmietaną!

Spróbujcie również klasycznych fajitas z kurczakiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Sałatka z łososiem i pomarańczami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę z wędzonym łososiem i pomarańczami okraszoną musztardowym sosem.


Do przygotowania 2-3 porcji potrzebujemy:

- mix sałat
- 100 g wędzonego łososia
- 1 pomarańcze
- 1 czerwoną paprykę
- czarny sezam


Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- sok z połowy pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Do dużej miski przekładamy sałatę, obrane i pokrojone na kawałki pomarańcze, poszarpanego łososia oraz pokrojoną w paski paprykę.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Połowę sosu dodajemy do sałaty, całość delikatnie mieszamy i przekładamy na talerze.

4. Gotową sałatkę polewamy pozostałą częścią sosu, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem oraz czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

niedziela, 14 stycznia 2018

Burger z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wyborne burgery z soczewicy, kaszy jaglanej oraz marchewki.



Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:

- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1 łyżkę mąki
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 2 łyżki bułki tartej
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- po 1 łyżeczce granulowanego czosnku, kuminu i wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku

- 3 szklanki wody do gotowania soczewicy z kaszą


(Szklanki miały pojemność 200 ml)







1. Soczewicę oraz kaszę jaglaną gotujemy przez ok. 15 min do miękkości.

2. W tym czasie obieramy marchewkę, którą ścieramy na grubych oczkach. Następnie przekładamy ją do dużej miski.

3. Odcedzoną soczewicę i kaszę przekładamy do miski z marchewką. Kolejno dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

4. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy, a następnie lepimy burgery. Burgery łatwiej będzie formować, jeśli natłuścicie dłonie odrobiną oleju.

5. Tak przygotowane burgery wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.

6. Po 20 minutach burgery przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez 10 minut.


Do burgera dodałam ulubione dodatki oraz sos tzatziki.

Spróbujcie również burgerów z batata i kaszy kuskus lub burgerów z dorsza.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 18 grudnia 2017

Makaron z kalmarami w sosie maślanym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron z kalmarami w delikatnym sosie cytrynowo-maślanym. Jeśli lubicie dania z owocami morza, koniecznie sprawdźcie również przepis na makaron z krewetkami w sosie śmietanowym.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu
- 200 g mrożonych kalmarów
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili bez pestek
- sok z połowy cytryny
- 2-3 chochle wody z gotowania makaronu
- świeży szczypiorek
- sól i pieprz do smaku
- 2 czubate łyżki masła
- 1 łyżkę oleju











1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła z oliwą, a następnie podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.

3. Kolejne na patelni lądują mrożone kalmary, które podsmażamy do czasu, aż wyparuje nadmierna ilość wody.

4. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, sok z cytryny, wodę z gotowania makaronu oraz drugą łyżkę masła.

5. Całość jeszcze przez chwilę podsmażamy, aby smaki dokładnie się połączyły, przyprawiamy, dodajemy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy ze świeżym szczypiorkiem.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 7 grudnia 2017

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sałatkę dla fanów jajek, tuńczyka oraz awokado!



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób potrzebujemy:

- 1 opakowanie mix sałat
- 1 puszkę tuńczyka
- 1 awokado
- kilka pomidorków koktajlowych
- 4 jajka
- pęczek szczypiorku

Do przygotowaniu sosu potrzebujemy:

- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę musztardy Dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Jajka gotujemy na twardo, czyli przez ok. 7 min od momentu zagotowania wody.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Do dużej miski przekładamy mix sałat, pokrojone w kostkę awokado, pomidorki koktajlowe oraz odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka.

4. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy.

5. Sałatkę przekładamy na talerz, dodajemy połówki ugotowanych jajek oraz posiekany szczypiorek.

6. Na koniec wszystko oprószamy szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu, gotowe!


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie też równie sycącej sałatki z boczkiem i awokado.

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...