Cześć wszystkim! Ostatnio w lodówce została mi mała cukinia, jedna papryka i pomidor. Pomyślałam, że nie ma co się dłużej zastanawiać, tylko dorzucić do tego kawałki kurczaka, a na pewno coś z tego wyjdzie ;) I tak o to powstała baza a`la leczo, która idealnie będzie pasować jako dodatek do ryżu, makaronu a nawet bułki razowej.
Potrzebujemy:
- 1 filet z piersi z kurczaka
- 1 małą cukinie
- 1 paprykę (jeśli nie macie czerwonej spokojnie możecie dodać żółtą lub zieloną, będzie jeszcze bardziej kolorowo :)
- 1 pomidora
- 2 ząbki czosnku
- oliwę do smażenia
- sól, pieprz, łyżeczkę ostrej papryki i szczyptę słodkiej.
1. Na rozgrzanej oliwie przez kilka sekund podsmażany przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Po chwili dodajemy oczyszczonego z błon i pokrojonego w kostkę kurczaka. Smażymy ok. 10 minut.
3. W tym czasie kroimy paprykę, cukinię i pomidora.
4. Po podsmażeniu mięsa dodajemy pokrojone warzywa i dusimy pod przykryciem około 20 minut. (Można w międzyczasie dolać pół szklanki wody, aby nic nam się nie przypaliło).
5. Po 20 minutach doprawiamy i ponownie dusimy następne 10 minut.
SMACZNEGO! :)
