poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Buraczane burgery

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z czerwonych buraków i soczewicy podane z bazyliowo-majonezowym sosem.



Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:

- 2 ugotowane, czerwone buraki
- 1 puszkę soczewicy (400 g/240 g po odsączeniu)
- 6 czubatych łyżek mąki
- 3 łyżki prażonego słonecznika
- po 1 łyżeczce mielonego czosnku oraz kolendry
- szczyptę chili
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- olej do smażenia

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 2-3 łyżki gotowego bazyliowego pesto
- 2 łyżki majonezu









1. Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Do buraków dodajemy odsączoną soczewicę, mąkę, słonecznik oraz przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

3. Masę przekładamy porcjami na rozgrzany tłuszcz, formując kotlety i smażymy z obu stron do zrumienienia.

4. Usmażone kotlety odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut, aby "doszły" wewnątrz.

5. W tym czasie przygotowujemy bazyliowy sos i szykujemy dodatki do burgera. U mnie był to ser mozzarella, pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony oraz kiełki rzodkiewki.


Spróbujcie również burgerów z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 17 kwietnia 2018

Jajka zapiekane w chlebie

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na muffiny z jajkiem i chlebem.


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 4 małe kromki chleba
- 4 małe jajka
- starty ser cheddar
- szczypiorek
- sól i świeżo mielony pieprz
- olej


1. Formę do muffinek natłuszczamy odrobiną oleju.

2. Chleb rozwałkowujemy na cienkie kromki i wciskamy go w formę do pieczenia.

3. Na dno każdej muffinki przekładamy odrobinę startego sera, a następnie wbijamy jajka.

4. Jajka z wierzchu oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

5. Tak przygotowane muffinki wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut.

6. Muffinki podajemy ze świeżym szczypiorkiem i ulubionymi warzywami.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Paella z owocami morza

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hiszpańską paellę z owocami morza.



Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- 1 szklankę ryżu do paelli (moja szklanka miała 300 ml)
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 opakowanie mrożonych owoców morza (200 g)
- 1 litr wody i 1 kostkę rosołową (lub 1 litr bulionu warzywnego)
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżeczkę sosu sojowego
- 150 g mrożonej marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 saszetkę naturalnej mieszanki przypraw do paelli z szafranem (przyprawę oraz ryż do paelli kupiłam w Auchan)
- natka pietruszki
- szczyptę cukru
- świeżo mielony pieprz
- 2-3 łyżki oleju









1. Mrożone owoce morza rozmrażamy i odsączamy na papierowym ręczniku.

2. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy mrożoną marchewką i całość smażymy przez ok. 10 minut.

3. W międzyczasie przygotowujemy bulion. Do wrzątku dodajemy kostkę rosołową, sos rybny oraz sos sojowy. Mieszamy i zmniejszamy ogień pod bulionem, tak aby cały czas pozostawał ciepły.

4. Do usmażonej marchewki dodajemy pomidory z puszki oraz szczyptę cukru. Wszystko podsmażamy przez kolejne 5 minut. Ja lubię, kiedy paella ma dość płynną konsystencję, dlatego dodaję pomidory z całej puszki. Jeśli wolicie bardziej zwartą konsystencję dodajcie pół puszki pomidorów.

5. Do pomidorów dodajemy suchy ryż i saszetkę przypraw. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 3 minuty.

6. Kolejno na patelnię trafia bulion i sporo świeżo mielonego pieprzu. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 10 minut. Potem już paelli nie mieszamy!

7. Owoce morzą lądują na patelni jako ostatnie. Paelle przykrywamy szczelnie folią aluminiową, zmniejszamy ogień i podsmażamy przez kolejne 5-8 minut.

8. Przykrytą folią paellę zdejmujemy z ognia i zostawiamy jeszcze na 5 minut. 

9. Gotową paellę przed podaniem na talerz można delikatnie przemieszać i posypać świeżą natką pietruszki.


SMACZNEGO! :)

środa, 28 marca 2018

Sałatka z tuńczykiem i oliwkami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na kolejną odsłonę sałatki z tuńczykiem. Poprzednią wersję z suszonymi pomidorami znajdziecie tutaj.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 1 woreczek ryżu (u mnie kolorowy)
- 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
- 1 słoik mieszanki marchwi, kukurydzy i groszku
- 1 słoik czarnych oliwek (200 g/ 75 g po odsączeniu)
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego
- sól i pieprz czarny do smaku


1. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Oliwki kroimy w plasterki i przekładami do miski.

3. Następnie do miski przekładamy odsączoną mieszankę warzyw, odsączonego tuńczyka i odcedzony, ugotowany ryż.

4. Całość skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek, przyprawiamy, mieszamy i gotowe.

Sałatka najlepiej smakuje na zimno!


SMACZNEGO! :)

środa, 21 marca 2018

Krem z białych warzyw


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na prosty krem z białych warzyw z odrobiną gałki muszkatołowej i słodkiej żurawiny.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 1 mały kalafior
- 2-3 ziemniaki
- 1 białą pietruszkę
- 1 por (tylko jego białą część)
- ćwiartkę selera
- 1,5 litra wody (możecie użyć bulion)
- 1 kostkę rosołową
- pół szklanki mleka
- 1-2 łyżki śmietany 18%
- szczyptę gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku











1. Wszystkie warzywa płuczemy i obieramy. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, natomiast resztę warzyw kroimy w kostkę.

2. We wrzącej wodzie rozpuszczamy kostkę rosołową, po czym dodajemy wszystkie warzywa.

3. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 30-40 min, do miękkości.

4. Ugotowane warzywa blendujemy na gładki krem.

5. W misce mieszamy mleko, śmietanę i chochlę gotowego kremu. Następnie całość przelewamy do zupy.

6. Krem przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Krem podałam z uprażonymi na suchej patelni orzechami nerkowca i suszoną żurawiną.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 20 marca 2018

Ziemniaczana zapiekanka z boczkiem i pieczarkami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na ziemniaczaną zapiekankę z dodatkiem boczku i pieczarek.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 3-4 ziemniaki
- 150 g wędzonego boczku
- 250 g pieczarek
- starty ser cheddar
- posiekany koperek
- granulowany czosnek
- sól i pieprz do smaku
- olej














1. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. W tym czasie na suchej patelni smażymy boczek pokrojony w kostkę przez ok. 10 min.

3. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, oprószamy solą, by szybciej puściły wodę i całość smażymy przez kolejne 10 minut.

4. Usmażone pieczarki i boczek obficie doprawiamy pieprzem.

5. Ugotowane i odcedzony ziemniaki przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego i oprószamy sporą szczyptą granulowanego czosnku.

6. Na wierzch przekładamy usmażony boczek z pieczarkami i całość posypujemy startym serem cheddar.

7. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10-15 minut.

8. Gotową zapiekankę podajemy ze świeżym koperkiem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 6 marca 2018

Pieczony łosoś z pomarańczami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatnego łososia w sosie pomarańczowo-cytrynowym.


Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 500 g filetu z łososia
- 1 pomarańcze (połowę zużywamy do marynaty, połowę kroimy w plasterki)
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz

















1. W szklance mieszamy ze sobą sok z połowy pomarańczy, sok z połowy cytryny i łyżkę oliwy.

2. Łososia płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy na 4 równe części.

3. Tak przygotowaną rybę przekładamy (skórą do dołu) do naczynia żaroodpornego i polewamy wcześniej przygotowaną marynatą.

4. Kolejno oprószamy łososia solą oraz pieprzem, obracamy (skórą do góry) i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

5. Przed upieczeniem rybę obracamy (skórą do dołu), układamy plasterki pomarańczy, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 20 minut.

Gotowego łososia oprószamy posiekanym koperkiem i podajemy.

Sosem, który pozostał po usmażonej rybie możemy okrasić ziemniaki, ryż, czy tak jak w moim przypadku makaron. 


SMACZNEGO! :)


poniedziałek, 5 marca 2018

Pomidorowa sałatka z awokado


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę na bazie pomidorów i awokado.




Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:


- 4 pomidory
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- pół opakowania sera typu feta
- kiełki brokułu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- szczyptę soli
- świeżo zmielony pieprz


1. Pomidory kroimy w półksiężyce i przekładamy do miski.

2. Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę, a następnie wydrążamy, kroimy w plasterki i przekładamy do pomidorów.

3. Dodajemy również kiełki, pokruszony ser typu feta, oliwę, sok z cytryny oraz szczyptę soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu.

4. Całość delikatnie mieszamy i podajemy ze świeżym pieczywem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 27 lutego 2018

Dal z czerwonej soczewicy


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na rozgrzewający dal, czyli indyjski gulasz z czerwonej soczewicy.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2 puszki wody
- pół puszki suchej czerwonej soczewicy
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm imbiru
- po 1 łyżeczce kurkumy, kuminu, przyprawy shoarma i słodkiej papryki
- 2 łyżeczki curry
- pół łyżeczki cukru
- szczyptę chili
- sól do smaku
- 1 łyżeczkę oleju kokosowego










1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir.

2. Dodajemy wszystkie przyprawy sypkie, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Następnie dodajemy pomidory, wodę oraz soczewicę. Do odmierzania tym razem zamiast szklanki użyłam puszki po pomidorach :)

4. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Na końcu dodajemy śmietanę wcześniej wymieszaną w szklance z 2 łyżkami gotowego dal. Gdybyśmy dodali śmietanę bezpośrednio do garnka, mogłaby się zwarzyć.

Dal świetnie smakuje z podpłomykami, chlebkiem naan lub podpieczoną tortillą.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 lutego 2018

Zapiekane tortille faszerowane fasolką i szpinakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycące danie dla całej rodziny!



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 6 gotowych placków tortilli
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (300 g)
- 200 g mrożonej fasolki
- 200 g mrożonej marchewki
- 1 opakowanie sera ricotta (250 g)
- 100 g sera cheddar
- 3 ząbki czosnku
- po pół łyżeczki wędzonej słodkiej papryki, kuminu i kurkumy
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- po pół łyżeczki kuminu, kolendry oraz cukru
- 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku



1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość.

2. Następnie dodajemy mrożoną fasolkę i marchewkę. Całość podsmażamy ok. 15 min, aż warzywa zmiękną.

3. W tym momencie przygotowujemy sos pomidorowy blendując pomidory z puszki i doprawiając pozostałymi składnikami. Sosu nie trzeba podgrzewać!

4. Do usmażonych warzyw dodajemy rozdrobniony ser ricotta, następnie wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy.

5. Tak przygotowany farsz przekładamy na placki tortilli, które zwijamy w rulony i układamy w naczyniu żaroodpornym.

6. Tortille polewamy z wierzchu przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i posypujemy startym serem cheddar.

7. Całość wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10 minut, aż rozpuści się ser.


SMACZNEGO! :)

środa, 21 lutego 2018

Orientalny dorsz pieczony


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczonego dorsza w stylu orientalnym.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 350 g dorsza

Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- 4 łyżki oleju
- 1 łyżkę sosu sojowego, sosu rybnego oraz sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki miodu
- 3 łyżeczki sezamu
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- szczyptę chili i świeżo mielonego pieprzu









1. Dorsza płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.

3. Dorsza obtaczamy w marynacie i wstawiamy na min. godzinę do lodówki.

4. Zamarynowanego dorsza przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 15 minut.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...