poniedziałek, 28 grudnia 2015

Pizza z ciasta francuskiego

Cześć Wszystkim! :)

Nie wiem jak Wy, ale ja po kilkudniowym objadaniu się świątecznymi przysmakami, zawsze mam ochotę na pizzę (mam wrażenie, że dobrze kontrastuje z karpiem ;)  Tym razem postanowiłam wykorzystać gotowe ciasto francuskie i w przeciągu 20 minut pizza była gotowa.



Do przygotowania pizzy będziemy potrzebować:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 opakowanie startego sera mozzarella (150 g)
- dodatki wedle uznania, ja użyłam 4 plasterków salami pepperoni oraz kilku zielonych oliwek
- szczyptę oregano


Do przygotowania sosu pomidorowego będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
- pół łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku








1. Na rozgrzanej patelni podsmażamy pomidory z czosnkiem i przyprawami przez ok. 15 min, do powstania konsystencji sosu.

2. Ciasto francuskie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zawijamy brzegi i smarujemy sosem pomidorowym.

3. Na wierzch układamy salami i oliwki, a całość posypujemy serem i szczyptą oregano.


4. Tak przygotowaną pizzę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy wg. instrukcji na opakowaniu ciasta (u mnie było to 18 minut w temperaturze 220 stopni).


SMACZNEGO! :)


Zamiast sosu do pizzy polecam użyć smakową oliwę z oliwek domowej roboty, na którą przepis znajdziecie tutaj

wtorek, 22 grudnia 2015

Życzenia Świąteczne


Ja oraz cała moja ferajna, z piórkową choinką na czele, życzymy Wam wspaniałych i smacznych Świąt Bożego Narodzenia, spędzonych w ciepłej, rodzinnej atmosferze, a także samych szczęśliwych dni w nadchodzącym roku oraz szampańskiej zabawy sylwestrowej!




Ściskam!

Bez Cebuli

Pieczony łosoś w sosie bazyliowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na łososia w sosie jogurtowo-bazyliowym.



Do przygotowania ryby będziemy potrzebować:

- 300 g filetu łososia
- szczyptę soli i pieprzu
- łyżkę soku z cytryny
- łyżkę oliwy z oliwek


Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 4 łyżki jogurtu greckiego
- pół pęczka świeżej bazylii
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaską łyżeczkę ostrej musztardy
- szczyptę soli i pieprzu do smaku








1. Rybę płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i odcinamy skórę.

2. Następnie polewamy oliwą i sokiem z cytryny oraz oprószamy szczyptą soli i pieprzu.

3. Tak przygotowanego łososia wstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

4. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i blendujemy.

Uwaga: Jeśli posiadacie bardzo mocny blender, który może spowodować, że sos będzie za rzadki, należy zblendować wszystkie składniki tylko z 1 łyżka jogurtu. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji należy dodać pozostałe 3 łyżki jogurtu, a całość już tylko delikatnie wymieszać.

5. Tak przygotowany sos również wstawiamy do lodówki.

6. Po godzinie łososia wyjmujemy z lodówki, przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut.

7. Łososia przekładamy na talerz i polewamy chłodnym, bazyliowym sosem. Niebo w gębie! :)


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Łosoś zapiekany w salsie pomidorowej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś ponownie na moim stole króluje łosoś. W zakładce "ryby i owoce morza" znajdziecie również przepis na łososia w domowym papirusie, czy łososia z zielonym pesto. Tym razem zapraszam jednak na pieczonego łososia w salsie pomidorowej.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 filet łososia, ok. 350 g
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 10 świeżych listków bazylii
- pół łyżeczki oregano i ostrej papryki
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/3 cytryny














1. Pomidory przekładamy do miski (można się z nich pozbyć nadmiaru soku, ale nie jest to konieczne).

2. Do pomidorów dodajemy przyprawy, posiekane listki bazylii, czosnek, oliwę i sok z cytryny. Całość mieszamy.

3. Łososia płuczemy, osuszamy i usuwamy skórę. Tak przygotowaną rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego.

4. Na łososiu rozprowadzamy salsę pomidorową. Całość wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 25 minut.



SMACZNEGO! :)

niedziela, 20 grudnia 2015

Świąteczne DIY - pomysł na prezent

Cześć Wszystkim! :)

Święta to czas prezentów, jedni lubią je dostawać, innym największą radość sprawia obdarowanie drugiej osoby. A co najbardziej ucieszy bliskich, jeśli nie prezent zrobiony przez nas samych? Upominek, w który włożymy całe swoje serce, przy niewielkim nakładzie i umiejętnościach, cieszy podwójnie! :)

Dziś zatem zapraszam na prosty, ale efektowny pomysł na prezent w słoiku!


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 szczelnie zamykany słoik (znajdziecie taki w sklepie z gospodarstwem domowym, mój miał pojemność 1,1 litra)
- ozdobną wstążkę
- kolorowe karteczki
- dziurkacz
- nożyczki
- kolorowe pisaki/cienkopisy



Jeśli macie troszkę więcej czasu możecie własnoręcznie upiec pierniki (przepis na szybkie, świąteczne pierniczki znajdziecie tutaj), przygotować domową granolę (przepis tutaj), czy też inne, ulubione ciasteczka.



Jeśli natomiast nie macie czasu na pieczenie, równie dobrym pomysłem będzie kupienie ulubionych czekoladek, krówek, cukierków, czy innych słodkości za którymi najbardziej przepada obdarowana osoba i przełożenie ich do takiego słoika. W takim opakowaniu, każda słodycz nabierze świątecznego charakteru i wywoła uśmiech na twarzy bliskich :)



A czy Wy najbardziej lubicie otrzymywać prezenty, czy wolicie być Świętym Mikołajem? :)






Ściskam!

Bez Cebuli

środa, 16 grudnia 2015

Lekka sałatka z kukurydzą

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką, można by powiedzieć wiosenną sałatkę, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego, ale z powodzeniem zastąpi również śniadanie, czy kolację.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- pół sałaty lodowej
- 1 czerwoną paprykę
- 2 pomidory
- 2 łyżki kukurydzy
- 1 płaską łyżeczkę bazylii
- pół łyżeczki przyprawy do pomidorów
- 1-2 łyżki oliwy z suszonymi pomidorami i czosnkiem
- sól i pieprz do smaku


1. Wszystkie warzywa płuczemy i osuszamy.

2. Sałatę rwiemy na mniejsze części, pomidory i paprykę kroimy w kostkę.

3. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy oliwę i doprawiamy.

4. Sałatkę najlepiej zrobić nie wcześniej niż 15 minut przed podaniem.


SMACZNEGO! :)


  Proste surówki - jesień 2015

wtorek, 15 grudnia 2015

Szybkie pierniki świąteczne

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybkie i bardzo proste pierniki, które wypełnią Wasz dom zapachem Świąt! :)




Do przygotowania ok. 60 pierników będziemy potrzebować:

- pół szklanki miodu
- 50 g masła (1/4 kostki)
- 4 łyżki cukru
- 2 szklanki mąki wrocławskiej (plus dodatkowo trochę mąki do podsypania ciasta)
- 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko















1. Masło oraz miód rozpuszczamy w garnuszku na małym palniku, a następnie odstawiamy do przestygnięcia.

2. Ostudzone masło i miód przelewamy do dużej miski i dodajemy resztę składników.

3. Całość zagniatamy rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na pół godziny do zamrażalnika. Dzięki temu ciasto będzie się łatwiej rozwałkowywać.

5. Po pół godziny wyciągamy ciasto z zamrażalnika, podsypujemy z obu stron odrobiną mąki i rozwałkowujemy na grubość ok. pół cm.

6. Z ciasta wycinamy pierniczki i przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto ponownie rozwałkowujemy i wycinamy pierniki, aż do ostatniego kawałka ciasta. W razie potrzeby ciasto ponownie podsypujemy mąką.

7. Pierniki pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (bez termoobiegu) przez ok 13 minut.

8. Upieczone pierniki odstawiamy do przestygnięcia.

9. Zimne pierniki dekorujemy lukrem, wiórkami, czekoladą lub cukrowymi pisakami. Tak naprawdę tym, na co macie ochotę :) Zarówno foremki, jak i przeróżne dodatki znajdziecie teraz w każdym sklepie.



UWAGA: Pierniki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub puszce.


SMACZNEGO! :)


Dobrze wypieczone święta

Przepis bierze udział w konkursie Amica :) https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Tortellini z chorizo i suszonymi pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki obiad, kiedy nie ma czasu, ani ochoty na kombinowanie, a w szufladzie zalegają gotowe tortellini.


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 opakowanie kolorowego makaronu tortellini z szynką
- 6 suszonych pomidorów w zalewie
- 7 plasterków chorizo
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 papryczki chili bez pestek
- 1 łyżkę oliwy z suszonych pomidorów
- odrobinę startego sera cheddar do posypania
- szczyptę soli, bazylii i oregano do smaku


1. Makaron gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu.

2. Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy.

3. Chilli, czosnek, chorizo oraz suszone pomidory kroimy w cienkie plasterki, a następnie podsmażamy przez 5 minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy.

4. Po 5 minutach dodajemy ugotowany makaron, doprawiamy i całość podsmażamy jeszcze przez kilka minut.

5. Makaron przekładamy na talerz i posypujemy startym serem cheddar.


SMACZNEGO! :)

środa, 9 grudnia 2015

Oliwa smakowa z czosnkiem i chili

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na oliwę smakową, którą w prosty sposób sami przygotujecie w domu.


Na porcję 250 ml potrzebujemy:

- 200 ml oliwy z oliwek extra virgin
- pół czerwonej papryczki chili (bez pestek)
- 3 ząbki czosnku
1 pustą butelkę o pojemności 250 ml


1. Chili i czosnek kroimy w plasterki, tak aby z łatwością można je było przełożyć do butelki.

2. Do małego rondelka wlewamy oliwę z warzywami. Całość podgrzewamy na małym ogniu, do momentu, aż wokół czosnku i chili zaczną powstawać małe bąbelki.

3. W tym momencie ściągamy garnek z ognia i odstawiamy do przestygnięcia.

4. Całość przelewamy do butelki i odstawiamy w ciemne miejsce. Oliwa nabiera aromatu, po ok. 2 dniach.


Oliwę najlepiej przechowywać w ciemnej butelce, jeśli jednak takiej nie posiadacie, przechowujcie ją w ciemnym miejscu (np. w szafce).


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 7 grudnia 2015

Sos bazyliowy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na orzeźwiający sos jogurtowo-bazyliowy z dodatkiem ostrej musztardy. Taki sos smakuje rewelacyjnie zarówno w połączeniu z rybami, jak i z grillowanym mięsem. Musicie go spróbować, bo po prostu jest przepyszny!



Do przygotowania będziemy potrzebować:


- 4 łyżki jogurtu greckiego
- pół pęczka świeżej bazylii
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaską łyżeczkę ostrej musztardy (ja użyłam musztardy rosyjskiej Kamis)
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą i blendujemy.

Uwaga: Jeśli posiadacie bardzo mocny blender, który może spowodować, że sos będzie za rzadki, należy zblendować wszystkie składniki tylko z 1 łyżką jogurtu. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy pozostałe 3 łyżki jogurtu,  a całość wystarczy już tylko wymieszać.



SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również sosu jogurtowo-musztardowego, tysiąca wysp, winegret 

piątek, 4 grudnia 2015

Pieczony pstrąg łososiowy z pesto z jarmużu

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatnego pstrąga łososiowego z dodatkiem pesto z jarmużu.



Do przygotowania ryby będziemy potrzebować:

- 500 g filetu pstrąga łososiowego
- szczyptę soli i pieprzu do oprószenia ryby
- łyżkę oliwy z oliwek


Do przygotowania pesto z jarmużu będziemy potrzebować:

- 2 duże garście pokrojonych liści jarmużu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki prażonych, łuskanych nasion słonecznika
- 1 ząbek czosnku
- szczyptę soli, pieprzu i chili do smaku










1. Rybę płuczemy, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem (ze strony skóry ryby nie przyprawiamy).

2. Rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą z oliwek.

3. Jarmuż płuczemy i osuszamy. Wycinamy twarde łodygi, a liście kroimy w cienkie paski.

4. Wszystkie składniki potrzebne do pesto przekładamy do blendera i całość blendujemy przez kilka sekund. Pesto nie musi być zblendowane na gładką masę, mogą pozostać grudki słonecznika i jarmużu, które świetnie podpieką się w piekarniku.

5. Tak przygotowanym pesto dokładnie smarujemy rybę i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut.



Między rybę można włożyć kilka pomidorków koktajlowych, które idealnie będą komponować się ze smakiem zielonego pesto.

Ps. Uważajcie na ości, które znajdują się pod pesto ;)


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również pstrąga w bazyliowym pesto, na które przepis znajdziecie tutaj

środa, 2 grudnia 2015

Drobiowe roladki z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pierś kurczaka faszerowaną suszonymi pomidorami i mozzarellą.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 2 duże piersi kurczaka
- 1 kulkę mozzarelli
- 6 suszonych pomidorów
- szczyptę soli, pieprzu i tymianku
- drewniane wykałaczki

















1. Piersi płuczemy, oczyszczamy z błon i osuszamy. Następnie mięso z obu stron oprószamy przyprawami.

2. Suszone pomidory kroimy w wąskie paski, natomiast mozzarellę w cienkie plastry.

3. Piersi ostrożnie nacinamy w połowie tak, aby utworzyć w nich "kieszonkę" na farsz.

4. Do "kieszonki" wkładamy suszone pomidory i plastry mozzarelli. Całość szczelnie zamykamy, pomagając sobie drewnianymi wykałaczkami.


5. Tak przygotowanego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawimy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut.

6. Przed podaniem wyciągamy wykałaczki i kroimy w plasterki.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...