Cześć Wszystkim! :)
Dziś zapraszam na bardzo popularny we Włoszech makaron spaghetti alla puttanesca.
Jego nazwa wywodzi się od kobiet lekkich obyczajów, które podobno jako pierwsze go przygotowywały.
Jego nazwa wywodzi się od kobiet lekkich obyczajów, które podobno jako pierwsze go przygotowywały.
Danie wyjątkowo szybkie. Ugotujecie je w ciągu 15 min, pod warunkiem, że macie wszystkie składniki. Warto mieć więc zapas oliwek, kaparów i anchois w szafce, bo tym spaghetti zachwycicie każdego niezapowiedzianego gościa.
Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:
- makaron spaghetti
- 1 puszkę krojonych pomidorów (400 g)
- 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół szklanki czarnych oliwek
- 1 solidną łyżkę kaparów
- 1 puszkę anchois (moja miała 50 g i w środku 10 filecików)
- pół czerwonej papryczki chili bez pestek (można dać całą, jeśli ktoś lubi bardzo pikantne dania)
- 2 łyżki oleju
- garść świeżej natki pietruszki
- pieprz do smaku
1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2. Chili kroimy w drobną kosteczkę, oliwki w plasterki, anchois w mniejsze kawałki, a pietruszkę siekamy.
3. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy przez minutę czosnek i chili.
4. Następnie dodajemy oliwki, kapary oraz anchois i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
5. Ostatnie na patelni lądują pomidory. Całość gotujemy, aż utworzy się zwarty sos, a anchois zupełnie się rozpadną (ok. 7 minut).
SMACZNEGO! :)
