piątek, 17 listopada 2017

Pad thai z owocami morza


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na tajski makaron ryżowy z dodatkiem owoców morza.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu ryżowego
- 200 g mrożonych owoców morza
- 2 jajka
- 3 łyżki kiełków fasoli mung odsączonych z zalewy
- 3 ząbki czosnku
- pół papryczki chili bez pestek
- świeży szczypiorek
- garść orzechów ziemnych
- olej do smażenia


Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 3 łyżeczki pasty z tamaryndowca
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżeczki miodu
- sok z połowy cytryny
- szczyptę pieprzu



1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą.

3. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy posiekany czosnek i papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy owoce morza i podsmażamy, aż odparuje woda.

5. Kolejno dodajemy jajka i całość energicznie mieszamy, do momentu aż się zetną.

6. Następnie na patelni lądują kiełki fasoli oraz sos. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

7. Ostatni dodajemy makaron i ponownie delikatnie mieszamy.

8. Gotowy makaron układamy na talerzu i oprószamy go z wierzchu zmiażdżonymi orzechami (ja użyłam tłuczka do mięsa) oraz pokrojonym szczypiorkiem. Całość można dodatkowo skropić odrobiną cytryny.


SMACZNEGO! :)

środa, 8 listopada 2017

Klasyczny hummus

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na prosty i smaczny przepis na hummus, który w bardzo łatwy sposób wykonacie w swoim domu.


Do przygotowania potrzebujemy:

- 1 puszkę ciecierzycy
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 czubatą łyżkę pasty tahini
- sok z połowy cytryny
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżeczki kuminu
- sól do smaku


1. Ciecierzycę odsączamy, przekładamy do blendera, a następnie dodajemy resztę składników i całość blendujemy przez chwilkę (tak jak u mnie) lub na bardzo gładką masę (w zależności od upodobań). Wówczas dodajcie trochę więcej wody.

Tak przygotowany hummus możecie przechowywać w lodówce przez kilka dni.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 7 listopada 2017

Bulion warzywny

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na aromatyczny bulion warzywny, który będzie fajną bazą wyjściową do zup i kremów. Jeśli chcecie wiedzieć, jak przygotować tradycyjny rosół z kury koniecznie zajrzyjcie tutaj.


Do przygotowania ok. 1,3 litra bulionu potrzebujemy:

- 1,7 litra wody
- 3 małe marchewki
- 1 małą pietruszkę
- 1/4 selera
- kawałek zielonej części pora (ok. 10 cm)
- pół pęczka natki pietruszki
- kilka liści lubczyku (proporcjonalnie do pietruszki)
- 1 mały ząbek czosnku
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 3 goździki
- pół łyżeczki kurkumy
- 1-2 łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie, dodałam dla koloru)
- 1 łyżkę oleju (u mnie lniany)
- 3 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku






1. Wszystkie warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por, czosnek, natkę pietruszki oraz lubczyk) obieramy, płuczemy, a następnie przekładamy do garnka. Mój garnek miał pojemność 2 litrów.

2. Warzywa zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i pod przykryciem gotujemy przez godzinę.

3. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki (zarówno przyprawy, jak i przecier, olej oraz sos sojowy) i całość ponownie gotujemy na małym ogniu przez kolejne 2 godziny.

4. Następnie ściągamy garnek z palnika, doprawiamy (jeśli potrzeba) i zostawiamy jeszcze na pół godziny pod przykryciem, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

5. Na końcu bulion odcedzamy i gotowe! :)

Do bulionu możecie dodać ugotowany makaron (jak do rosołu), zrobić z niego np. zupę pomidorową lub zamrozić.


SMACZNEGO! :)

środa, 1 listopada 2017

Tortille z łososiem i serem halloumi

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smaczną przekąskę, w formie tortilli nadziewanych łososiem oraz serem halloumi, którą można zabrać, np. w formie lunchu do pracy.



Do przygotowania 4 tortilli będziemy potrzebować:

- 4 placki tortilli (ja użyłam pełnoziarnistych)
- 100 g wędzonego łososia
- 225 g sera halloumi (u mnie z dodatkiem bazylii)
- paprykę konserwową
- rukolę

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 1 mały jogurt naturalny
- 1 łyżkę majonezu
- 1 łyżeczkę chrzanu
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sól do smaku








1. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą.

2. Ser halloumi kroimy na plastry, a następnie smażymy na suchej patelni z obu stron, do zrumienia.

3. Placki tortilli smarujemy sosem, a następnie układamy na nich kawałek łososia, pokrojoną w cienkie paski paprykę, ser halloumi oraz rukolę.


4. Całość dokładnie zwijamy i zjadamy na zimno lub przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5 minut.


SMACZNEGO! :)

środa, 25 października 2017

Placki z kaszy gryczanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na gryczane placki z dodatkiem twarogu.



Do przygotowania 8 placków będziemy potrzebować:

- 1 woreczek kaszy gryczanej
- 200 g chudego twarogu
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- garść posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki kuminu
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia


1. Kasze gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Do ugotowanej i odcedzonej kaszy dodajemy pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy, przyprawiamy i formujemy placki, które smażymy z obu stron, do zrumienia.

SMACZNEGO! :)

Gryczane placki świetnie komponują się z sosem kurkowym.

Polecam również spróbować placuszków z marchewki.

poniedziałek, 23 października 2017

Azjatycki makaron z pędami bambusa


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron w stylu azjatyckim z dodatkiem papryki, marchewki oraz pędów bambusa. Używając pędów ze słoika lub z puszki nie przestraszcie się ich sfermentowanego "zapachu". Jest on zupełnie normalny, aby się go pozbyć wystarczy pędy bambusa dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu ryżowego
- 1 czerwoną paprykę
- 1 marchewkę
- kilka pędów bambusa ze słoika
- 1 ostrą papryczkę (ja użyłam żółtej)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżkę miodu
- 1 łyżkę sosu ostrygowego
- sok z połowy cytryny
- pół szklanki wody
- czarny sezam
- sól do smaku
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 1 łyżkę oliwy z oliwek








1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na rozgrzanym tłuszczu (oliwa + olej sezamowy) podsmażamy przez minutę przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną ostrą papryczkę.

3. Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki czerwoną paprykę i smażymy przez 5 minut.

4. Kolejno dodajemy podłużne plastry marchewki (marchew pokroiłam za pomocą obieraczki do warzyw) i ponownie smażymy przez 5 minut.

5. Jako ostatnie na patelni lądują opłukane i odcedzone pędy bambusa razem z miodem, sosem ostrygowym i sokiem z cytryny. Całość smażymy przez następnie 10 minut.

6. W międzyczasie dolewamy pół szklanki wody.

7. Gdy wszystkie warzywa są już usmażone/miękkie, dodajemy odcedzony makaron i mieszamy, aby smaki dobrze się połączyły.

8. Gotowe danie posypujemy czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 19 października 2017

Roladki z cukinii faszerowane szpinakiem i serem ricotta

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wegetariańskie roladki z cukinii nadziewane szpinakiem oraz serem ricotta.



Do przygotowania roladek będziemy potrzebować:

- 1 cukinię
- 1 mały brokuł
- ok. 400 g świeżego szpinaku
- 100 g sera ricotta
- 2 ząbki czosnku
- ok. 150 g startego sera mozzarella
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia


Do przygotowania sosu pomidorowego będziemy potrzebować:

- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- szczyptę chili
- słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku






1. Pomidory przekładamy do rondelka, następnie doprowadzamy do wrzenia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy i gotujemy przez kilka minut, aż powstanie sos.

2. Gotowy sos przekładamy do naczynia żaroodpornego.

3. Cukinię płuczemy i osuszamy, a następnie ostrym nożem kroimy wzdłuż na długie, cienkie plastry.

4. Każdy plaster cukinii obsmażamy na suchej patelni do zrumienienia i odstawiamy do przestygnięcia.

5. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy opłukane liście szpinaku.

6. W czasie kiedy szpinak zmniejsza swoją objętość, kroimy brokuła na małe różyczki.

7. Tak przygotowanego brokuła dodajemy do szpinaku i wszystko smażymy jeszcze kilka minut do miękkości.

8. Następnie dodajemy rozdrobniony ser ricotta i całość doprawiamy solą oraz pieprzem.

9. Tak przygotowany farsz nakładamy porcjami na plastry cukinii, które zwijamy otrzymując małe roladki.

10. Uformowane roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego, delikatnie dociskając je do sosu. Resztkę farszu układamy na wierzchu.


11. Naczynie żaroodporne pokryte folią aluminiową wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30 minut.

12. Po tym czasie ściągamy folię aluminiową i całość posypujemy startym serem. Już bez foli wkładamy na kolejne 10 minut do piekarnika.


SMACZNEGO! :)

środa, 18 października 2017

Pesto z czerwonych buraków

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na buraczane pesto, które podałam z makaronem, serem feta i prażoną ciecierzycą. Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować prażoną ciecierzycę, koniecznie kliknijcie tutaj.

Do przygotowania porcji pesto potrzebujemy:

- 1 ugotowanego, obranego ze skórki buraka
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyki oliwy z oliwek
- sok z 1/3 cytryny
- szczyptę granulowanego czosnku do smaku
- sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:
- porcję makaronu
- garść słonecznika
- odrobinę sera typu feta
- prażoną ciecierzycę (przepis znajdziecie tutaj)










1. Buraka blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy do niego parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. Całość mieszamy i otrzymujemy gotowe pesto.

3. Tak przygotowane pesto dodajemy do odcedzonego makaronu i dokładnie mieszamy. Dla urozmaicenia na moim talerzu znalazł się również ser feta, słonecznik oraz prażona ciecierzyca.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 17 października 2017

Pstrąg łososiowy z mozzarellą i pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pstrąga łososiowego zapiekanego z serem mozzarella i pomidorami.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:

- filet pstrąga łososiowego ok. 300 g
- 1 kulkę mozzarelli
- 1 pomidora 
- sok z połowy cytryny
- 2 łyki oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę suszonej bazylii
- sól i pieprz


1. Najpierw odcinamy skórę pstrąga, a następnie płuczemy i osuszmy rybę.

2. Naczynie żaroodporne natłuszczamy łyżką oleju z suszonych pomidorów, a następnie przekładamy do niego pstrąga.

3. Rybę skrapiamy drugą łyżką oleju oraz sokiem z cytryny. Oprószamy również solą i pieprzem.

4. Na wierzch pstrąga układamy plasterki mozzarelli i pomidora. Całość ponownie oprószamy solą i pieprzem oraz bazylią.

5. Tak przygotowaną rybę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 10 października 2017

Pieczarki faszerowane bazyliowym pesto i serem pleśniowym


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na aromatyczną przystawkę w postaci pieczarek faszerowanych bazyliowym pesto z dodatkiem sera camembert i słonecznika.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 1 opakowanie pieczarek do grillowania (5 szt.)
- 1 opakowanie świeżego pesto bazyliowego (120 g)
- 1 opakowanie sera pleśniowego camembert (120 g)
- garść nasion słonecznika
- sól i pieprz
- olej

















1. Pieczarki obieramy, płuczemy i osuszamy, a następnie układamy  w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

2. Tak przygotowane oprószamy solą oraz pieprzem, po czym nakładamy do nich porcję pesto.

3. Pieczarki wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut.

4. 5 minut przed końcem pieczenia na grzyby dodajemy porcję sera pleśniowego i ponownie wstawiamy do piekarnika.

5. Gotowe pieczarki posypujemy nasionami słonecznika.


SMACZNEGO! :)


Pesto możecie również przygotować w domu według przepisu, który znajdziecie tutaj.

piątek, 15 września 2017

Pieczona ciecierzyca


Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na pieczoną ciecierzycę, która z jednej strony będzie smacznym dodatkiem do sałatek lub makaronu, z drugiej zaś może być osobną przekąską do pochrupania.



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- 1 puszkę ciecierzycy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę bazylii
- szczyptę soli i chili w proszku



1. Ciecierzycę odsączamy, a następnie mieszamy z oliwą i przyprawami.

2. Tak przygotowaną wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut (aż będzie rumiana z wierzchu i chrupiąca w środku).


SMACZNEGO! :)


poniedziałek, 11 września 2017

Pomidory po prowansalsku

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo łatwą i aromatyczną przystawkę w postaci pomidorów zapiekanych z bułką tartą i serem mozzarella.



Do przygotowania 6 porcji będziemy potrzebować:

- 3 mięsiste pomidory
- 1 kulkę mozzarelli
- 8 łyżek bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce suszonej bazylii, tymianku oraz posiekanego koperku
- szczyptę soli i pieprzu
- olej do smażenia plus odrobinę oleju do wysmarowania naczynia żaroodpornego















1. Pomidory kroimy na pół w poprzek gniazd nasiennych, a następnie przekładamy je do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.

2. Tak przygotowane pomidory oprószamy odrobiną soli oraz pieprzu.

3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy przez minutę przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.

4. Następnie dodajemy bułkę tartą, całość wszystko mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

5. Tak przygotowaną bułkę tartę przekładamy na pomidory, a na wierzch układamy kawałki mozzarelli.

6. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20-25 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 25 lipca 2017

Sałatka z grillowanym serem halloumi


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo sycącą sałatkę na bazie szpinaku i rukoli z grillowanym serem halloumi oraz grillowaną cukinią.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:
- 2 duże garście szpinaku oraz rukoli
- 250 g sera halloumi
- 2 żółte pomidory
- 1 małą cukinię
- 4 łyżki mieszanki nasion (u mnie słonecznik, migdały, pestki dyni)

Do przygotowania marynaty do cukinii potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- 1 łyżkę sosu sojowego
- 1 łyżeczkę miodu
- szczyptę soli i pieprzu

Do przygotowania marynaty do sera halloumi potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- po 1 łyżeczce sosu sojowego i miodu

Do przygotowania sosu do sałatki potrzebujemy:

- po 1 łyżeczce musztardy dijon, oliwy z oliwek i miodu
- szczyptę chili (opcjonalnie)


1. Wszystkie składniki marynaty do cukinii łączymy ze sobą  (sól i pieprz można dodać później na patelni).

2. Cukinię płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w półksiężyce i przekładamy do marynaty.

3. Wszystkie składniki marynaty do sera halloumi łączymy ze sobą i dodajemy do pokrojonego w 1 cm plastry sera.

4. Tak przygotowany ser oraz cukinię marynujemy przez min. 30 min w lodówce.

5. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, rukolę oraz pomidory, które później kroimy np. w plasterki.

6. Do miski przekładamy warzywa i całość mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą składającą się z musztardy, oliwy, miodu oraz chili.

7. Na rozgrzanej patelni grillujemy cukinię oraz ser halloumi do zrumienienia.

8. Usmażoną cukinię przekładamy do sałatki i całość delikatnie mieszamy.

9. Porcję sałatki wykładamy na talerz, na wierzch dodajemy kilka plasterków zgrillowanego sera, a całość posypujemy mieszanką nasion.


SMACZNEGO! :)

środa, 19 lipca 2017

Biszkoptowe naleśniki


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatne, rozpływające się w ustach naleśniki biszkoptowe!



Do przygotowania 8 naleśników potrzebujemy:

- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklankę mleka
- 1 szklankę śmietany 30%
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy 15 g
- 1 łyżkę oleju
- 400 g waniliowego serka
- świeże owoce (u mnie czerwone porzeczki)


Pamiętajcie, by do odmierzania składników użyć szklanek tej samej wielkości. U mnie szklanka miała 200 ml.










1. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, śmietanę, olej oraz 4 żółtka. Całość miksujemy na najwyższych obrotach na gładką masę.

2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i ubijamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Ubite białka przekładamy do miski z ciastem naleśnikowym i całość delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

4. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron do zrumienienia. Naleśniki są bardzo delikatne, więc uważajcie przy ich przewracaniu.

5. Serek waniliowy mieszamy z owocami, a następnie smarujemy nim ciepłe naleśniki i od razu podajemy!


SMACZNEGO! :)

piątek, 14 lipca 2017

Smażony bób z czosnkiem i chili


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smażony bób z dodatkiem czosnku i chili. Bób w takiej formie będzie idealną przystawką lub tak jak w moim przypadku pomysłem na drugie śniadanie.


Bób gotujemy według uznania, swój gotowałam ok. 7 minut i gdybym zgniotła go widelcem, poniższy przepis stałby się również pyszną pastą kanapkową. Natomiast jeśli gotowałabym go przez 3 minuty, a następnie na patelni dodała białe wino oraz cytrynę byłoby to wege danie przypominające w smaku mój przepis z krewetkami :)


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 0,5 kg świeżego bobu (bób jest bardzo sycący, więc taka ilość w połączeniu ze świeżym pieczywem wystarczyła na 2 pożywne porcje)
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 czubate łyżki masła
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Bób gotujemy w osolonej wodzie (u mnie przez 7 minut)

2. Następnie odcedzamy go i pozbywamy się twardej skórki. Najlepiej naciąć jedną końcówkę bobu i wycisnąć go z drugiej strony.

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło połączone z oliwą, na którym przez minutę podsmażamy czosnek oraz papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy obrany bób oraz natkę pietruszki.

5. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy do smaku i gotowe!


SMACZNEGO! :)

środa, 12 lipca 2017

Pesto z cukinii i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pikantne pesto z dodatkiem cukinii i anchois w połączeniu z makaronem chow mein. Zamiast niego oczywiście można użyć zwykłego makaronu spaghetti.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu chow mein
- małą cukinię
- 6 filetów anchois
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- 2 łyżki oleju
- pieprz do smaku















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy startą cukinię i podsmażamy do miękkości przez ok. 10 minut.

5. Podsmażoną cukinię przekładamy do miski, dodajemy 3 fileciki anchois i delikatnie blendujemy.

6. Całość przekładamy z powrotem na patelnię, dodajemy pozostałe fileciki anchois, chochlę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzony makaron. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy szczyptę pieprzu i gotowe!


Jeśli lubicie makaron z pesto, spróbujcie również pesto z awokado i mięty.


SMACZNEGO! :)

środa, 5 lipca 2017

Pieczone bataty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczone bataty, które będą zdrowym i smacznym dodatkiem do każdego obiadu.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 3 bataty
- 4-5 łyżek oleju
- 1 łyżeczkę mielonego czosnku, słodkiej papryki i suszonego tymianku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz


1. Bataty obieramy ze skórki, a następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w półksiężyce.

2. W misce łączymy olej z przyprawami i do tak przygotowanej marynaty dodajemy bataty.

3. Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut.

Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować szparagi widoczne na zdjęciu, koniecznie kliknijcie TUTAJ


SMACZNEGO! :)

wtorek, 4 lipca 2017

Makaron z krewetkami


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiejsza propozycja to moje ulubione robale w bardzo pikantnej wersji podane z makaronem! 😁



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu (u mnie razowe świderki)
- 250 g krewetek (u mnie czerwone argentyńskie)
- 1 lampkę białego wina
- garść kolorowych pomidorków koktajlowych
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżkę masła
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Krewetki obieramy z pancerzy, usuwamy ogon, wyciągamy jelito, dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem (w internecie znajdziecie wiele tutoriali jak prawidłowo oczyścić krewetki).

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło oraz olej (dzięki olejowi masło się nie spali) i przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili (bez pestek).

4. Dalej na patelni lądują krewetki, które smażymy z obu stron przez 1 minutę.

5. Do zrumienionych krewetek dodajemy przekrojone na pół pomidorki i smażymy jeszcze przez minutę.

6. Następnie wlewamy wino, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Całość dusimy, aż wino trochę odparuje (ok. 5 minut), po czym dodajemy odcedzony makaron.

7. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze przez chwilę na patelni, aż wino utworzy gęsty, oblepiający makaron sos. Gotowe!


Jeśli lubicie krewetki sprawdźcie również jak przygotować sałatkę z krewetkami w pomarańczowym sosie.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Burgery z bobu


Cześć Wszystkim! :)

Z góry przepraszam za kiepskie zdjęcie...Niestety burgery były wyjątkowo oporne i nie chciały ze mną współpracować, a ponieważ poziom głodu osiągnął dzisiaj szczyt zenitu, zniknęły w mgnieniu oka i nie było szans na powtórne ujęcie. Nie zrażajcie się jednak nieciekawym wyglądem, ponieważ burgery z bobu wyszły naprawdę wyśmienite!



Do przygotowania 6 solidnych burgerów potrzebujemy:

- 0,5 kg bobu
- 5 łyżek prażonego słonecznika
- garść świeżej kolendry
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczkę kuminu oraz ostrej papryki (można zamienić na słodką)
- sól i pieprz do smaku
- olej
- ulubione dodatki, u mnie: sałata, pomidor, czerwona papryka, rzodkiewka, awokado i ogórek małosolny (jeśli chcesz dowiedzieć się jak przygotować domowe ogórki małosolne koniecznie kliknij TUTAJ).
- ulubione sosy: u mnie lekki dip czosnkowy.












1. Bób płuczemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut.

2. W tym czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika do zrumienienia.

3. Ugotowany bób odcedzamy, przelewamy zimna wodą i delikatnie blendujemy razem ze słonecznikiem.

UWAGA: Świeży bób można zblendować razem ze skórką, ten starszy należy po ugotowaniu obrać.

4. Do przygotowanej masy dodajemy czosnek, posiekaną kolendrę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia). Burgery nie mają mocno zwartej konsystencji dlatego najlepiej wykładać je za pomocą łyżki. Jeśli chcecie, aby burgery można było lepić w dłoniach, należy dodać odrobinę mąki, ja jednak chciałam tego uniknąć w dzisiejszym przepisie.

5. Burgery z wierzchu skrapiamy odrobiną oleju, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-35 minut.

6. W połowie pieczenia burgery ostrożnie przewracamy na drugą stronę i ponownie wierzch smarujemy odrobiną oleju.

7. Burgery możecie również usmażyć na oleju, wówczas będą bardziej zwarte.

8. Burgery podajemy z ulubionymi dodatkami w bułce, picie, tortilli lub w formie wege kotletów.


SMACZNEGO! :)

piątek, 30 czerwca 2017

Pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiaj przepis na pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem, które będą zarówno przepyszną przekąską, jak i dodatkiem do obiadu. Powiem szczerze, że zajadam się nimi do dwóch dni i ciągle nie mam dość! ;)



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- pęczek zielonych szparagów (ok. 12 sztuk)
- opakowanie wędzonego boczku (8 plasterków)
- tarty parmezan
- olej
- sól i pieprz


1. Szparagi płuczemy i osuszamy, a następnie odcinamy twardą końcówkę łodygi (ja odcinam ok. 2-3 cm).

2. Następnie porcję szparagów (3 sztuki) owijamy plasterkiem (lub dwoma) boczku i układamy na blaszce do pieczenia.

3. Szparagi z obu stron skrapiamy olejem oraz oprószamy solą i pieprzem.

4. tak przygotowane wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut.

5. Gotowe szparagi posypujemy tartym parmezanem i gotowe!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki makaron z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i gorgonzoli, który przygotujecie w 15 minut.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

3. Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).

4. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

5. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 13 czerwca 2017

Hummus z oliwkami i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hummus, czyli pastę kanapkową z ciecierzycy z dodatkiem zielonych oliwek i anchois.



Do przygotowania porcji na kilka dni potrzebujemy:

- 1 puszkę ciecierzycy 400 g (po odsączeniu 240 g)
- 1 puszkę zielonych oliwek nadziewanych anchois 410 g (po odsączeniu 170 g) lub puszkę zielonych oliwek i mała puszkę filetów anchois
- 2 czubate łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku


1. Ciecierzycę, oliwki i anchois odsączamy i przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek i całość blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy pastę tahini, olej oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

3. Tak przygotowany hummus dodatkowo z wierzchu polewamy oliwą, dzięki czemu można przechowywać go w lodówce przez kilka dni.


Spróbujcie również kanapkowej pasty na bazie ciecierzycy i tuńczyka.


SMACZNEGO! :)

środa, 7 czerwca 2017

Carbonara z zielonymi szparagami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na moją ulubioną carbonarę tym razem z dodatkiem zielonych szparagów.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcje makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
- 5 zielonych szparagów
- 150 g wędzonego boczku
- 2 żółtka i 1 białko z jajek
- szklankę startego parmezanu (szklanka 200 ml)
- dużą szczyptę soli, pieprzu i oregano
- dodatkowo tarty parmezan na wierzch















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do zrumienienia (ok. 5-7 minut).

3. W tym czasie obieramy szparagi do połowy ich wysokości i odcinamy twardą końcówkę. Następnie płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (główek szparagów nie ścieramy, dodajemy je w całości).

4. Następnie w dużej misce roztrzepujemy żółtka z białkiem, przyprawami i parmezanem.

5. Do usmażonego boczku dodajemy starte szparagi oraz ich główki i całość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Po tym czasie na patelnię dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu oraz odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron nasiąknął aromatem boczku, a następnie wszystko przekładamy do miski z masą jajeczna i parmezanem.

7. Makaron dokładnie mieszamy i podajemy posypany odrobiną tartego parmezanu.


Spróbujcie również przepisu na carbonarę z cukinią.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 30 maja 2017

Sałatka z zielonymi szparagami i jajkiem w koszulce


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę na bazie szpinaku z dodatkiem zielonych szparagów i jajka w koszulce.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 2 garście świeżego szpinaku
- 2 garście rukoli
- 1 czerwoną paprykę
- 3-4 pomidory malinowe
- 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 10 sztuk)
- 1 opakowanie gorgonzoli (200 g) jeśli gorgonzola jest dla Was zbyt intensywna, dodajcie jej mniej
- 4 jajka

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki miodu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki
- sól i pieprz






1. Odcinamy twardą końcówkę szparagów, a następnie obieramy je do połowy ich wysokości.

2. Tak przygotowane szparagi kroimy w plasterki o grubości ok 0,5 cm i razem z główką wrzucamy do gotującej się wody na ok. 3-4 minuty.

3. W tym czasie kroimy paprykę, pomidory oraz gorgonzole w kostkę, które dodajemy do opłukanego i osuszonego szpinaku oraz rukoli.

4. Do sałatki dodajemy również ugotowane i odcedzone szparagi.

5. Następnie przygotowujemy dresing łącząc wszystkie składniki ze sobą i dodajemy go do sałatki. Całość mieszamy i przekładamy do miseczek.

6. Na wierzch sałatki podajemy jajko w koszulce przygotowane wg przepisu, który znajdziecie tutaj.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 29 maja 2017

Pasta kanapkowa z tuńczyka i ciecierzycy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo prostą pastę kanapkową z tuńczyka i ciecierzycy.



Do przygotowania potrzebujemy:

- puszkę ciecierzycy (400 g, po odsączeniu 240 g)
- puszkę tuńczyka w sosie własnym (170 g, po odsączeniu 120 g)
- 1-2 łyżki majonezu (można zamienić na jogurt grecki)
- 1-2 łyżki pikantnego ketchupu
- sól i pieprz do smaku


1. Ciecierzycę oraz tuńczyka odsączamy i blendujemy na gładką masę.

2. Dodajemy majonez, ketchup oraz przyprawy,  całość mieszamy i gotowe!


Jeśli lubicie rybne pasty, koniecznie wypróbujcie również tej z wędzonej makreli (przepis tutaj).


SMACZNEGO! :)

czwartek, 25 maja 2017

Makaron z pesto z awokado i mięty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na spaghetti w zielonym pesto z awokado i świeżej mięty.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe spaghetti)
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- 10 orzechów włoskich
- 5 łyżek tartego parmezanu
- 2 garście liści świeżej mięty
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Awokado oddzielamy od pestki i przekładamy do miski.

3. Do awokado dodajemy obrane orzechy, czosnek oraz liście mięty i całość blendujemy.

4. Następnie dodajemy parmezan, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy i całość mieszamy.

5. Pesto razem z ugotowanym i odcedzonym makaronem podgrzewamy na patelni i podajemy gorące.


Pesto będzie również wyśmienicie smakować jako zimna pasta na kanapki :)


Jeśli nie przepadacie za zielonym pesto, wypróbujcie przepis na czerwone pesto z suszonych pomidorów.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 22 maja 2017

Burgery z dorsza


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z dorsza. Jeśli lubicie wegeburgery, sprawdźcie również jak przygotować burgery z ciecierzycy lub z białej fasoli.



Do przygotowania 8 burgerów potrzebujemy:

- ok. 450 g filetu z dorsza
- 2 jajka
- 5 czubatych łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- po 2 łyżeczki ostrej musztardy i pikantnego ketchupu
- garść posiekanego szczypiorku
- łyżeczkę słodkiej papryki
- szczyptę soli i pieprzu ziołowego
- olej do smażenia
- ulubione warzywa i sosy


1. Filety z dorsza kroimy w niewielką kosteczkę i przekładamy do miski.

2. Do ryby dodajemy jajka, ketchup, musztardę oraz porcjami mąkę i bułkę tartą. Całość dokładnie mieszamy.

3. Następnie dodajemy przyprawy i posiekany szczypiorek. Mieszamy i formujemy kotlety. Jeśli masa nadal klei się do rąk, można dodać więcej mąki lub formować burgery za pomocą dużej łyżki bezpośrednio na patelni.

4. Na mocno rozgrzanym tłuszczu smażymy uformowane kotlety do zrumienienia z obu stron (ok. 3 minuty).


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 maja 2017

Sałatka z boczkiem i awokado

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycącą sałatkę z boczkiem, awokado i suszonymi pomidorami. Sałatka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.


Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- mix sałat (180 g)
- ok. 250 g wędzonego boczku
- 10-12 suszonych pomidorów w oleju
- 1 dojrzałe awokado
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów


1. Boczek kroimy w kosteczkę lub niewielkie paski i smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu do zrumienienia (ok. 10 minut).

2. Awokado oraz suszone pomidory kroimy w kostkę.

3. Do miski przekładamy sałatę, awokado, suszone pomidory oraz podsmażony boczek. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów (można również dodać odrobinę oleju wytopionego podczas smażenia boczku) i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Spróbujcie również lekkiej sałatki z łososiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 maja 2017

Makaron w sosie pieczarkowo-szpinakowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron w kremowym sosie z dodatkiem świeżego szpinaku, pieczarek i pomidorków koktajlowych.



Do przygotowania porcji dla 3 osób potrzebujemy:

- makaron (u mnie razowe penne)
- 300 g świeżego szpinaku
- 500 g pieczarek
- kilka pomidorków koktajlowych
- pół opakowania sera typu feta
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżeczkę granulowanego czosnku i przyprawy do pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- głęboką patelnię











1. Na rozgrzanym maśle przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy opłukane, osuszone i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość solimy, aby grzyby szybciej puściły wodę i podsmażamy przez ok. 10-15 minut.

3. Do usmażonych grzybów dodajemy szpinak. Mieszamy i smażymy, aż liście zmniejszą swoją objętość (ok. 5-10 minut).

4. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojony w kostkę ser feta.

5. Jako ostatnią dodajemy śmietanę. Całość mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut, aż śmietana zgęstnieje i utworzy kremowy sos.

6. Na koniec wszystko doprawiamy i podajemy z ugotowanym i odcedzonym makaronem.


Spróbujcie również makaronu z brokułami w sosie serowym.


SMACZNEGO! :)

środa, 10 maja 2017

Wegetariańskie wrapy z oscypkiem i serem halloumi

Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na wege wrapy nadziewane serami z mleka owczego.


Do przygotowania 4 porcji będziemy potrzebować:

- 4 placki tortilli
- 250 g sera halloumi
- 3-4 małe oscypki
- mix sałat
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 czerwoną paprykę
- kiełki rzodkiewki
- pikantną salsę pomidorową (przepis znajdziecie tutaj)














1. Pomidorki kroimy na pół, a paprykę w paski.

2. Następnie przygotowujemy pomidorową salsę.

2. Ser halloumi odsączamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

3. Oscypki kroimy na 3 równe części.

4. Oba sery podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu z obu stron, do zrumienia.

5. Tortille smarujemy porcją sosu, układamy sałatę, pokrojone warzywa oraz podsmażony ser. Całość zwijamy i podajemy, póki ciepłe!


Jeśli nie przepadacie za pikantnymi salsami, wypróbujcie ten przepis z sosem bazyliowym, który orzeźwi danie i nada mu lekkości.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 9 maja 2017

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Mówiłam Wam już w poprzednich postach, że łosoś w puszcze to pozycja obowiązkowa w mojej szafce. Dzisiaj szybka propozycja na smaczną sałatkę, którą możecie zjeść na śniadanie, kolację lub zabrać jako lunch do pracy.


Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- mix sałat (opakowanie 180 g)
- łososia w oleju (2 puszki po 150 g każda)
- garść pomidorków koktajlowych
- garść ulubionych kiełków
- 6 rzodkiewek
- 10 suszonych pomidorów w oleju
- 3-4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę soli, pieprzu oraz tymianku do smaku
- szczyptę przyprawy do pomidorów


1. Do dużej miski przekładamy sałatę, pokrojone warzywa oraz odsączonego łososia.

2. Suszone pomidory odsączamy z nadmiaru tłuszczu, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki.

3. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy i gotowe.


Spróbujcie również pikantnej sałatki z krewetkami.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 8 maja 2017

Pesto z suszonych pomidorów

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na aromatyczne pesto z suszonych pomidorów.


Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 10 suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki parmezanu
- 4 łyżki ziaren słonecznika
- 10 łyżek oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę soli i pieprzu do smaku

- mocny blender


1.  Słonecznik prażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu do zrumienienia.

2. Następnie wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i całość blendujemy.


Pesto smakuje najlepiej podgrzane z makaronem na patelni.

Spróbujcie również pesto z bazylii oraz pesto z jarmużu.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Stir-fry z kurczakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na azjatyckie stir-fry, czyli "mieszaj i smaż" :)



Do przygotowania porcji dla 3-4- osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu (u mnie chow mein)
- pierś z kurczaka
- 1 marchewkę
- 1 cukinię
- 1 paprykę
- 1 kalarepę
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 cm korzenia imbiru
- kiełki rzodkiewki
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku

- wok lub głęboką patelnię






1. Marchewkę oraz cukinię kroimy w cienkie, podłużne paski, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw.

2. Paprykę i kalarepę kroimy w wąskie paski.

3. Papryczkę chili kroimy w małą kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a imbir ścieramy na tarce o małych oczkach.

4. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy z błon i kroimy w wąskie paski.

5. Na rozgrzanym oleju sezamowym przez minutę podsmażamy czosnek, chili oraz imbir.

6. Następnie dodajemy oprószone szczyptą soli i pieprzu mięso, które podsmażamy przez 5 minut.

7. Po tym czasie dodajemy wcześniej przygotowane warzywa i całość podsmażamy przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie dodajemy sos sojowy.

8. Następnie przygotowujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu.

9. Do gotowych warzyw i mięsa dodajemy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy ze świeżymi kiełkami.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...