poniedziałek, 26 czerwca 2017

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki makaron z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i gorgonzoli, który przygotujecie w 15 minut.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

3. Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).

4. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

5. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 13 czerwca 2017

Hummus z oliwkami i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hummus, czyli pastę kanapkową z ciecierzycy z dodatkiem zielonych oliwek i anchois.



Do przygotowania porcji na kilka dni potrzebujemy:

- 1 puszkę ciecierzycy 400 g (po odsączeniu 240 g)
- 1 puszkę zielonych oliwek nadziewanych anchois 410 g (po odsączeniu 170 g) lub puszkę zielonych oliwek i mała puszkę filetów anchois
- 2 czubate łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku


1. Ciecierzycę, oliwki i anchois odsączamy i przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek i całość blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy pastę tahini, olej oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

3. Tak przygotowany hummus dodatkowo z wierzchu polewamy oliwą, dzięki czemu można przechowywać go w lodówce przez kilka dni.


Spróbujcie również kanapkowej pasty na bazie ciecierzycy i tuńczyka.


SMACZNEGO! :)

środa, 7 czerwca 2017

Carbonara z zielonymi szparagami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na moją ulubioną carbonarę tym razem z dodatkiem zielonych szparagów.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcje makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
- 5 zielonych szparagów
- 150 g wędzonego boczku
- 2 żółtka i 1 białko z jajek
- szklankę startego parmezanu (szklanka 200 ml)
- dużą szczyptę soli, pieprzu i oregano
- dodatkowo tarty parmezan na wierzch















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do zrumienienia (ok. 5-7 minut).

3. W tym czasie obieramy szparagi do połowy ich wysokości i odcinamy twardą końcówkę. Następnie płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (główek szparagów nie ścieramy, dodajemy je w całości).

4. Następnie w dużej misce roztrzepujemy żółtka z białkiem, przyprawami i parmezanem.

5. Do usmażonego boczku dodajemy starte szparagi oraz ich główki i całość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Po tym czasie na patelnię dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu oraz odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron nasiąknął aromatem boczku, a następnie wszystko przekładamy do miski z masą jajeczna i parmezanem.

7. Makaron dokładnie mieszamy i podajemy posypany odrobiną tartego parmezanu.


Spróbujcie również przepisu na carbonarę z cukinią.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 30 maja 2017

Sałatka z zielonymi szparagami i jajkiem w koszulce


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę na bazie szpinaku z dodatkiem zielonych szparagów i jajka w koszulce.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 2 garście świeżego szpinaku
- 2 garście rukoli
- 1 czerwoną paprykę
- 3-4 pomidory malinowe
- 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 10 sztuk)
- 1 opakowanie gorgonzoli (200 g) jeśli gorgonzola jest dla Was zbyt intensywna, dodajcie jej mniej
- 4 jajka

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki miodu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki
- sól i pieprz






1. Odcinamy twardą końcówkę szparagów, a następnie obieramy je do połowy ich wysokości.

2. Tak przygotowane szparagi kroimy w plasterki o grubości ok 0,5 cm i razem z główką wrzucamy do gotującej się wody na ok. 3-4 minuty.

3. W tym czasie kroimy paprykę, pomidory oraz gorgonzole w kostkę, które dodajemy do opłukanego i osuszonego szpinaku oraz rukoli.

4. Do sałatki dodajemy również ugotowane i odcedzone szparagi.

5. Następnie przygotowujemy dresing łącząc wszystkie składniki ze sobą i dodajemy go do sałatki. Całość mieszamy i przekładamy do miseczek.

6. Na wierzch sałatki podajemy jajko w koszulce przygotowane wg przepisu, który znajdziecie tutaj.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 29 maja 2017

Pasta kanapkowa z tuńczyka i ciecierzycy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo prostą pastę kanapkową z tuńczyka i ciecierzycy.



Do przygotowania potrzebujemy:

- puszkę ciecierzycy (400 g, po odsączeniu 240 g)
- puszkę tuńczyka w sosie własnym (170 g, po odsączeniu 120 g)
- 1-2 łyżki majonezu (można zamienić na jogurt grecki)
- 1-2 łyżki pikantnego ketchupu
- sól i pieprz do smaku


1. Ciecierzycę oraz tuńczyka odsączamy i blendujemy na gładką masę.

2. Dodajemy majonez, ketchup oraz przyprawy,  całość mieszamy i gotowe!


Jeśli lubicie rybne pasty, koniecznie wypróbujcie również tej z wędzonej makreli (przepis tutaj).


SMACZNEGO! :)

czwartek, 25 maja 2017

Makaron z pesto z awokado i mięty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na spaghetti w zielonym pesto z awokado i świeżej mięty.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe spaghetti)
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- 10 orzechów włoskich
- 5 łyżek tartego parmezanu
- 2 garście liści świeżej mięty
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Awokado oddzielamy od pestki i przekładamy do miski.

3. Do awokado dodajemy obrane orzechy, czosnek oraz liście mięty i całość blendujemy.

4. Następnie dodajemy parmezan, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy i całość mieszamy.

5. Pesto razem z ugotowanym i odcedzonym makaronem podgrzewamy na patelni i podajemy gorące.


Pesto będzie również wyśmienicie smakować jako zimna pasta na kanapki :)


Jeśli nie przepadacie za zielonym pesto, wypróbujcie przepis na czerwone pesto z suszonych pomidorów.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 22 maja 2017

Burgery z dorsza


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z dorsza. Jeśli lubicie wegeburgery, sprawdźcie również jak przygotować burgery z ciecierzycy lub z białej fasoli.



Do przygotowania 8 burgerów potrzebujemy:

- ok. 450 g filetu z dorsza
- 2 jajka
- 5 czubatych łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- po 2 łyżeczki ostrej musztardy i pikantnego ketchupu
- garść posiekanego szczypiorku
- łyżeczkę słodkiej papryki
- szczyptę soli i pieprzu ziołowego
- olej do smażenia
- ulubione warzywa i sosy


1. Filety z dorsza kroimy w niewielką kosteczkę i przekładamy do miski.

2. Do ryby dodajemy jajka, ketchup, musztardę oraz porcjami mąkę i bułkę tartą. Całość dokładnie mieszamy.

3. Następnie dodajemy przyprawy i posiekany szczypiorek. Mieszamy i formujemy kotlety. Jeśli masa nadal klei się do rąk, można dodać więcej mąki lub formować burgery za pomocą dużej łyżki bezpośrednio na patelni.

4. Na mocno rozgrzanym tłuszczu smażymy uformowane kotlety do zrumienienia z obu stron (ok. 3 minuty).


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 maja 2017

Sałatka z boczkiem i awokado

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycącą sałatkę z boczkiem, awokado i suszonymi pomidorami. Sałatka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.


Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- mix sałat (180 g)
- ok. 250 g wędzonego boczku
- 10-12 suszonych pomidorów w oleju
- 1 dojrzałe awokado
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów


1. Boczek kroimy w kosteczkę lub niewielkie paski i smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu do zrumienienia (ok. 10 minut).

2. Awokado oraz suszone pomidory kroimy w kostkę.

3. Do miski przekładamy sałatę, awokado, suszone pomidory oraz podsmażony boczek. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów (można również dodać odrobinę oleju wytopionego podczas smażenia boczku) i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Spróbujcie również lekkiej sałatki z łososiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 maja 2017

Makaron w sosie pieczarkowo-szpinakowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron w kremowym sosie z dodatkiem świeżego szpinaku, pieczarek i pomidorków koktajlowych.



Do przygotowania porcji dla 3 osób potrzebujemy:

- makaron (u mnie razowe penne)
- 300 g świeżego szpinaku
- 500 g pieczarek
- kilka pomidorków koktajlowych
- pół opakowania sera typu feta
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżeczkę granulowanego czosnku i przyprawy do pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- głęboką patelnię











1. Na rozgrzanym maśle przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy opłukane, osuszone i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość solimy, aby grzyby szybciej puściły wodę i podsmażamy przez ok. 10-15 minut.

3. Do usmażonych grzybów dodajemy szpinak. Mieszamy i smażymy, aż liście zmniejszą swoją objętość (ok. 5-10 minut).

4. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojony w kostkę ser feta.

5. Jako ostatnią dodajemy śmietanę. Całość mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut, aż śmietana zgęstnieje i utworzy kremowy sos.

6. Na koniec wszystko doprawiamy i podajemy z ugotowanym i odcedzonym makaronem.


Spróbujcie również makaronu z brokułami w sosie serowym.


SMACZNEGO! :)

środa, 10 maja 2017

Wegetariańskie wrapy z oscypkiem i serem halloumi

Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na wege wrapy nadziewane serami z mleka owczego.


Do przygotowania 4 porcji będziemy potrzebować:

- 4 placki tortilli
- 250 g sera halloumi
- 3-4 małe oscypki
- mix sałat
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 czerwoną paprykę
- kiełki rzodkiewki
- pikantną salsę pomidorową (przepis znajdziecie tutaj)














1. Pomidorki kroimy na pół, a paprykę w paski.

2. Następnie przygotowujemy pomidorową salsę.

2. Ser halloumi odsączamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

3. Oscypki kroimy na 3 równe części.

4. Oba sery podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu z obu stron, do zrumienia.

5. Tortille smarujemy porcją sosu, układamy sałatę, pokrojone warzywa oraz podsmażony ser. Całość zwijamy i podajemy, póki ciepłe!


Jeśli nie przepadacie za pikantnymi salsami, wypróbujcie ten przepis z sosem bazyliowym, który orzeźwi danie i nada mu lekkości.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 9 maja 2017

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Mówiłam Wam już w poprzednich postach, że łosoś w puszcze to pozycja obowiązkowa w mojej szafce. Dzisiaj szybka propozycja na smaczną sałatkę, którą możecie zjeść na śniadanie, kolację lub zabrać jako lunch do pracy.


Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- mix sałat (opakowanie 180 g)
- łososia w oleju (2 puszki po 150 g każda)
- garść pomidorków koktajlowych
- garść ulubionych kiełków
- 6 rzodkiewek
- 10 suszonych pomidorów w oleju
- 3-4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę soli, pieprzu oraz tymianku do smaku
- szczyptę przyprawy do pomidorów


1. Do dużej miski przekładamy sałatę, pokrojone warzywa oraz odsączonego łososia.

2. Suszone pomidory odsączamy z nadmiaru tłuszczu, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki.

3. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy i gotowe.


Spróbujcie również pikantnej sałatki z krewetkami.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...