sobota, 30 stycznia 2016

Kanapka z jajkiem sadzonym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś propozycja śniadaniowa z jajem sadzonym podawanym na ciepłych grzankach.



Do przygotowania porcji dla dwóch osób będziemy potrzebować:

- 4 kromki pełnoziarnistego chleba
- 4 jajka
- garść świeżej rukoli
- kilka pomidorków koktajlowych
- 4 plasterki szynki parmeńskiej
- 4 plasterki żółtego sera (opcjonalnie)
- pikantny ketchup
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
- łyżeczkę masła













1. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło.

2. Następnie na patelnię wlewamy jajka, każde po kolei, uważając aby nie zlały się w jedną całość. Jeśli jednak to nastąpi należy delikatnie rozdzielić lekko ścięte jajka drewnianą szpatułką.

3. Jajka oprószamy odrobiną soli i pieprzu. Tak przygotowane smażymy przez ok. 5 minut, do całkowitego ścięcia białka.

4. W międzyczasie przygotowujemy kanapkę.

5. Kromkę podpieczonego chleba (w tosterze, opiekaczu lub piekarniku) smarujemy ketchupem, na wierzch układamy rukolę i plasterek żółtego sera. 

6. Po 5 minutach każde jajko z osobna przewracamy na drugą stronę na dosłownie 2 sekundy, a następnie przekładamy na kanapkę.

7. Na wierzch układamy plasterek szynki parmeńskiej i tak przygotowaną kanapkę podajemy z pokrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.


Jajko ma idealnie ścięte białko i płynne żółtko w środku. Jeśli nie lubicie płynnego żółtka po przewróceniu jajka na drugą stronę podsmażajcie je jeszcze przez ok. minutę.

Jajko sadzone można również przygotować i ułożyć na ulubionej bułce. Po dodaniu kilku plasterków pomidora, ogórka i odrobiny majonezu otrzymacie ciekawy zamiennik burgera :)


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również innych propozycji śniadaniowych z jajem: jajecznicy na maśle z szynkąpasty jajecznejjajek sadzonych w chlebieszakszukijajek w koszulkach

środa, 27 stycznia 2016

Pieczone warzywa z serem feta

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na prosty dodatek do mięsa lub ryb w postaci pieczonych warzyw z dodatkiem sera typu feta.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- połowę opakowania mrożonego trio warzywnego (całe opakowanie miało 750 g)
- połowę opakowania mrożonej, zielonej fasolki szparagowej (całe opakowanie miało 450 g)
- 3/4 kostki sera typu feta
- 4 łyżki oleju
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
- 1 łyżeczkę suszonego tymianku


1. Mrożone warzywa przekładamy na durszlak i odstawiamy na ok. półtora godziny, do lekkiego rozmrożenia.

2. Następnie warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy olejem, oprószamy przyprawami, mieszamy i wstawiamy na 15 minut do nagrzanego do 200 stopni piekarnika.

3. Po tym czasie warzywa należy ponownie wymieszać, na wierzch ułożyć plasterki sera feta i wstawić na kolejne 15 minut do piekarnika.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 26 stycznia 2016

Lekki dip czosnkowy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na uniwersalny dip czosnkowym, w lekkim wydaniu, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięs, frytek, domowych wrapów (przepis znajdziecie tutaj, lub tutaj), placków z cukinii (przepis tutaj), pierogów, czy też słonych naleśników.



Do przygotowania będziemy potrzebować:


- pół opakowania dużego jogurtu greckiego (ok. 3-4 czubate łyżki)
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 szczypty posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku


1. Wszystkie składniki przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy.

2. Ostrość sosu można regulować przez dodanie kolejnego ząbka czosnku, albo kolejnej szczypty pieprzu.


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również klasycznych tzatzików, lub sosu tysiąca wysp

niedziela, 24 stycznia 2016

Pomidorowe pęczotto

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na kaszę pęczak w pomidorowym wydaniu, która wspólnie tworzy zgrabną całość, przypominającą risotto.



Do przygotowania będziemy potrzebować:


- 1 szklankę kaszy pęczak
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżkę masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 3 szklanki bulionu (ok. 700 ml)
- szczyptę chili w proszku
- starty parmezan do posypania
- sól i pieprz do smaku
- 2 garnki












1. Kaszę przekładamy na sito i dokładnie płuczemy pod gorącą wodą.

2. W pierwszym garnku gotujemy bulion (możecie również użyć 700 ml wody i 1 kostki rosołowej), a następnie zmniejszamy ogień tak, aby przez cały czas pozostawał ciepły.

3. Do drugiego garnka wlewamy oliwę i masło, na którym przez chwilkę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

4. Po chwili do czosnku dodajemy kaszę i całość podsmażamy przez ok. 5 minut.

5. Następnie dodajemy 1 chochlę ciepłego bulionu, mieszamy i czekamy aż kasza wchłonie cały płyn.

6. Jeśli kasza wchłonęła już bulion dodajemy 1 chochlę przecieru pomidorowego i ponownie czekamy, aż całość się wchłonie. Następnie dodajemy ponownie chochlę bulionu i tak w kółko.

7. Proces dodawania naprzemiennie bulionu i przecieru pomidorowego będzie trwał ok. pół godziny.

8. Łącznie powinniście zużyć cały bulion i przecier pomidorowy, co daje 6 chochelek bulionu i 5 chochelek przecieru pomidorowego.

9. Na końcu doprawiamy pęczotto szczyptą chili, ewentualnie solą i pieprzem do smaku.

10. Kiedy kasza wchłonie już wszystkie potrzebne płyny, będzie ugotowana w stopniu al dente (kasza pęczak nie jest tak chłonna jak ryż, więc nie będzie to miękka papka).

11. Tak przygotowaną kaszę przekładamy do miseczki, posypujemy startym parmezanem i gotowe!


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również moich innych propozycji na ryż i kaszę: risotta z niebieskim serem pleśniowymkaszotta z cukinią, lub kaszotta z boczkiem

piątek, 22 stycznia 2016

Jajecznica na maśle z szynką


Cześć Wszystkim! :)


Dziś mój weekendowy klasyk - jajecznica na maśle, która jak dla mnie jest śniadaniem mistrzów! ;)



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 3 jajka
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
- 1 łyżeczkę masła
- kilka plasterków szynki pokrojonej w niewielką kosteczkę.


1. Jajka oraz sól i pieprz przekładamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem.

2. Na patelni rozpuszczamy masło, na które po chwili dodajemy szynkę. Wędlinę podsmażamy przez 5 minut, do zrumienienia.

3. Po tym czasie na patelnię wlewamy roztrzepane jajka i smażymy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Całość smażymy przez ok. 5-6 minut, jeśli ktoś lubi rzadką konsystencję lub przez 7-8 minut, aby otrzymać ściętą jajecznicę.


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również innych śniadaniowych propozycji z jajkami w roli głównej: pasty jajecznejjajek sadzonych w chlebieszakszuki, lub jajek w koszulkach

czwartek, 21 stycznia 2016

Szybki sernik z rosą

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na przepyszny sernik z rosą w wersji z gotowym kruchym spodem, dzięki czemu sernik przygotujecie szybko i sprawnie.


Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

- 1 gotowe, kruche ciasto na spód placka


Do przygotowania masy serowej potrzebujemy:

- 1 kg dobrego, zmielonego twarogu na sernik (najlepiej kupić taki w wiaderku)
- 1 szklankę cukru
- pół szklanki oleju
- 2 szklanki mleka
- 2 budynie śmietankowe
- 2 całe jajka
- 4 żółtka


Do przygotowania górnej warstwy z białek potrzebujemy:

- 6 białek
- 1 szklankę cukru




1. Spód i brzegi blachy do pieczenia smarujemy kawałkiem masła lub margaryny.

2. Na tak przygotowaną blachę wykładamy kruche ciasto. Można delikatnie naciągnąć je na brzegi blachy.

3. Przygotowanie masy serowej zaczynamy od ubicia jajek z cukrem. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz twarogu) i miksujemy na jednolitą masę. Ostatnim krokiem jest dodawanie stopniowo, łyżkami sera. UWAGA! Masa serowa będzie rzadka, więc może chlapać na boki.

4. Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 50 minut.

5. Po upływie tego czasu ubijamy białka, przez kilka minut, aż będą prawie sztywne, a następnie dodajemy szklankę cukru, doprowadzając białka do sztywnej konsystencji.

6. Tak przygotowaną masę białkową wykładamy na upieczony sernik i ponownie wkładamy do piekarnika na 15 minut.


7. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, albo najlepiej na całą noc. W tym czasie na wierzchu powinna pojawić się rosa.


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również innych wypieków: mlecznej kanapki z brzoskwiniami, lub prostego ciasta bananowego ze śliwkami 

środa, 20 stycznia 2016

Wrapy z jarmużem i sosem czosnkowo-koperkowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na kolejny zdrowy fast-food, czyli wrapy z liśćmi jarmużu z dodatkiem sosu czosnkowo-koperkowego.


Do przygotowania wrapów będziemy potrzebować:

- 3 placki tortilli (ja użyłam wieloziarnistych)
- garść posiekanych liści jarmużu
- 1 pierś kurczaka
- 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 czerwoną paprykę
- pół zielonego ogórka
- 1/3 opakowania sera typu feta
- 1 łyżkę oleju do smażenia


Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 4 czubate łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 3 ząbki czosnku
- 2 szczypty posiekanego koperku
- szczyptę soli i pieprzu cayenne do smaku





1. Jarmuż płuczemy, osuszamy, wycinamy grube, twarde łodygi, a resztę siekamy na mniejsze kawałki.

2. Resztę warzyw płuczemy i kroimy w niewielką kostkę. W kostkę kroimy również ser feta.

3. Mięso płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w kostkę. Doprawiamy i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu przez 10 min. do zrumienienia.

4. W międzyczasie przygotowujemy sos. Czosnek przeciśnięty przez praskę łączymy z resztą składników i powstałym sosem smarujemy całą powierzchnię placków tortilli.

5. Na połowie tortilli układamy liście jarmużu, pokrojone warzywa, ser i usmażonego kurczaka. Tortille zwijamy i wkładamy na patelnię po kurczaku, podsmażając z obu stron przez kilka sekund, do zrumienienia.




SMACZNEGO! :)


piątek, 15 stycznia 2016

Smażone pieczarki

Cześć Wszystkim! :)

Dziś szybki i prosty przepis na uniwersalny dodatek do dań, czyli smażone pieczarki. Tak przygotowane pieczarki możecie wykorzystać jako dodatek do obiadu, zamiast sałatki, jako farsz do naleśników, tortilli, jako dodatek do pizzy, czy też jako kolejny składnik w makaronowej zapiekance.


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 500 g pieczarek (1 opakowanie)
- 1 łyżkę masła
- sól i pieprz do smaku


1. Pieczarki razem z ogonkiem obieramy, płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski.

2. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy pieczarki. W tym momencie należy je posolić, dzięki czemu szybciej puszczą wodę.

3. Pieczarki podsmażamy przez ok. 15 minut, aż ściemnieją i zmiękną.

4. Na końcu doprawiamy pieprzem, ewentualnie ponownie solimy.


SMACZNEGO! :)


UWAGA: Należy pamiętać, że po zjedzeniu smażonych pieczarek nie powinno się pić wody - bóle brzucha gwarantowane!



Spróbujcie również pysznych naleśników ze smażonymi pieczarkami, na które przepis znajdziecie tutaj.

wtorek, 12 stycznia 2016

Klasyczne fajitas z kurczakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na klasyczne fajitas, czyli danie kuchni meksykańskiej, które sprawdzi się zarówno jako propozycja obiadowa, jak i ciepła przekąska podczas imprezy. Zaletą tego dania jest fakt, że można je przygotować w ilości hurtowej, wystarczy tylko odpowiednio powielić liczbę składników.


Do przygotowania fajitas będziemy potrzebować:

- 1 opakowanie tortilli (4 placki)
- 1 pierś z kurczaka
- 1 czerwoną paprykę
- 1 żółtą paprykę
- 1 zieloną paprykę
- połowę papryczki chili (bez pestek)


Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- sok z 1/3 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- połowę papryczki chili (bez pestek)
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżeczki kminu rzymskiego



1. Mięso płuczemy, oczyszczamy z błon, kroimy w niewielką kosteczkę i przekładamy do miski.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą (chili kroimy w cieniutkie plasterki,  a czosnek przeciskamy przez praskę). Tak przygotowaną marynatą zalewamy kurczaka, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

3. W międzyczasie kroimy drugą połówkę papryczki chili oraz pozostałe, kolorowe papryki na cienkie, krótkie paski, potrzebne na farsz.

4. Zamarynowanego kurczaka smażymy przez ok. 10 minut na mocno rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu.

5. Po tym czasie do mięsa dodajemy pokrojone wcześniej warzywa. Jeśli tłuszcz po kurczaku całkowicie się wysmażył, należy dodać 1 łyżkę oleju. Warzywa smażymy przez ok. 15-20 minut, aby zmiękły.

6. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i podajemy z mini tortillami przeznaczonym do fajitas (można takie dostać, np. w Kauflandzie w cenie 4,99 zł), lub ze zwykłymi dużymi plackami, przeciętymi na pół.


Dzięki tak podanemu fajitas, każdy z osobna będzie mónałożyć sobie odpowiednią ilość farszu.


Aby w pełni cieszyć się smakiem fajitas należy również pamiętać o przygotowaniu pomidorowego sosu, w którym maczamy placki. Pomysł na przykładową salsę znajdziecie tutaj: w wersji pikantnej, w wersji łagodnej


SMACZNEGO! :)


Polecam również wypróbować pozostałe propozycje meksykańskich dań: quessadillas z kurczakiem, zapiekane fajitas z kurczakiem

piątek, 8 stycznia 2016

Krem z cukinii

Cześć Wszystkim! :)

Zima zagościła u nas na dobre. Dziś więc na stole rozgrzewająca zupa - krem z cukinii.


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 2 średniej wielkości cukinie
- 3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- łyżkę jogurtu greckiego/jogurtu naturalnego
- 1 kostkę rosołową
- 1 litr wody
- sól i pieprz do smaku


1. Ziemniaki i cukinię kroimy w dużą kostkę.

2. W gotującej się wodze rozpuszczamy kostkę rosołową.

3. Następnie dodajemy warzywa i całość gotujemy ok. 30 minut, aż zmiękną.

4. Po tym czasie zupę odstawiamy do przestygnięcia (chyba, że posiadacie blender, który może blendować jeszcze gorące zupy).

5. Zimną zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

6. Gotowy krem ponownie podgrzewamy i podajemy z kleksem jogurtu greckiego oraz świeżymi kiełkami rzodkiewki.


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również kremu: pomidorowego, marchewkowego lub jarzynowego.  

środa, 6 stycznia 2016

Najsmaczniejsze cienkie naleśniki

Cześć Wszystkim! :)

Dziś prosty przepis na cienkie, klasyczne naleśniki.

 
Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1, 5 szklanki mąki pszennej
- 1 i 3/4 szklanki chłodnego mleka
- 1 jajko
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- małą szczyptę soli


1. W misce łączymy mąkę, jajko, sól i oliwę z 1 szklanką chłodnego mleka. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej trzepaczką.

2. Następnie dodajemy pozostałą część mleka.

3. Tak przygotowane ciasto naleśnikowe wstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki.

4. Po tym czasie na rozgrzanej patelni do naleśników, bez dodatku tłuszczu, wylewamy 1 chochelkę ciasta i smażymy z każdej strony przez ok. 1 minutę, do zrumienienia. Naleśników nie trzeba podrzucać, wystarczy pomóc sobie plastikową lub drewnianą łopatką :)

 UWAGA: pamiętajcie, aby do odmierzania mleka i mąki używać szklanek tej samej wielkości!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 4 stycznia 2016

Makaron pollo picante

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na włoski makaron z kurczakiem w pikantnym, gęstym, śmietanowym sosie, z dodatkiem świeżego szpinaku :) 



Do przygotowania makaronu będziemy potrzebować:

- 1 pierś kurczaka
- makaron świderki lub penne (ja użyłam razowych świderek)
- pół szklanki wody
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 dużą garść świeżego szpinaku
- 250 ml śmietanki 30%


Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- 1 łyżeczkę ostrej papryki (lub słodkiej, jeśli chcecie otrzymać wersję mniej pikantną)
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 5 łyżek oleju








1. W osolonej wodzie gotujemy makaron, wg. instrukcji na opakowaniu. 

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.

3. Kurczaka płuczemy, osuszamy i oczyszczamy z błon. Następnie kroimy w cienkie, podłużne filety i obtaczamy w 3 łyżkach marynaty.

4. Na mocno rozgrzanej patelni podsmażamy kurczaka przez 2 minuty z każdej strony. Następnie dodajemy wodę i dusimy mięso, aż do jej całkowitego wyparowania (ok. 10 minut).


5. Tak przygotowanego kurczaka zdejmujemy z patelni, kroimy w cienkie paski i ponownie wrzucamy na patelnię.

6. Po chwili dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, śmietanę i pozostałą część marynaty.

7. Całość gotujemy, aż sos zgęstnieje (ok. 10 minut), po czym dodajemy świeże liście szpinaku i ugotowany, odcedzony makaron.

8. Całość mieszamy jeszcze przez chwilę, aż sos pokryje wszystkie składniki i podajemy gorące! 


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...