środa, 19 lipca 2017

Biszkoptowe naleśniki


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatne, rozpływające się w ustach naleśniki biszkoptowe!



Do przygotowania 8 naleśników potrzebujemy:

- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklankę mleka
- 1 szklankę śmietany 30%
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy 15 g
- 1 łyżkę oleju
- 400 g waniliowego serka
- świeże owoce (u mnie czerwone porzeczki)


Pamiętajcie, by do odmierzania składników użyć szklanek tej samej wielkości. U mnie szklanka miała 200 ml.










1. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, śmietanę, olej oraz 4 żółtka. Całość miksujemy na najwyższych obrotach na gładką masę.

2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i ubijamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Ubite białka przekładamy do miski z ciastem naleśnikowym i całość delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

4. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron do zrumienienia. Naleśniki są bardzo delikatne, więc uważajcie przy ich przewracaniu.

5. Serek waniliowy mieszamy z owocami, a następnie smarujemy nim ciepłe naleśniki i od razu podajemy!


SMACZNEGO! :)

piątek, 14 lipca 2017

Smażony bób z czosnkiem i chili


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smażony bób z dodatkiem czosnku i chili. Bób w takiej formie będzie idealną przystawką lub tak jak w moim przypadku pomysłem na drugie śniadanie.


Bób gotujemy według uznania, swój gotowałam ok. 7 minut i gdybym zgniotła go widelcem, poniższy przepis stałby się również pyszną pastą kanapkową. Natomiast jeśli gotowałabym go przez 3 minuty, a następnie na patelni dodała białe wino oraz cytrynę byłoby to wege danie przypominające w smaku mój przepis z krewetkami :)


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 0,5 kg świeżego bobu (bób jest bardzo sycący, więc taka ilość w połączeniu ze świeżym pieczywem wystarczyła na 2 pożywne porcje)
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 czubate łyżki masła
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Bób gotujemy w osolonej wodzie (u mnie przez 7 minut)

2. Następnie odcedzamy go i pozbywamy się twardej skórki. Najlepiej naciąć jedną końcówkę bobu i wycisnąć go z drugiej strony.

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło połączone z oliwą, na którym przez minutę podsmażamy czosnek oraz papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy obrany bób oraz natkę pietruszki.

5. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy do smaku i gotowe!


SMACZNEGO! :)

środa, 12 lipca 2017

Pesto z cukinii i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pikantne pesto z dodatkiem cukinii i anchois w połączeniu z makaronem chow mein. Zamiast niego oczywiście można użyć zwykłego makaronu spaghetti.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu chow mein
- małą cukinię
- 6 filetów anchois
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- 2 łyżki oleju
- pieprz do smaku















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy startą cukinię i podsmażamy do miękkości przez ok. 10 minut.

5. Podsmażoną cukinię przekładamy do miski, dodajemy 3 fileciki anchois i delikatnie blendujemy.

6. Całość przekładamy z powrotem na patelnię, dodajemy pozostałe fileciki anchois, chochlę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzony makaron. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy szczyptę pieprzu i gotowe!


Jeśli lubicie makaron z pesto, spróbujcie również pesto z awokado i mięty.


SMACZNEGO! :)

środa, 5 lipca 2017

Pieczone bataty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczone bataty, które będą zdrowym i smacznym dodatkiem do każdego obiadu.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 3 bataty
- 4-5 łyżek oleju
- 1 łyżeczkę mielonego czosnku, słodkiej papryki i suszonego tymianku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz


1. Bataty obieramy ze skórki, a następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w półksiężyce.

2. W misce łączymy olej z przyprawami i do tak przygotowanej marynaty dodajemy bataty.

3. Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut.

Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować szparagi widoczne na zdjęciu, koniecznie kliknijcie TUTAJ


SMACZNEGO! :)

wtorek, 4 lipca 2017

Makaron z krewetkami


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiejsza propozycja to moje ulubione robale w bardzo pikantnej wersji podane z makaronem! 😁



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu (u mnie razowe świderki)
- 250 g krewetek (u mnie czerwone argentyńskie)
- 1 lampkę białego wina
- garść kolorowych pomidorków koktajlowych
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżkę masła
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Krewetki obieramy z pancerzy, usuwamy ogon, wyciągamy jelito, dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem (w internecie znajdziecie wiele tutoriali jak prawidłowo oczyścić krewetki).

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło oraz olej (dzięki olejowi masło się nie spali) i przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili (bez pestek).

4. Dalej na patelni lądują krewetki, które smażymy z obu stron przez 1 minutę.

5. Do zrumienionych krewetek dodajemy przekrojone na pół pomidorki i smażymy jeszcze przez minutę.

6. Następnie wlewamy wino, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Całość dusimy, aż wino trochę odparuje (ok. 5 minut), po czym dodajemy odcedzony makaron.

7. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze przez chwilę na patelni, aż wino utworzy gęsty, oblepiający makaron sos. Gotowe!


Jeśli lubicie krewetki sprawdźcie również jak przygotować sałatkę z krewetkami w pomarańczowym sosie.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Burgery z bobu


Cześć Wszystkim! :)

Z góry przepraszam za kiepskie zdjęcie...Niestety burgery były wyjątkowo oporne i nie chciały ze mną współpracować, a ponieważ poziom głodu osiągnął dzisiaj szczyt zenitu, zniknęły w mgnieniu oka i nie było szans na powtórne ujęcie. Nie zrażajcie się jednak nieciekawym wyglądem, ponieważ burgery z bobu wyszły naprawdę wyśmienite!



Do przygotowania 6 solidnych burgerów potrzebujemy:

- 0,5 kg bobu
- 5 łyżek prażonego słonecznika
- garść świeżej kolendry
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczkę kuminu oraz ostrej papryki (można zamienić na słodką)
- sól i pieprz do smaku
- olej
- ulubione dodatki, u mnie: sałata, pomidor, czerwona papryka, rzodkiewka, awokado i ogórek małosolny (jeśli chcesz dowiedzieć się jak przygotować domowe ogórki małosolne koniecznie kliknij TUTAJ).
- ulubione sosy: u mnie lekki dip czosnkowy.












1. Bób płuczemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut.

2. W tym czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika do zrumienienia.

3. Ugotowany bób odcedzamy, przelewamy zimna wodą i delikatnie blendujemy razem ze słonecznikiem.

UWAGA: Świeży bób można zblendować razem ze skórką, ten starszy należy po ugotowaniu obrać.

4. Do przygotowanej masy dodajemy czosnek, posiekaną kolendrę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia). Burgery nie mają mocno zwartej konsystencji dlatego najlepiej wykładać je za pomocą łyżki. Jeśli chcecie, aby burgery można było lepić w dłoniach, należy dodać odrobinę mąki, ja jednak chciałam tego uniknąć w dzisiejszym przepisie.

5. Burgery z wierzchu skrapiamy odrobiną oleju, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-35 minut.

6. W połowie pieczenia burgery ostrożnie przewracamy na drugą stronę i ponownie wierzch smarujemy odrobiną oleju.

7. Burgery możecie również usmażyć na oleju, wówczas będą bardziej zwarte.

8. Burgery podajemy z ulubionymi dodatkami w bułce, picie, tortilli lub w formie wege kotletów.


SMACZNEGO! :)

piątek, 30 czerwca 2017

Pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiaj przepis na pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem, które będą zarówno przepyszną przekąską, jak i dodatkiem do obiadu. Powiem szczerze, że zajadam się nimi do dwóch dni i ciągle nie mam dość! ;)



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- pęczek zielonych szparagów (ok. 12 sztuk)
- opakowanie wędzonego boczku (8 plasterków)
- tarty parmezan
- olej
- sól i pieprz


1. Szparagi płuczemy i osuszamy, a następnie odcinamy twardą końcówkę łodygi (ja odcinam ok. 2-3 cm).

2. Następnie porcję szparagów (3 sztuki) owijamy plasterkiem (lub dwoma) boczku i układamy na blaszce do pieczenia.

3. Szparagi z obu stron skrapiamy olejem oraz oprószamy solą i pieprzem.

4. tak przygotowane wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut.

5. Gotowe szparagi posypujemy tartym parmezanem i gotowe!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki makaron z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i gorgonzoli, który przygotujecie w 15 minut.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

3. Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).

4. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

5. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 13 czerwca 2017

Hummus z oliwkami i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hummus, czyli pastę kanapkową z ciecierzycy z dodatkiem zielonych oliwek i anchois.



Do przygotowania porcji na kilka dni potrzebujemy:

- 1 puszkę ciecierzycy 400 g (po odsączeniu 240 g)
- 1 puszkę zielonych oliwek nadziewanych anchois 410 g (po odsączeniu 170 g) lub puszkę zielonych oliwek i mała puszkę filetów anchois
- 2 czubate łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku


1. Ciecierzycę, oliwki i anchois odsączamy i przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek i całość blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy pastę tahini, olej oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

3. Tak przygotowany hummus dodatkowo z wierzchu polewamy oliwą, dzięki czemu można przechowywać go w lodówce przez kilka dni.


Spróbujcie również kanapkowej pasty na bazie ciecierzycy i tuńczyka.


SMACZNEGO! :)

środa, 7 czerwca 2017

Carbonara z zielonymi szparagami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na moją ulubioną carbonarę tym razem z dodatkiem zielonych szparagów.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcje makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
- 5 zielonych szparagów
- 150 g wędzonego boczku
- 2 żółtka i 1 białko z jajek
- szklankę startego parmezanu (szklanka 200 ml)
- dużą szczyptę soli, pieprzu i oregano
- dodatkowo tarty parmezan na wierzch















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do zrumienienia (ok. 5-7 minut).

3. W tym czasie obieramy szparagi do połowy ich wysokości i odcinamy twardą końcówkę. Następnie płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (główek szparagów nie ścieramy, dodajemy je w całości).

4. Następnie w dużej misce roztrzepujemy żółtka z białkiem, przyprawami i parmezanem.

5. Do usmażonego boczku dodajemy starte szparagi oraz ich główki i całość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Po tym czasie na patelnię dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu oraz odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron nasiąknął aromatem boczku, a następnie wszystko przekładamy do miski z masą jajeczna i parmezanem.

7. Makaron dokładnie mieszamy i podajemy posypany odrobiną tartego parmezanu.


Spróbujcie również przepisu na carbonarę z cukinią.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 30 maja 2017

Sałatka z zielonymi szparagami i jajkiem w koszulce


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę na bazie szpinaku z dodatkiem zielonych szparagów i jajka w koszulce.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 2 garście świeżego szpinaku
- 2 garście rukoli
- 1 czerwoną paprykę
- 3-4 pomidory malinowe
- 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 10 sztuk)
- 1 opakowanie gorgonzoli (200 g) jeśli gorgonzola jest dla Was zbyt intensywna, dodajcie jej mniej
- 4 jajka

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki miodu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki
- sól i pieprz






1. Odcinamy twardą końcówkę szparagów, a następnie obieramy je do połowy ich wysokości.

2. Tak przygotowane szparagi kroimy w plasterki o grubości ok 0,5 cm i razem z główką wrzucamy do gotującej się wody na ok. 3-4 minuty.

3. W tym czasie kroimy paprykę, pomidory oraz gorgonzole w kostkę, które dodajemy do opłukanego i osuszonego szpinaku oraz rukoli.

4. Do sałatki dodajemy również ugotowane i odcedzone szparagi.

5. Następnie przygotowujemy dresing łącząc wszystkie składniki ze sobą i dodajemy go do sałatki. Całość mieszamy i przekładamy do miseczek.

6. Na wierzch sałatki podajemy jajko w koszulce przygotowane wg przepisu, który znajdziecie tutaj.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 29 maja 2017

Pasta kanapkowa z tuńczyka i ciecierzycy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo prostą pastę kanapkową z tuńczyka i ciecierzycy.



Do przygotowania potrzebujemy:

- puszkę ciecierzycy (400 g, po odsączeniu 240 g)
- puszkę tuńczyka w sosie własnym (170 g, po odsączeniu 120 g)
- 1-2 łyżki majonezu (można zamienić na jogurt grecki)
- 1-2 łyżki pikantnego ketchupu
- sól i pieprz do smaku


1. Ciecierzycę oraz tuńczyka odsączamy i blendujemy na gładką masę.

2. Dodajemy majonez, ketchup oraz przyprawy,  całość mieszamy i gotowe!


Jeśli lubicie rybne pasty, koniecznie wypróbujcie również tej z wędzonej makreli (przepis tutaj).


SMACZNEGO! :)

czwartek, 25 maja 2017

Makaron z pesto z awokado i mięty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na spaghetti w zielonym pesto z awokado i świeżej mięty.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe spaghetti)
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- 10 orzechów włoskich
- 5 łyżek tartego parmezanu
- 2 garście liści świeżej mięty
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Awokado oddzielamy od pestki i przekładamy do miski.

3. Do awokado dodajemy obrane orzechy, czosnek oraz liście mięty i całość blendujemy.

4. Następnie dodajemy parmezan, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy i całość mieszamy.

5. Pesto razem z ugotowanym i odcedzonym makaronem podgrzewamy na patelni i podajemy gorące.


Pesto będzie również wyśmienicie smakować jako zimna pasta na kanapki :)


Jeśli nie przepadacie za zielonym pesto, wypróbujcie przepis na czerwone pesto z suszonych pomidorów.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 22 maja 2017

Burgery z dorsza


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z dorsza. Jeśli lubicie wegeburgery, sprawdźcie również jak przygotować burgery z ciecierzycy lub z białej fasoli.



Do przygotowania 8 burgerów potrzebujemy:

- ok. 450 g filetu z dorsza
- 2 jajka
- 5 czubatych łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- po 2 łyżeczki ostrej musztardy i pikantnego ketchupu
- garść posiekanego szczypiorku
- łyżeczkę słodkiej papryki
- szczyptę soli i pieprzu ziołowego
- olej do smażenia
- ulubione warzywa i sosy


1. Filety z dorsza kroimy w niewielką kosteczkę i przekładamy do miski.

2. Do ryby dodajemy jajka, ketchup, musztardę oraz porcjami mąkę i bułkę tartą. Całość dokładnie mieszamy.

3. Następnie dodajemy przyprawy i posiekany szczypiorek. Mieszamy i formujemy kotlety. Jeśli masa nadal klei się do rąk, można dodać więcej mąki lub formować burgery za pomocą dużej łyżki bezpośrednio na patelni.

4. Na mocno rozgrzanym tłuszczu smażymy uformowane kotlety do zrumienienia z obu stron (ok. 3 minuty).


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 maja 2017

Sałatka z boczkiem i awokado

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycącą sałatkę z boczkiem, awokado i suszonymi pomidorami. Sałatka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.


Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- mix sałat (180 g)
- ok. 250 g wędzonego boczku
- 10-12 suszonych pomidorów w oleju
- 1 dojrzałe awokado
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów


1. Boczek kroimy w kosteczkę lub niewielkie paski i smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu do zrumienienia (ok. 10 minut).

2. Awokado oraz suszone pomidory kroimy w kostkę.

3. Do miski przekładamy sałatę, awokado, suszone pomidory oraz podsmażony boczek. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów (można również dodać odrobinę oleju wytopionego podczas smażenia boczku) i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Spróbujcie również lekkiej sałatki z łososiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 maja 2017

Makaron w sosie pieczarkowo-szpinakowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron w kremowym sosie z dodatkiem świeżego szpinaku, pieczarek i pomidorków koktajlowych.



Do przygotowania porcji dla 3 osób potrzebujemy:

- makaron (u mnie razowe penne)
- 300 g świeżego szpinaku
- 500 g pieczarek
- kilka pomidorków koktajlowych
- pół opakowania sera typu feta
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżeczkę granulowanego czosnku i przyprawy do pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- głęboką patelnię











1. Na rozgrzanym maśle przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy opłukane, osuszone i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość solimy, aby grzyby szybciej puściły wodę i podsmażamy przez ok. 10-15 minut.

3. Do usmażonych grzybów dodajemy szpinak. Mieszamy i smażymy, aż liście zmniejszą swoją objętość (ok. 5-10 minut).

4. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojony w kostkę ser feta.

5. Jako ostatnią dodajemy śmietanę. Całość mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut, aż śmietana zgęstnieje i utworzy kremowy sos.

6. Na koniec wszystko doprawiamy i podajemy z ugotowanym i odcedzonym makaronem.


Spróbujcie również makaronu z brokułami w sosie serowym.


SMACZNEGO! :)

środa, 10 maja 2017

Wegetariańskie wrapy z oscypkiem i serem halloumi

Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na wege wrapy nadziewane serami z mleka owczego.


Do przygotowania 4 porcji będziemy potrzebować:

- 4 placki tortilli
- 250 g sera halloumi
- 3-4 małe oscypki
- mix sałat
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 czerwoną paprykę
- kiełki rzodkiewki
- pikantną salsę pomidorową (przepis znajdziecie tutaj)














1. Pomidorki kroimy na pół, a paprykę w paski.

2. Następnie przygotowujemy pomidorową salsę.

2. Ser halloumi odsączamy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

3. Oscypki kroimy na 3 równe części.

4. Oba sery podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu z obu stron, do zrumienia.

5. Tortille smarujemy porcją sosu, układamy sałatę, pokrojone warzywa oraz podsmażony ser. Całość zwijamy i podajemy, póki ciepłe!


Jeśli nie przepadacie za pikantnymi salsami, wypróbujcie ten przepis z sosem bazyliowym, który orzeźwi danie i nada mu lekkości.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 9 maja 2017

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Mówiłam Wam już w poprzednich postach, że łosoś w puszcze to pozycja obowiązkowa w mojej szafce. Dzisiaj szybka propozycja na smaczną sałatkę, którą możecie zjeść na śniadanie, kolację lub zabrać jako lunch do pracy.


Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- mix sałat (opakowanie 180 g)
- łososia w oleju (2 puszki po 150 g każda)
- garść pomidorków koktajlowych
- garść ulubionych kiełków
- 6 rzodkiewek
- 10 suszonych pomidorów w oleju
- 3-4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę soli, pieprzu oraz tymianku do smaku
- szczyptę przyprawy do pomidorów


1. Do dużej miski przekładamy sałatę, pokrojone warzywa oraz odsączonego łososia.

2. Suszone pomidory odsączamy z nadmiaru tłuszczu, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki.

3. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy i gotowe.


Spróbujcie również pikantnej sałatki z krewetkami.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 8 maja 2017

Pesto z suszonych pomidorów

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na aromatyczne pesto z suszonych pomidorów.


Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 10 suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki parmezanu
- 4 łyżki ziaren słonecznika
- 10 łyżek oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę soli i pieprzu do smaku

- mocny blender


1.  Słonecznik prażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu do zrumienienia.

2. Następnie wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i całość blendujemy.


Pesto smakuje najlepiej podgrzane z makaronem na patelni.

Spróbujcie również pesto z bazylii oraz pesto z jarmużu.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Stir-fry z kurczakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na azjatyckie stir-fry, czyli "mieszaj i smaż" :)



Do przygotowania porcji dla 3-4- osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu (u mnie chow mein)
- pierś z kurczaka
- 1 marchewkę
- 1 cukinię
- 1 paprykę
- 1 kalarepę
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 cm korzenia imbiru
- kiełki rzodkiewki
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku

- wok lub głęboką patelnię






1. Marchewkę oraz cukinię kroimy w cienkie, podłużne paski, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw.

2. Paprykę i kalarepę kroimy w wąskie paski.

3. Papryczkę chili kroimy w małą kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a imbir ścieramy na tarce o małych oczkach.

4. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy z błon i kroimy w wąskie paski.

5. Na rozgrzanym oleju sezamowym przez minutę podsmażamy czosnek, chili oraz imbir.

6. Następnie dodajemy oprószone szczyptą soli i pieprzu mięso, które podsmażamy przez 5 minut.

7. Po tym czasie dodajemy wcześniej przygotowane warzywa i całość podsmażamy przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie dodajemy sos sojowy.

8. Następnie przygotowujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu.

9. Do gotowych warzyw i mięsa dodajemy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy ze świeżymi kiełkami.


SMACZNEGO! :)

piątek, 7 kwietnia 2017

Carbonara z cukinią

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na carbonarę z dodatkiem cukinii. Lubię kombinować z carbonarą, bo wystarczy dodać 1 składnik lub zamienić bekon na warzywo, aby otrzymać zupełnie nowe, smaczne danie. Jeśli jednak jesteście zwolennikami klasyki, koniecznie zajrzyjcie tutaj.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu spaghetti
- 2 żółtka i 1 białko
- 100 g wędzonego boczku
- pół małej cukinii
- 50 g startego parmezanu
- szczyptę soli, pieprzu, oregano i bazylii
















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek kroimy w niewielką kosteczkę, a cukinie w plasterki.

3. Na suchej mocno rozgrzanej patelni podsmażamy boczek, do zrumienia (ok 8 min).

4. Następnie dodajemy cukinie i podsmażamy jeszcze przez chwilę, aż zmięknie (ok. 5 min). 

5. W międzyczasie przygotowujemy sos. W dużej misce roztrzepujemy 2 żółtka i białko z jednego jajka, dodajemy parmezan oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

6. Do usmażonego boczku oraz cukinii dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu.

7. Następnie dodajemy również odcedzony makaron i mieszamy, aby wchłonął on jak najwięcej aromatu smażonego boczku.

8. Całość przekładamy do miski z jajecznym sosem, mieszamy i podajemy gorące z odrobiną startego parmezanu na wierzch.


SMACZNEGO! :)

środa, 5 kwietnia 2017

Najprostsze placki z marchewki

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pyszne, lekko słodkie placki z marchewki, które nie tylko apetycznie wyglądają, ale również doskonale smakują.



Do przygotowania ok. 10 niewielkich placków potrzebujemy:


- 3 średnie marchewki
- 1 szklankę mąki pszennej (szklanka 200 ml)
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- pół łyżeczki soli
- dodatkowo olej do smażenia


1. Marchew obieramy, płuczemy, a następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Starkowaną marchew osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru wody.

3. Następnie do marchewki dodajemy jajko, mąkę, olej oraz sól i dokładnie mieszamy. Konsystencja powinna być dość zwarta, tak aby łatwo nakładało się porcję masy na patelnię.

4. Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju do zrumienienia.

Placki podałam z lekkim sosem czosnkowym.

Jeśli lubicie warzywne placki, koniecznie wypróbujcie również te z cukinii.

SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Quesadillas z kurczakiem i warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na trzecią propozycję podania quesadillas, poprzednie wykonane za pomocą opiekacza oraz piekarnika znajdziecie tutaj i tutaj. Poniżej tradycyjny sposób wykonania z użyciem patelni.



Do przygotowania 2 okrągłych placków (3-4 porcje) potrzebujemy:

- 4 placki tortilli (u mnie wieloziarniste)
- pierś z kurczaka
- 400 g tartego sera mozzarella
- kwaśną śmietaną 12%

Do przygotowania marynaty do mięsa:

- 2 łyżki pikantnego ketchupu
- 2 łyżki oleju
- szczyptę soli i pieprzu

Do przygotowania salsy warzywnej:

- 1 dużą czerwoną paprykę
- garść pomidorków koktajlowych
- kilka zielonych oliwek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i słodkiej papryki
- po pół łyżeczki granulowanego czosnku i ostrej papryki
- szczyptę chili


1. Mięso płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w niewielką kosteczkę.

2. W misce łączymy wszystkie składniki marynaty, do której przekładamy pokrojonego kurczaka i odstawiamy na godzinę do lodówki.

3. Pomidorki i oliwki kroimy na pół, a paprykę w drobną kosteczkę. Warzywa przekładamy do drugiej miski i dodajemy resztę składników salsy warzywnej.

4. Zamarynowane mięso smażymy przez ok. 7-10 minut na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu.

5. Placek tortilli posypujemy startym serem, a następnie nakładamy porcję mięsa, salsy warzywnej, ponownie porcję sera i całość przykrywamy drugim plackiem tortilli.

UWAGA: Pamiętajcie, żeby zostawić ok 1-2 cm wolnego brzegu na placku, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia, tylko dobrze się skleił.


6. Tak przygotowaną tortillę wkładamy na mocno rozgrzaną patelnię i podpiekamy przez kilka chwil, do zrumienia. Następnie placek przekładamy na drugą stronę, można sobie pomóc drewnianą deską do krojenia lub drugą patelnią i ponownie opiekamy przez krótką chwilę.

7. Gotowe quesadillas kroimy w trójkąty i podajemy z kwaśną śmietaną.


SMACZNEGO!

piątek, 31 marca 2017

Solone krakersy z łososiem na przystawkę


Cześć Wszystkim! :)

Dziś propozycja na bardzo prostą, ale myślę, że ciekawą przystawkę z łososiem i serkiem chrzanowym na bazie solonych krakersów. Łosoś, chrzan i koperek to idealne połączenie smakowe, które za sprawą fioletowych kiełków jarmużu staje się efektowne i pięknie prezentuje się na stole.



Do przygotowania przystawki potrzebujemy:

- opakowanie solonych krakersów
- 200 g wędzonego łososia lub wędzonego pstrąga łososiowego
- opakowanie serka chrzanowego
- opakowanie kiełków jarmużu (mogą być również Wasze ulubione kiełki)
- pęczek koperku


1. Krakersy smarujemy odrobiną chrzanowego serka, a na wierzch układamy porcję łososia, koperku i kiełków.


UWAGA: Przystawkę najlepiej przygotować tuż przed samym podaniem, ponieważ pod wpływem serka krakersy miękną.


Jeśli lubicie przystawki z łososiem koniecznie zajrzyjcie również tutaj i tutaj :)


SMACZNEGO! :)

wtorek, 28 marca 2017

Klasyczna carbonara - sposób nr 2

Cześć Wszystkim! :)

Po wielokrotnym powtórzeniu przepisu z 2015 roku (który znajdziecie tutaj) wypracowałam drugi, moim zdaniem lepszy sposób na przygotowanie tego makaronu. W poprzednim przepisie używałam 2 całych jajek, teraz używam 2 żółtek i jednego białka, dzięki czemu sos jest idealnie kremowy. Dodatkowo nie wrzucam już masy jajecznej na patelnię, przez co nie ma obawy, że jajka za szybko się zetnę i wyjdzie jajecznica.


Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
- 150 g wędzonego boczku
- 2 żółtka i 1 białko
- szklankę startego parmezanu (szklanka 200 ml)
- dużą szczyptę soli, pieprzu, bazylii i oregano
- dodatkowo parmezan do posypania na wierzch


1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do zrumienia (ok. 10 min).

3. W tym czasie w dużej misce roztrzepujemy żółtka i jedno białko. Dodajemy parmezan oraz przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

4. Do usmażonego boczku dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzony makaron. Mieszamy, aby smaki dokładnie się połączyły i całość przelewamy do miski z jajecznym sosem.

5. Makaron dokładnie mieszamy i podajemy z odrobiną startego parmezanu na wierzch.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 27 marca 2017

Sałatka ze szpinakiem i krewetkami w sosie pomarańczowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na słodko-pikantną sałatkę na bazie szpinaku, smażonych krewetek, orzechów nerkowca i pomidorków koktajlowych.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 250 g mrożonych krewetek
- 2 garście świeżego szpinaku
- kilka pomidorków koktajlowych
- garść solonych nerkowców
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczkę masła
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- sok z połowy pomarańczy
- szczyptę chili
- szczyptę soli i pieprzu do smaku



Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- sok z połowy pomarańczy
- 1 łyżkę miodu
- szczyptę chili




1. Mrożone krewetki płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Na maśle i oliwie przez minutę podsmażamy czosnek z dodatkiem chili. Następnie dodajemy krewetki, które smażymy przez 3 minuty z każdej strony.

3. Do usmażonych krewetek dodajemy sok z połowy pomarańczy, pomidorki, orzechy oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

4. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, a następnie przekładamy go do miski.

5. Do szpinaku dodajemy podsmażone krewetki z pomidorami i orzechami, a całość polewamy sosem przygotowanym z drugiej pomarańczy, miodu i odrobiny chili.

UWAGA: jeśli nie lubicie bardzo pikantnych sałatek, zrezygnujcie z ponownego dodania chili do sosu.

Opcjonalnie całość można skropić odrobiną soku z cytryny.


SMACZNEGO!

środa, 22 marca 2017

Zapiekane burrito z kurczakiem i warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś pomysł na meksykańskie burrito z kurczakiem i warzywami zapiekane w piekarniku. Wcześniejszy przepis na burrito z dodatkiem ryżu znajdziecie tutaj.


Do przygotowania 3 naleśników burrito będziemy potrzebować:

- 3 placki tortilli
- 200 g tartego żółtego sera (u mnie pół na pół parmezan i mozzarella)

Do przygotowania farszu potrzebujemy:

- 1 pierś z kurczaka
- 4 pieczarki
- 1 czerwoną paprykę
- kilka zielonych oliwek
- 1 łyżkę masła
- 2 łyżki śmietany 18%
- po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, kminu oraz granulowanego czosnku
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku

Do przygotowania marynaty do mięsa potrzebujemy:

- 2 łyżki oleju
- 1 łyżkę sosu sojowego
- sok z połowy cytryny
- szczyptę chili
- po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, kminu, tymianku oraz granulowanego czosnku


1. Mięso płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w niewielką kosteczkę.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i zalewamy nią pokrojonego w kostkę kurczaka, a następnie odstawiamy na pół godziny do lodówki.

3. W tym czasie kroimy pieczarki w paski, a paprykę w kostkę.

4. Zamarynowanego kurczaka smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu przez ok. 7 minut, a następnie przekładamy na talerz.
 
5. Na tej samej patelni z dodatkiem masła podsmażamy przez ok. 10-15 minut pieczarki oraz paprykę. Warzywa od razu solimy, aby grzyby szybciej puściły wodę.

6. Po tym czasie dodajemy oliwki, podsmażonego wcześniej kurczaka, śmietanę oraz przyprawy. Całość podsmażamy jeszcze przez kilka minut, aby uzyskać konsystencję zwartego sosu.

Pamiętajcie, że farsz powinien być dość mocno doprawiony, ponieważ zarówno placki tortilli, jak i dodatkowa śmietana zniwelują jego ostry smak.

7. Na placek tortilli nakładamy porcję sera oraz gotowego farszu, a następnie zwijamy go w rulon.


8. Na wierzch placów układamy farsz (jeśli Wam jakiś zostanie), a całość oprószamy resztą sera.

9. Tak przygotowane burrito wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 10 minut (aż ser się rozpuści).


Gotowe burrito koniecznie podajemy ze śmietaną!


SMACZNEGO! :)

czwartek, 16 marca 2017

Rafaello z kaszy jaglanej


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na drugi przepis, który bierze udział w konkursie Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex. Jeśli jeszcze nie widzieliście poprzedniego, w którym pokazuje jak zrobić morelowe kulki mocy, koniecznie zajrzyjcie tutaj.

Poniżej maksymalnie migdałowe i maksymalnie kokosowe Rafaello bez dodatku cukru i tłuszczu. Kokosanki bazują na zdrowej kaszy jaglanej, a do jej osłodzenia wykorzystujemy wyłącznie miód. Słodkie migdałowo-kokosowe kuleczki to propozycja pysznego i zdrowego deseru zarówno dla osób będących na diecie, jak i tych nieliczących kalorii.



Do przygotowania porcji 20 kokosanek potrzebujemy:

- 100 g kaszy jaglanej (1 woreczek)
- 2 szklanki* mleka migdałowego (dzięki niemu nie musicie dodatkowo podbijać smaku żadnym sztucznym aromatem)
- 1 szklankę* wiórków kokosowych (plus wiórki do obtoczenia kulek)
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 2 czubate łyżki miodu
- 20 obranych ze skórki migdałów

*Szklanka o pojemności 200 ml.













1. Kasze jaglaną przekładamy na sitko i płuczemy pod wrzątkiem.

2. Następnie przekładamy ją do garnka, zalewamy mlekiem migdałowym i gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 min, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie wystarczająco miękka. Jeśli obawiacie się, że kasza nie wchłonie całości, dolewajcie mleko porcjami.

3. W tym czasie zalewamy wrzątkiem migdały i odstawiamy na 15 minut. Dzięki temu łatwiej je będzie obrać ze skórki. Migdały można również zalać zimną wodą lub mlekiem i odstawić na całą noc, trzeba tylko o tym wcześniej pamiętać :)

4. Płatki migdałowe należy zmielić w młynku lub rozdrobnić za pomocą np. tłuczka do mięsa.

5. Do ugotowanej kaszy dodajemy wiórki kokosowe, zmielone płatki migdałowe oraz miód i całość dokładnie mieszamy. Wiórki kokosowe warto dodawać porcjami, aby dokładnie kontrolować konsystencję masy.

6. Gotową, lepką masą odstawiamy do przestygnięcia, a następnie formujemy z niej kulki, wkładając do środka po 1 migdale.

7. Następnie kulki obtaczamy we wiórkach kokosowych i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na 1 godzinę do zamrażarki.





Sklep Agnex przygotował dla Was zniżkę w wysokości 5% na hasło ZDROWE-BAKALIE. Rabat obowiązuje do 30.04.2017 r. i jest do wykorzystania na stronie www.sklepagnex.pl.



SMACZNEGO! :)
Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex

poniedziałek, 13 marca 2017

Morelowe kulki mocy

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na przepis, który bierze udział w konkursie Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex. Poniżej znajdziecie pomysł na bardzo smaczne, a przede wszystkim zdrowe kulki, których bazą są suszone morele oraz suszona żurawina. Przepis ten będzie świetną alternatywą dla osób, które nie przepadają za wszelkiego rodzaju batonami, czy kulkami na bazie daktyli.

Morelowe kulki to świetna przekąska do pracy czy szkoły. Z powodzeniem zastąpi drugie śniadanie, ale przede wszystkim zaspokoi naszą potrzebą na słodycze. Kulki są fantastycznym przykładem zdrowego deseru, niezawierającego dodatkowego tłuszczu ani cukru.


Do przygotowania porcji ok. 20 kulek potrzebujemy:

- 1 szklankę* suszonych moreli
- pół szklanki suszonej żurawiny
- pół szklanki ekspandowanych ziaren pszenicy lub orkiszu (dmuchane, niesłodzone)
- 1 łyżkę płatków owsianych
- 1 łyżkę nasion chia

*Moja szklanka miała 200 ml.


do ozdoby potrzebujemy:

- wiórki kokosowe
- płatki migdałowe
- kakao








1. Morele oraz żurawinę zalewamy wrzątkiem (ok. 1,5 szklanki) i odstawiamy na 30 min.

2. Po 30 min owoce odcedzamy z nadmiaru wody, przekładamy do blendera i mielimy na gładką masę.

3. Do zmielonych owoców dodajemy ekspandowane ziarna, płatki owsiane oraz nasiona chia. Całość dokładnie mieszamy łyżką, aby wszystkie składniki się połączyły.

4. Z tak przygotowanej masy lepimy niewielkie kulki.

5. Kulki obtaczamy w kakao, wiórkach kokosowych lub płatkach migdałowych i odstawiamy na co najmniej 2-3 godziny do lodówki.

6. Kulki można przechowywać w lodówce nawet kilka dni, z mojej zniknęły jednak w ciągu kilku godzin :)



Sklep Agnex przygotował dla Was zniżkę w wysokości 5% na hasło ZDROWE-BAKALIE. Rabat obowiązuje do 30.04.2017 r. i jest do wykorzystania na stronie www.sklepagnex.pl.



SMACZNEGO! :)
Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex

Makaron ze szpinakiem i łososiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pożywny i szybki makaron z dodatkiem mrożonego szpinaku i łososia z puszki. Mrożonki oraz puszki warto mieć w zapasie i wykorzystywać za każdym razem, gdy nie ma się ochoty na długie gotowanie.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu (u mnie razowe rurki)
- 250 g mrożonego szpinaku
- 1 puszkę łososia w oleju lub w sosie własnym
- pół kostki sera typu feta
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 chochlę wody z gotowania makaronu
- 1 łyżkę sosu sojowego
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego
- 2 łyżki oleju do smażenia











1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy przez minutę czosnek, a następnie dodajemy zamrożony szpinak i smażymy do momentu, aż całkowicie się rozmrozi, a woda odparuje.

3. Do usmażonego szpinaku dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makronu, a następnie pokrojony w kostkę ser typu feta oraz odsączonego łososia z puszki. Wszystko delikatnie mieszamy i jeszcze przez chwile podsmażamy.

4. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron. Całość doprawiamy sosem sojowym, sokiem z cytryny oraz pieprzem, mieszamy i podajemy.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...