piątek, 30 czerwca 2017

Pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiaj przepis na pieczone szparagi z boczkiem i parmezanem, które będą zarówno przepyszną przekąską, jak i dodatkiem do obiadu. Powiem szczerze, że zajadam się nimi do dwóch dni i ciągle nie mam dość! ;)



Do przygotowania będziemy potrzebować:

- pęczek zielonych szparagów (ok. 12 sztuk)
- opakowanie wędzonego boczku (8 plasterków)
- tarty parmezan
- olej
- sól i pieprz


1. Szparagi płuczemy i osuszamy, a następnie odcinamy twardą końcówkę łodygi (ja odcinam ok. 2-3 cm).

2. Następnie porcję szparagów (3 sztuki) owijamy plasterkiem (lub dwoma) boczku i układamy na blaszce do pieczenia.

3. Szparagi z obu stron skrapiamy olejem oraz oprószamy solą i pieprzem.

4. tak przygotowane wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut.

5. Gotowe szparagi posypujemy tartym parmezanem i gotowe!


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na szybki makaron z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i gorgonzoli, który przygotujecie w 15 minut.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.

3. Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).

4. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

5. Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 13 czerwca 2017

Hummus z oliwkami i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hummus, czyli pastę kanapkową z ciecierzycy z dodatkiem zielonych oliwek i anchois.



Do przygotowania porcji na kilka dni potrzebujemy:

- 1 puszkę ciecierzycy 400 g (po odsączeniu 240 g)
- 1 puszkę zielonych oliwek nadziewanych anchois 410 g (po odsączeniu 170 g) lub puszkę zielonych oliwek i mała puszkę filetów anchois
- 2 czubate łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku


1. Ciecierzycę, oliwki i anchois odsączamy i przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek i całość blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy pastę tahini, olej oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

3. Tak przygotowany hummus dodatkowo z wierzchu polewamy oliwą, dzięki czemu można przechowywać go w lodówce przez kilka dni.


Spróbujcie również kanapkowej pasty na bazie ciecierzycy i tuńczyka.


SMACZNEGO! :)

środa, 7 czerwca 2017

Carbonara z zielonymi szparagami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na moją ulubioną carbonarę tym razem z dodatkiem zielonych szparagów.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcje makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
- 5 zielonych szparagów
- 150 g wędzonego boczku
- 2 żółtka i 1 białko z jajek
- szklankę startego parmezanu (szklanka 200 ml)
- dużą szczyptę soli, pieprzu i oregano
- dodatkowo tarty parmezan na wierzch















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Boczek smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, do zrumienienia (ok. 5-7 minut).

3. W tym czasie obieramy szparagi do połowy ich wysokości i odcinamy twardą końcówkę. Następnie płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (główek szparagów nie ścieramy, dodajemy je w całości).

4. Następnie w dużej misce roztrzepujemy żółtka z białkiem, przyprawami i parmezanem.

5. Do usmażonego boczku dodajemy starte szparagi oraz ich główki i całość smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Po tym czasie na patelnię dodajemy 1 chochlę wody z gotowania makaronu oraz odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby makaron nasiąknął aromatem boczku, a następnie wszystko przekładamy do miski z masą jajeczna i parmezanem.

7. Makaron dokładnie mieszamy i podajemy posypany odrobiną tartego parmezanu.


Spróbujcie również przepisu na carbonarę z cukinią.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...