środa, 25 listopada 2015

Ciasto ze szpinakiem "Zielony mech"

Cześć Wszystkim! :)

Setny post na blogu świętuje w towarzystwie ciasta ze szpinakiem.
Co najmniej dziwne połączenie, wychodzi zaskakująco smacznie, a sam szpinak jest w nim praktycznie niewyczuwalny.



Do przygotowania ciasta potrzebujemy:


- 450 g mrożonego szpinaku
- 4 jajka
- 1 szklankę oleju
- 2,5 szklanki mąki wrocławskiej
- 1 szklankę cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczkę olejku waniliowego (ekstraktu)
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 owoc granatu
- tortownicę
- mikser
- blender


Do przygotowania masy potrzebujemy:

- 400 ml (2 opakowania) śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 galaretkę cytrynową
- 1 szklankę wrzątku



1. Szpinak rozmrażamy, dokładnie odsączamy z nadmiaru wody, a następnie blendujemy.

2. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

3. W kolejnej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy szklankę cukru i cukier waniliowy. Całość dokładnie miksujemy.

4. Następnie dodajemy żółtka, mąkę, ekstrakt waniliowy i stopniowo wlewamy olej. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. Po uzyskaniu gładkiej masy odkładamy mikser i dodajemy zblendowany szpinak. Całość mieszamy łyżką i wylewamy do tortownicy, którą wcześniej należy wysmarować masłem, a spód wyłożyć papierem do pieczenia.


6. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę. Po upływie tego czasu sprawdzamy ciasto drewnianym patyczkiem, czy jest równomiernie upieczone.

7. Ciasto odkładamy do przestygnięcia i przygotowujemy śmietanową masę.

8. W 1 szklance wrzątku rozpuszczamy galaretkę i odstawiamy do przestygnięcia. Gorącej galaretki nie należy wkładać do lodówki! Najlepiej zastosować kąpiel wodną, wstawiając garnek z gorącą galaretką do garnka wypełnionego zimną wodą.

9. Kiedy galaretka ostygnie, ubijamy śmietanę na sztywno. Następnie dodajemy do niej cukier puder, ostudzoną galaretkę i całość miksujemy przez krótką chwilę, do połączenia się wszystkich składników.

10. Ostudzone ciasto przecinamy na 2 części, mniej więcej na 1/3 jego wysokości.

11. Grubszy spód przekładamy z powrotem do tortownicy, natomiast cieńszy kruszymy, tak aby wyglądem przypominał mech.


12. Na spód znajdujący się w tortownicy przekładamy masę śmietanową, a wierzch posypujemy pokruszonym ciastem. Delikatnie dociskamy, a samą górę przyozdabiamy pestkami granatu.

13. Całość wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.




SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...