piątek, 15 września 2017

Pieczona ciecierzyca


Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na pieczoną ciecierzycę, która z jednej strony będzie smacznym dodatkiem do sałatek lub makaronu, z drugiej zaś może być osobną przekąską do pochrupania.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 puszkę ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę bazylii
- szczyptę soli i chili w proszku



1. Ciecierzycę odsączamy, a następnie mieszamy z oliwą i przyprawami.

2. Tak przygotowaną wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut (aż będzie rumiana z wierzchu i chrupiąca w środku).


SMACZNEGO! :)


poniedziałek, 11 września 2017

Pomidory po prowansalsku

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo łatwą i aromatyczną przystawkę w postaci pomidorów zapiekanych z bułką tartą i serem mozzarella.



Do przygotowania 6 porcji będziemy potrzebować:

- 3 mięsiste pomidory
- 1 kulkę mozzarelli
- 8 łyżek bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce suszonej bazylii, tymianku oraz posiekanego koperku
- szczyptę soli i pieprzu
- olej do smażenia plus odrobinę oleju do wysmarowania naczynia żaroodpornego















1. Pomidory kroimy na pół w poprzek gniazd nasiennych, a następnie przekładamy je do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.

2. Tak przygotowane pomidory oprószamy odrobiną soli oraz pieprzu.

3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy przez minutę przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.

4. Następnie dodajemy bułkę tartą, całość wszystko mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

5. Tak przygotowaną bułkę tartę przekładamy na pomidory, a na wierzch układamy kawałki mozzarelli.

6. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20-25 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 25 lipca 2017

Sałatka z grillowanym serem halloumi


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo sycącą sałatkę na bazie szpinaku i rukoli z grillowanym serem halloumi oraz grillowaną cukinią.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:
- 2 duże garście szpinaku oraz rukoli
- 250 g sera halloumi
- 2 żółte pomidory
- 1 małą cukinię
- 4 łyżki mieszanki nasion (u mnie słonecznik, migdały, pestki dyni)

Do przygotowania marynaty do cukinii potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- 1 łyżkę sosu sojowego
- 1 łyżeczkę miodu
- szczyptę soli i pieprzu

Do przygotowania marynaty do sera halloumi potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- po 1 łyżeczce sosu sojowego i miodu

Do przygotowania sosu do sałatki potrzebujemy:

- po 1 łyżeczce musztardy dijon, oliwy z oliwek i miodu
- szczyptę chili (opcjonalnie)


1. Wszystkie składniki marynaty do cukinii łączymy ze sobą  (sól i pieprz można dodać później na patelni).

2. Cukinię płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w półksiężyce i przekładamy do marynaty.

3. Wszystkie składniki marynaty do sera halloumi łączymy ze sobą i dodajemy do pokrojonego w 1 cm plastry sera.

4. Tak przygotowany ser oraz cukinię marynujemy przez min. 30 min w lodówce.

5. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, rukolę oraz pomidory, które później kroimy np. w plasterki.

6. Do miski przekładamy warzywa i całość mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą składającą się z musztardy, oliwy, miodu oraz chili.

7. Na rozgrzanej patelni grillujemy cukinię oraz ser halloumi do zrumienienia.

8. Usmażoną cukinię przekładamy do sałatki i całość delikatnie mieszamy.

9. Porcję sałatki wykładamy na talerz, na wierzch dodajemy kilka plasterków zgrillowanego sera, a całość posypujemy mieszanką nasion.


SMACZNEGO! :)

środa, 19 lipca 2017

Biszkoptowe naleśniki


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatne, rozpływające się w ustach naleśniki biszkoptowe!



Do przygotowania 8 naleśników potrzebujemy:

- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklankę mleka
- 1 szklankę śmietany 30%
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy 15 g
- 1 łyżkę oleju
- 400 g waniliowego serka
- świeże owoce (u mnie czerwone porzeczki)


Pamiętajcie, by do odmierzania składników użyć szklanek tej samej wielkości. U mnie szklanka miała 200 ml.










1. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, śmietanę, olej oraz 4 żółtka. Całość miksujemy na najwyższych obrotach na gładką masę.

2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i ubijamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Ubite białka przekładamy do miski z ciastem naleśnikowym i całość delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

4. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron do zrumienienia. Naleśniki są bardzo delikatne, więc uważajcie przy ich przewracaniu.

5. Serek waniliowy mieszamy z owocami, a następnie smarujemy nim ciepłe naleśniki i od razu podajemy!


SMACZNEGO! :)

piątek, 14 lipca 2017

Smażony bób z czosnkiem i chili


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smażony bób z dodatkiem czosnku i chili. Bób w takiej formie będzie idealną przystawką lub tak jak w moim przypadku pomysłem na drugie śniadanie.


Bób gotujemy według uznania, swój gotowałam ok. 7 minut i gdybym zgniotła go widelcem, poniższy przepis stałby się również pyszną pastą kanapkową. Natomiast jeśli gotowałabym go przez 3 minuty, a następnie na patelni dodała białe wino oraz cytrynę byłoby to wege danie przypominające w smaku mój przepis z krewetkami :)


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 0,5 kg świeżego bobu (bób jest bardzo sycący, więc taka ilość w połączeniu ze świeżym pieczywem wystarczyła na 2 pożywne porcje)
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 czubate łyżki masła
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Bób gotujemy w osolonej wodzie (u mnie przez 7 minut)

2. Następnie odcedzamy go i pozbywamy się twardej skórki. Najlepiej naciąć jedną końcówkę bobu i wycisnąć go z drugiej strony.

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło połączone z oliwą, na którym przez minutę podsmażamy czosnek oraz papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy obrany bób oraz natkę pietruszki.

5. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy do smaku i gotowe!


SMACZNEGO! :)

środa, 12 lipca 2017

Pesto z cukinii i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pikantne pesto z dodatkiem cukinii i anchois w połączeniu z makaronem chow mein. Zamiast niego oczywiście można użyć zwykłego makaronu spaghetti.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu chow mein
- małą cukinię
- 6 filetów anchois
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- 2 łyżki oleju
- pieprz do smaku















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy startą cukinię i podsmażamy do miękkości przez ok. 10 minut.

5. Podsmażoną cukinię przekładamy do miski, dodajemy 3 fileciki anchois i delikatnie blendujemy.

6. Całość przekładamy z powrotem na patelnię, dodajemy pozostałe fileciki anchois, chochlę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzony makaron. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy szczyptę pieprzu i gotowe!


Jeśli lubicie makaron z pesto, spróbujcie również pesto z awokado i mięty.


SMACZNEGO! :)

środa, 5 lipca 2017

Pieczone bataty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczone bataty, które będą zdrowym i smacznym dodatkiem do każdego obiadu.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 3 bataty
- 4-5 łyżek oleju
- 1 łyżeczkę mielonego czosnku, słodkiej papryki i suszonego tymianku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz


1. Bataty obieramy ze skórki, a następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w półksiężyce.

2. W misce łączymy olej z przyprawami i do tak przygotowanej marynaty dodajemy bataty.

3. Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut.

Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować szparagi widoczne na zdjęciu, koniecznie kliknijcie TUTAJ


SMACZNEGO! :)

wtorek, 4 lipca 2017

Makaron z krewetkami


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiejsza propozycja to moje ulubione robale w bardzo pikantnej wersji podane z makaronem! 😁



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu (u mnie razowe świderki)
- 250 g krewetek (u mnie czerwone argentyńskie)
- 1 lampkę białego wina
- garść kolorowych pomidorków koktajlowych
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżkę masła
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Krewetki obieramy z pancerzy, usuwamy ogon, wyciągamy jelito, dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem (w internecie znajdziecie wiele tutoriali jak prawidłowo oczyścić krewetki).

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło oraz olej (dzięki olejowi masło się nie spali) i przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili (bez pestek).

4. Dalej na patelni lądują krewetki, które smażymy z obu stron przez 1 minutę.

5. Do zrumienionych krewetek dodajemy przekrojone na pół pomidorki i smażymy jeszcze przez minutę.

6. Następnie wlewamy wino, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Całość dusimy, aż wino trochę odparuje (ok. 5 minut), po czym dodajemy odcedzony makaron.

7. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze przez chwilę na patelni, aż wino utworzy gęsty, oblepiający makaron sos. Gotowe!


Jeśli lubicie krewetki sprawdźcie również jak przygotować sałatkę z krewetkami w pomarańczowym sosie.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Burgery z bobu


Cześć Wszystkim! :)

Z góry przepraszam za kiepskie zdjęcie...Niestety burgery były wyjątkowo oporne i nie chciały ze mną współpracować, a ponieważ poziom głodu osiągnął dzisiaj szczyt zenitu, zniknęły w mgnieniu oka i nie było szans na powtórne ujęcie. Nie zrażajcie się jednak nieciekawym wyglądem, ponieważ burgery z bobu wyszły naprawdę wyśmienite!



Do przygotowania 6 solidnych burgerów potrzebujemy:

- 0,5 kg bobu
- 5 łyżek prażonego słonecznika
- garść świeżej kolendry
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczkę kuminu oraz ostrej papryki (można zamienić na słodką)
- sól i pieprz do smaku
- olej
- ulubione dodatki, u mnie: sałata, pomidor, czerwona papryka, rzodkiewka, awokado i ogórek małosolny (jeśli chcesz dowiedzieć się jak przygotować domowe ogórki małosolne koniecznie kliknij TUTAJ).
- ulubione sosy: u mnie lekki dip czosnkowy.












1. Bób płuczemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut.

2. W tym czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika do zrumienienia.

3. Ugotowany bób odcedzamy, przelewamy zimna wodą i delikatnie blendujemy razem ze słonecznikiem.

UWAGA: Świeży bób można zblendować razem ze skórką, ten starszy należy po ugotowaniu obrać.

4. Do przygotowanej masy dodajemy czosnek, posiekaną kolendrę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia). Burgery nie mają mocno zwartej konsystencji dlatego najlepiej wykładać je za pomocą łyżki. Jeśli chcecie, aby burgery można było lepić w dłoniach, należy dodać odrobinę mąki, ja jednak chciałam tego uniknąć w dzisiejszym przepisie.

5. Burgery z wierzchu skrapiamy odrobiną oleju, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-35 minut.

6. W połowie pieczenia burgery ostrożnie przewracamy na drugą stronę i ponownie wierzch smarujemy odrobiną oleju.

7. Burgery możecie również usmażyć na oleju, wówczas będą bardziej zwarte.

8. Burgery podajemy z ulubionymi dodatkami w bułce, picie, tortilli lub w formie wege kotletów.


SMACZNEGO! :)

piątek, 30 czerwca 2017

Pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiaj przepis na pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem, które będą zarówno przepyszną przekąską, jak i dodatkiem do obiadu. Powiem szczerze, że zajadam się nimi do dwóch dni i ciągle nie mam dość! ;)



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- pęczek zielonych szparagów (ok. 12 sztuk)
- opakowanie wędzonego boczku (8 plasterków)
- tarty parmezan
- olej
- sól i pieprz


1. Szparagi płuczemy i osuszamy, a następnie odcinamy twardą końcówkę łodygi (ja odcinam ok. 2-3 cm).

2. Następnie porcję szparagów (3 sztuki) owijamy plasterkiem (lub dwoma) boczku i układamy na blaszce do pieczenia.

3. Szparagi z obu stron skrapiamy olejem oraz oprószamy solą i pieprzem.

4. tak przygotowane wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut.

5. Gotowe szparagi posypujemy tartym parmezanem i gotowe!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki makaron z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i gorgonzoli, który przygotujecie w 15 minut.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

3. Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).

4. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

5. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...