środa, 24 lutego 2016

Frittata z boczkiem i rukolą

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na ciekawą alternatywę dla omletu, czyli frittatę z boczkiem i rukolą.


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 5 jajek
- 5-6 plasterków wędzonego boczku
- 1 dużą garść rukoli
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
- patelnię bez rączki, którą można wstawić do piekarnika

















1. Jajka z odrobiną soli i pieprzu roztrzepujemy w misce trzepaczką.

2. Następnie nagrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni.

3. Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojony w kosteczkę boczek, przez ok 10 minut.

4. Po 10 minutach dodajemy umytą i osuszoną rukolę. Całość podsmażamy przez ok. 2 minuty, aż rukola straci swoją objętość.

5. Następnie zmniejszamy ogień pod patelnią i dodajemy jajka. Podsmażamy przez 1 minutę cały czas mieszając, jajka powinny się odrobinę ściąć.

6. Tak przygotowane jajka wkładamy do piekarnika na ok. 10-12 minut, do momentu aż frittata całkowicie się zetnie i lekko uniesie.



SMACZNEGO! :)

Spróbujcie również innych pomysłów na jajka, m. in.: szakszuki, pasty jajecznej, czy kanapek z jajkiem sadzonym

wtorek, 23 lutego 2016

Krem marchewkowy z pomarańczą i imbirem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na rozgrzewający krem marchewkowy z dodatkiem soku pomarańczowego i imbiru.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 4 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki masła
- 1 litr bulionu (ewentualnie 1 litr wody i 1 kostkę rosołową)
- pół szklanki 100% soku pomarańczowego
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie 1/4 łyżeczki chili w proszku (dla osób które preferują ostrzejszy smak)


do zrobienia chrupkich grzanek potrzebujemy:

- 4 kromki chleba
- 1 czubatą łyżeczkę masła







1. Marchew myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie talarki.

2. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy przez minutę a następnie dodajemy pokrojoną marchewkę.

3. Całość podsmażamy przez ok. 15 minut od czasu do czasu mieszając.

4. W tym czasie nastawiamy bulion i doprowadzamy do wrzenia.

5. Kiedy marchewki są już zrumienione na patelnię wlewamy sok pomarańczowy i całość dusimy przez 5 minut. W międzyczasie doprawiamy imbirem oraz solą i pieprzem.

6. Następnie całą zawartość patelni przelewamy do garnka z bulionem i gotujemy jeszcze przez 15 minut.

7. Tak przygotowaną zupę blendujemy na gładki krem (jeśli nie posiadacie blendera z możliwością blendowania na gorąco, zupa musi najpierw przestygnąć).

8. Po zblendowaniu doprawiamy chili, ewentualnie ponownie szczyptą soli.

9. Krem podajemy z chrupkimi grzankami. Aby je przygotować wystarczy pokroić chleb w niewielką kosteczkę i podsmażyć go przez kilka minut na maśle, od czasu do czasu mieszając.


SMACZNEGO! :)


Spróbujcie również delikatnego kremu marchewkowe, na który przepis znajdziecie tutaj.

poniedziałek, 22 lutego 2016

Tagliatelle z cukinią i pomidorkami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na smaczny, wegetariański makaron, który przygotujecie w ciągu 15 minut.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- porcję makaronu tagliatelle, ja użyłam makaronu bezjajecznego z mąki pszennej durum typu semolina
- 1 średniej wielkości cukinię
- kilka pomidorków truskawkowych
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1/4 części cytryny (1-2 łyżki)
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki suszonej bazylii
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Makaron gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu.

2. Warzywa myjemy i osuszamy. Pomidorki kroimy na pół, a cukinię za pomocą obieraczki do warzyw na długie, cienkie plastry.

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z sokiem z cytryny. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i cukinię. Podsmażamy przez 5-7 minut.

4. Następnie dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i podsmażamy kolejne 5 minut.

5. Po tym czasie na patelnię dodajemy ugotowany makaron, doprawiamy, mieszamy podsmażając jeszcze przez chwilę dla połączenia smaków i podajemy gorące.


SMACZNEGO! :)

środa, 10 lutego 2016

Najprostsza pasta z wędzonej makreli

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smaczną i szybką pastę składającą się z 3 składników.



Do przygotowania potrzebujemy:

- pół średniej wielkości wędzonej makreli
- 2 jajka
- 1 czubatą łyżkę jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku.


1. Z makreli usuwamy wszystkie ości, po czym rozdrobnioną rybę przekładamy do miseczki (najwięcej małych ości znajduje przy grzbiecie, w ciemniejszej części ryby).

2. Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie przez ok. 8-10 minut.

3. Ugotowane i ostudzone jajka kroimy w niewielką kosteczkę, a następnie przekładamy do miski z rybą.

4. Dodajemy jogurt, całość mieszamy i doprawiamy do smaku.

Kanapką z pastą z makreli najlepiej smakuje w towarzystwie kiszonego ogórka.

SMACZNEGO!


Spróbujcie również pasty z suszonych pomidorów oraz pasty jajecznej.

wtorek, 9 lutego 2016

Pikantna salsa pomidorowa na ciepło

Cześć Wszystkim! :)

Dziś kolejna odsłona salsy pomidorowej, tym razem w wydaniu na gorąco.


Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 opakowanie (500 ml) przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili (bez pestek)
- szczyptę chili w proszku
- szczyptę ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków świeżej bazylii
- 1 łyżkę oliwy z oliwek


1. W małym rondelku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chilli. Całość podsmażamy przez 1 minutę.

2. Następnie dodajemy przecier pomidorowy oraz porwane listki bazylii i podsmażamy przez 10 minut.

3. Po upływie tego czasu sos doprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz chili.
 

poniedziałek, 8 lutego 2016

Pieczony filet z pstrąga w pikantnym maśle czosnkowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś ponownie zapraszam na smaczną, szybką i przede wszystkim zdrową rybę. 



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 2 filety pstrąga łososiowego (ok. 500 g)
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę smakowej oliwy z chili (możecie użyć  domowej oliwy z dodatkiem chili i czosnku, na którą przepis znajdziecie tutaj)
- sok wyciśnięty z 1/3 cytryny
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 duże szczypty posiekanego koperku
- szczyptę soli i pieprzu

- dodatkowo 1 łyżkę oleju do wysmarowania naczynia żaroodpornego











1. Masło, oliwę, sok z cytryny, czosnek, koperek oraz przyprawy ucieramy łyżką w szklance na gładką masę.

2. Rybę płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

3. Filety przekładamy do naczynia żaroodpornego skórą do dołu. Następnie całą powierzchnię filetów smarujemy masłem czosnkowym.


4. Tak przygotowaną rybę wstawiany do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.


SMACZNEGO! :)


Polecam wypróbować również pieczonego pstrąga z pietruszką lub pstrąga z pesto z jarmużu

wtorek, 2 lutego 2016

Pesto z jarmużu

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pyszne, zdrowe, zielone pesto z jarmużu.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 2 duże garście posiekanego jarmużu
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki łuskanego, prażonego słonecznika
- szczyptę soli, pieprzu i chili do smaku


1. Jarmuż płuczemy i osuszamy, a z liści wycinamy grube, twarde łodygi. Resztę siekamy w cienkie paski.

2. Wszystkie składniki pesto przekładamy do blendera i blendujemy przez kilka sekund. Wówczas otrzymacie grudkowate pesto, które będzie się nadawać, np. do pieczonego pstrąga, na którego przepis znajdziecie TUTAJ. Jeśli natomiast będziecie używać pesto jako pasty kanapkowej, blendujecie je dłużej, do utrzymania gładkiej masy.


SMACZNEGO! :)

Spróbujcie również bazyliowego pesto z orzeszkami ziemnymi, na które przepis znajdziecie TUTAJ.

poniedziałek, 1 lutego 2016

Quesadillas z kurczakiem i pieczarkami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na opiekane placki tortilli w stylu meksykańskich quesadillas nadziewane kurczakiem, pieczarkami i sporą ilością żółtego sera. Jeśli próbowaliście już quesadillas z kurczakiem, to dzisiejszy przepis wzbogacony jest o smażone pieczarki, a do opiekania zamiast piekarnika użyłam zwykłego opiekacza do sandwichów, dzięki któremu otrzymałam trójkątny kształt quesadillas. Ten sposób opiekania o wiele bardziej przypadł mi do gustu.



Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- 4 placki tortilli
- 1 pojedynczą pierś kurczaka
- kilka plastrów żółtego sera
- 2 łyżki pikantnego ketchupu
- 2 łyżki oleju
- porcję smażonych pieczarek
















1. Kurczaka płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w małą kostkę. 

2. W misce łączymy olej z ketchupem i do tak przygotowanej marynaty przekładamy kurczaka. Całość mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.

3. W międzyczasie przygotowujemy pieczarki, na które przepis znajdziecie tutaj.

4. Zamarynowanego kurczaka smażymy na mocno rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu, przez ok. 10 minut.

5. Na gotowym placku tortilli układamy kawałki żółtego sera, następnie porcję pieczarek i kurczaka.


6. Tortille składamy na pół i przekładamy do nagrzanego opiekacza, przyciskając całość tak, aby ser skleił obie części, a na tortilli odcisnęły się ładne trójkąty.

7. Tortille trzymamy w opiekaczu do zrumienienia przez ok. 3-4 minuty. Następnie przekładamy na deskę, kroimy i podajemy gorące.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...