wtorek, 16 stycznia 2018

Pieczone fajitas z warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na warzywne fajitas przyprawione szczyptą kuminu i wędzonej papryki.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 5 gotowych placków tortilli (u mnie pełnoziarniste)
- 1 puszkę czerwonej fasoli (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 puszkę soczewicy
- 2 czerwone papryki
- 1 opakowanie pieczarek (500 g)
- 300 g przecieru pomidorowego
- 250 g tartego sera mozzarella
- 3 ząbki czosnku
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczkę słodkiej wędzonej papryki
- po pół łyżeczki kuminu oraz ostrej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę oleju do smażenia







1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i oprószamy solą, aby szybciej puściły wodę.

3. Po ok. 10 minutach dodajemy pokrojoną w paski paprykę i całość podsmażamy jeszcze przez 10-15 min, aby papryka zmiękła (w razie potrzeby należy dolać pół szklanki wody).

4. Następnie dodajemy odsączoną czerwoną fasolę, soczewicę, sok z limonki oraz przyprawy.

5. Ostatni na patelni ląduje przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Gotowy sos próbujemy i jeśli potrzeba ponownie doprawiamy.

7. Na połowie tortilli układamy starty ser, porcję farszu i ponownie porcję sera. Placek składamy, dociskamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut, aby rozpuścił się ser.


Gotowe fajitas podajemy z kwaśną śmietaną!

Spróbujcie również klasycznych fajitas z kurczakiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Sałatka z łososiem i pomarańczami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę z wędzonym łososiem i pomarańczami okraszoną musztardowym sosem.


Do przygotowania 2-3 porcji potrzebujemy:

- mix sałat
- 100 g wędzonego łososia
- 1 pomarańcze
- 1 czerwoną paprykę
- czarny sezam


Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- sok z połowy pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Do dużej miski przekładamy sałatę, obrane i pokrojone na kawałki pomarańcze, poszarpanego łososia oraz pokrojoną w paski paprykę.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Połowę sosu dodajemy do sałaty, całość delikatnie mieszamy i przekładamy na talerze.

4. Gotową sałatkę polewamy pozostałą częścią sosu, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem oraz czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

niedziela, 14 stycznia 2018

Burger z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wyborne burgery z soczewicy, kaszy jaglanej oraz marchewki.



Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:

- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1 łyżkę mąki
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 2 łyżki bułki tartej
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- po 1 łyżeczce granulowanego czosnku, kuminu i wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku

- 3 szklanki wody do gotowania soczewicy z kaszą


(Szklanki miały pojemność 200 ml)







1. Soczewicę oraz kaszę jaglaną gotujemy przez ok. 15 min do miękkości.

2. W tym czasie obieramy marchewkę, którą ścieramy na grubych oczkach. Następnie przekładamy ją do dużej miski.

3. Odcedzoną soczewicę i kaszę przekładamy do miski z marchewką. Kolejno dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

4. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy, a następnie lepimy burgery. Burgery łatwiej będzie formować, jeśli natłuścicie dłonie odrobiną oleju.

5. Tak przygotowane burgery wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.

6. Po 20 minutach burgery przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez 10 minut.


Do burgera dodałam ulubione dodatki oraz sos tzatziki.

Spróbujcie również burgerów z batata i kaszy kuskus lub burgerów z dorsza.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 18 grudnia 2017

Makaron z kalmarami w sosie maślanym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron z kalmarami w delikatnym sosie cytrynowo-maślanym. Jeśli lubicie dania z owocami morza, koniecznie sprawdźcie również przepis na makaron z krewetkami w sosie śmietanowym.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu
- 200 g mrożonych kalmarów
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili bez pestek
- sok z połowy cytryny
- 2-3 chochle wody z gotowania makaronu
- świeży szczypiorek
- sól i pieprz do smaku
- 2 czubate łyżki masła
- 1 łyżkę oleju











1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła z oliwą, a następnie podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.

3. Kolejne na patelni lądują mrożone kalmary, które podsmażamy do czasu, aż wyparuje nadmierna ilość wody.

4. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, sok z cytryny, wodę z gotowania makaronu oraz drugą łyżkę masła.

5. Całość jeszcze przez chwilę podsmażamy, aby smaki dokładnie się połączyły, przyprawiamy, dodajemy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy ze świeżym szczypiorkiem.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 7 grudnia 2017

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sałatkę dla fanów jajek, tuńczyka oraz awokado!



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób potrzebujemy:

- 1 opakowanie mix sałat
- 1 puszkę tuńczyka
- 1 awokado
- kilka pomidorków koktajlowych
- 4 jajka
- pęczek szczypiorku

Do przygotowaniu sosu potrzebujemy:

- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę musztardy Dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Jajka gotujemy na twardo, czyli przez ok. 7 min od momentu zagotowania wody.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Do dużej miski przekładamy mix sałat, pokrojone w kostkę awokado, pomidorki koktajlowe oraz odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka.

4. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy.

5. Sałatkę przekładamy na talerz, dodajemy połówki ugotowanych jajek oraz posiekany szczypiorek.

6. Na koniec wszystko oprószamy szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu, gotowe!


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie też równie sycącej sałatki z boczkiem i awokado.

środa, 6 grudnia 2017

Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na przepyszny makaron z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi w delikatnym sosie śmietanowym.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu
- 270 g krewetek (u mnie czerwone argentyńskie)
- 2 garście świeżego szpinaku
- kilka pomidorków cherry (u mnie żółte i czerwone)
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- szczyptę chili w proszku
- szczyptę słodkiej papryki oraz soli i pieprzu do smaku
- 1 łyżeczkę masła
- 1 łyżkę oleju do smażenia










1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Krewetki obieramy z pancerzy, wyciągamy jelito, dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem (w internecie znajdziecie wiele przykładów jak prawidłowo oczyścić krewetki).

3. Na rozgrzanym tłuszczu (masło plus olej) przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

4. Do czosnku dodajemy krewetki, które oprószamy solą oraz pieprzem i całość podsmażamy przez kolejne 3 minuty.

5. Następnie dodajemy szpinak, pomidorki i sok z cytryny. Całość smażymy do momentu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość.

6. Kolejno dodajmy śmietanę, chili i słodką paprykę. Dusimy przez chwilę, aż składniki się połączą i dodajemy odcedzony makaron.

7. Całość delikatnie mieszamy i podajemy!


SMACZNEGO! :)


wtorek, 5 grudnia 2017

Burgery z batata i kaszy kuskus

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wegetariańskie burgery z batatów oraz kaszy kuskus.



Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:

- 1 batata
- pół szklanki kaszy kuskus
- 1 łyżkę pasty sezamowej tahini
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżkę mąki
- garść posiekanej kolendry
- po 1 łyżeczce kuminu, granulowanego czosnku oraz wędzonej słodkiej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia











1. Batata zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 50 minut.

2. W tym czasie myjemy oraz  kroimy wszystkie dodatki do burgera. U mnie była to rukola, pomidorki koktajlowe, kiełki rzodkiewki oraz ser cheddar.

3. Następnie przygotowujemy ulubiony sos. Do burgera z batatów w szczególności polecam guacamole, ale pasować też będą tzatziki lub sos tysiąca wysp.

4. Kuskus przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu.

5. Upieczonego batata obieramy ze skóry, przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.

6. Z powstałej masy lepimy burgery, które smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.


SMACZNEGO! :)

środa, 29 listopada 2017

Tagliatelle z boczniakami i szpinakiem


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron z dodatkiem boczniaków i szpinaku.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu
- 1 opakowanie boczniaków (250 g)
- 3 garście szpinaku
- 3 łyżki łuskanego słonecznika
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżkę sosu sojowego
- po pół łyżeczki wędzonej, słodkiej oraz ostrej papryki
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczkę masła
- 1 łyżkę oliwy











1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na rozgrzanym tłuszczu (masło + olej) przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. Następnie dodajemy opłukane, osuszone i pokrojone w cienkie paski grzyby (wzdłuż blaszek), które od razu solimy, aby szybciej puściły wodę.

4. Gdy woda odparuje dodajemy szpinak, słonecznik, sos sojowy oraz przyprawy i całość smażymy do czasu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość.

5. Na końcu dodajemy odcedzony makaron, dokładnie mieszamy i podajemy.


SMACZNEGO! :) 


wtorek, 28 listopada 2017

Tajskie kotleciki z dorsza

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na tajskie kotleciki rybne z dorsza.


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- ok. 250 g filetu z dorsza
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżkę sosu rybnego
- 1 łyżkę sosu sojowego
- 1 czubatą łyżeczkę czerwonej pasty curry
- 1 małą papryczkę chili bez pestek
- garść posiekanej kolendry
- sok z połowy cytryny
- szczyptę pieprzu
- olej do smażenia


1. Rybę drobno siekamy i przekładamy do miski, a następnie dodajemy do niej resztę składników. Całość dokładnie mieszamy.

2. Z powstałej masy formujemy niewielkie kotleciki, które smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zrumienienia.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 27 listopada 2017

Zapiekanka z cukinią i brokułem


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycącą zapiekankę z cukinią i brokułem z dodatkiem kuminu oraz kurkumy.



Do przygotowania potrzebujemy:

- porcję makaronu
- 1 brokuł
- 1 małą cukinię
- 2-3 łyżki łuskanego słonecznika
- 1 kulkę mozzarelli
- 1 duże opakowanie śmietany 18% (400 g)
- sok z połowy cytryny
- po 1 łyżeczce kurkumy, kuminu, granulowanego czosnku, oregano i ziół prowansalskich
- szczyptę chili
- szczyptę pieprzu cytrynowego i soli
- olej do smażenia











1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Brokuł podzielony na małe różyczki gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 min. Następnie brokuł odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zachował swój zielony kolor.

3. Cukinię kroimy w grubsze plastry i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem soli i pieprzu na złoty kolor.

4. Odcedzony makaron, brokuł oraz usmażoną cukinię przekładamy do dużej miski, do której dodajemy śmietanę, cytrynę, słonecznik oraz przyprawy.

5. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch układamy kawałki mozzarelli.

6. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.


SMACZNEGO! :)


Jeśli lubicie brokuły, spróbujcie również makaronu z brokułami w serowym sosie.

poniedziałek, 20 listopada 2017

Meksykańskie soft tacos

Cześć wszystkim! :)

Dziś zapraszam na meksykańskie placki pszenne nadziewane farszem warzywnym.


Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 8 gotowych soft tacos (np. Corditas z firmy Poco Loco)
- 250 g mini pieczarek
- 1 puszkę czerwonej fasoli (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 puszkę soczewicy (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 małą puszkę kukurydzy (212 g/165 g po odsączeniu)
- 2 papryki (u mnie czerwona i zielona)
- pół papryczki chili bez pestek
- 200 g przecieru pomidorowego (lub pół puszki krojonych pomidorów)
- sok z połowy cytryny
- tarty parmezan
- po 1 łyżeczce mielonej kolendry, słodkiej papryki oraz granulowanego czosnku
- szczyptę soli, pieprzu i ostrej papryki do smaku
- 1 łyżeczkę masła i 1 łyżkę oleju do smażenia









1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy posiekaną papryczkę chili.

2. Pieczarki płuczemy, osuszamy, kroimy na pół i dodajemy do podsmażonej chili. Grzyby od razu oprószamy szczyptą soli, aby szybciej puściły wodę.

3. W tym czasie kroimy paprykę w cienkie plastry, a następnie dodajemy ją na patelnię.

4. Całość podsmażamy, aż woda z grzybów całkowicie odparuje (ok. 15 minut ).

5. Po tym czasie dodajemy odsączoną czerwoną fasolę, kukurydzę, soczewicę oraz przecier pomidorowy.

6. Wszystko dokładnie razem mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut (do miękkości).

7. Na końcu farsz przyprawiamy i przekładamy do placków tacos.

8. Faszerowane tacos układamy na sztorc w naczyniu żaroodpornym, posypujemy tartym parmezanem i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5 minut.


Tacos podałam skropione sokiem z cytryny oraz z domowym guacamole i kleksem gęstej śmietany!


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...