wtorek, 25 lipca 2017

Sałatka z grillowanym serem halloumi


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo sycącą sałatkę na bazie szpinaku i rukoli z grillowanym serem halloumi oraz grillowaną cukinią.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:
- 2 duże garście szpinaku oraz rukoli
- 250 g sera halloumi
- 2 żółte pomidory
- 1 małą cukinię
- 4 łyżki mieszanki nasion (u mnie słonecznik, migdały, pestki dyni)

Do przygotowania marynaty do cukinii potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- 1 łyżkę sosu sojowego
- 1 łyżeczkę miodu
- szczyptę soli i pieprzu

Do przygotowania marynaty do sera halloumi potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- po 1 łyżeczce sosu sojowego i miodu

Do przygotowania sosu do sałatki potrzebujemy:

- po 1 łyżeczce musztardy dijon, oliwy z oliwek i miodu
- szczyptę chili (opcjonalnie)


1. Wszystkie składniki marynaty do cukinii łączymy ze sobą  (sól i pieprz można dodać później na patelni).

2. Cukinię płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w półksiężyce i przekładamy do marynaty.

3. Wszystkie składniki marynaty do sera halloumi łączymy ze sobą i dodajemy do pokrojonego w 1 cm plastry sera.

4. Tak przygotowany ser oraz cukinię marynujemy przez min. 30 min w lodówce.

5. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, rukolę oraz pomidory, które później kroimy np. w plasterki.

6. Do miski przekładamy warzywa i całość mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą składającą się z musztardy, oliwy, miodu oraz chili.

7. Na rozgrzanej patelni grillujemy cukinię oraz ser halloumi do zrumienienia.

8. Usmażoną cukinię przekładamy do sałatki i całość delikatnie mieszamy.

9. Porcję sałatki wykładamy na talerz, na wierzch dodajemy kilka plasterków zgrillowanego sera, a całość posypujemy mieszanką nasion.


SMACZNEGO! :)

środa, 19 lipca 2017

Biszkoptowe naleśniki


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatne, rozpływające się w ustach naleśniki biszkoptowe!



Do przygotowania 8 naleśników potrzebujemy:

- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklankę mleka
- 1 szklankę śmietany 30%
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy 15 g
- 1 łyżkę oleju
- 400 g waniliowego serka
- świeże owoce (u mnie czerwone porzeczki)


Pamiętajcie, by do odmierzania składników użyć szklanek tej samej wielkości. U mnie szklanka miała 200 ml.










1. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, śmietanę, olej oraz 4 żółtka. Całość miksujemy na najwyższych obrotach na gładką masę.

2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i ubijamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Ubite białka przekładamy do miski z ciastem naleśnikowym i całość delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

4. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron do zrumienienia. Naleśniki są bardzo delikatne, więc uważajcie przy ich przewracaniu.

5. Serek waniliowy mieszamy z owocami, a następnie smarujemy nim ciepłe naleśniki i od razu podajemy!


SMACZNEGO! :)

piątek, 14 lipca 2017

Smażony bób z czosnkiem i chili


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na smażony bób z dodatkiem czosnku i chili. Bób w takiej formie będzie idealną przystawką lub tak jak w moim przypadku pomysłem na drugie śniadanie.


Bób gotujemy według uznania, swój gotowałam ok. 7 minut i gdybym zgniotła go widelcem, poniższy przepis stałby się również pyszną pastą kanapkową. Natomiast jeśli gotowałabym go przez 3 minuty, a następnie na patelni dodała białe wino oraz cytrynę byłoby to wege danie przypominające w smaku mój przepis z krewetkami :)


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 0,5 kg świeżego bobu (bób jest bardzo sycący, więc taka ilość w połączeniu ze świeżym pieczywem wystarczyła na 2 pożywne porcje)
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 czubate łyżki masła
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- szczyptę soli i pieprzu do smaku


1. Bób gotujemy w osolonej wodzie (u mnie przez 7 minut)

2. Następnie odcedzamy go i pozbywamy się twardej skórki. Najlepiej naciąć jedną końcówkę bobu i wycisnąć go z drugiej strony.

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło połączone z oliwą, na którym przez minutę podsmażamy czosnek oraz papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy obrany bób oraz natkę pietruszki.

5. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy do smaku i gotowe!


SMACZNEGO! :)

środa, 12 lipca 2017

Pesto z cukinii i anchois

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pikantne pesto z dodatkiem cukinii i anchois w połączeniu z makaronem chow mein. Zamiast niego oczywiście można użyć zwykłego makaronu spaghetti.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu chow mein
- małą cukinię
- 6 filetów anchois
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół papryczki chili bez pestek
- 2 łyżki oleju
- pieprz do smaku















1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.

4. Następnie dodajemy startą cukinię i podsmażamy do miękkości przez ok. 10 minut.

5. Podsmażoną cukinię przekładamy do miski, dodajemy 3 fileciki anchois i delikatnie blendujemy.

6. Całość przekładamy z powrotem na patelnię, dodajemy pozostałe fileciki anchois, chochlę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedzony makaron. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy szczyptę pieprzu i gotowe!


Jeśli lubicie makaron z pesto, spróbujcie również pesto z awokado i mięty.


SMACZNEGO! :)

środa, 5 lipca 2017

Pieczone bataty

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczone bataty, które będą zdrowym i smacznym dodatkiem do każdego obiadu.



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 3 bataty
- 4-5 łyżek oleju
- 1 łyżeczkę mielonego czosnku, słodkiej papryki i suszonego tymianku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz


1. Bataty obieramy ze skórki, a następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w półksiężyce.

2. W misce łączymy olej z przyprawami i do tak przygotowanej marynaty dodajemy bataty.

3. Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia) i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut.

Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować szparagi widoczne na zdjęciu, koniecznie kliknijcie TUTAJ


SMACZNEGO! :)

wtorek, 4 lipca 2017

Makaron z krewetkami


Cześć Wszystkim! :)

Dzisiejsza propozycja to moje ulubione robale w bardzo pikantnej wersji podane z makaronem! 😁



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu (u mnie razowe świderki)
- 250 g krewetek (u mnie czerwone argentyńskie)
- 1 lampkę białego wina
- garść kolorowych pomidorków koktajlowych
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- pół papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżkę masła
- sól i pieprz do smaku












1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Krewetki obieramy z pancerzy, usuwamy ogon, wyciągamy jelito, dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem (w internecie znajdziecie wiele tutoriali jak prawidłowo oczyścić krewetki).

3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło oraz olej (dzięki olejowi masło się nie spali) i przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chili (bez pestek).

4. Dalej na patelni lądują krewetki, które smażymy z obu stron przez 1 minutę.

5. Do zrumienionych krewetek dodajemy przekrojone na pół pomidorki i smażymy jeszcze przez minutę.

6. Następnie wlewamy wino, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Całość dusimy, aż wino trochę odparuje (ok. 5 minut), po czym dodajemy odcedzony makaron.

7. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze przez chwilę na patelni, aż wino utworzy gęsty, oblepiający makaron sos. Gotowe!


Jeśli lubicie krewetki sprawdźcie również jak przygotować sałatkę z krewetkami w pomarańczowym sosie.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Burgery z bobu


Cześć Wszystkim! :)

Z góry przepraszam za kiepskie zdjęcie...Niestety burgery były wyjątkowo oporne i nie chciały ze mną współpracować, a ponieważ poziom głodu osiągnął dzisiaj szczyt zenitu, zniknęły w mgnieniu oka i nie było szans na powtórne ujęcie. Nie zrażajcie się jednak nieciekawym wyglądem, ponieważ burgery z bobu wyszły naprawdę wyśmienite!



Do przygotowania 6 solidnych burgerów potrzebujemy:

- 0,5 kg bobu
- 5 łyżek prażonego słonecznika
- garść świeżej kolendry
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczkę kuminu oraz ostrej papryki (można zamienić na słodką)
- sól i pieprz do smaku
- olej
- ulubione dodatki, u mnie: sałata, pomidor, czerwona papryka, rzodkiewka, awokado i ogórek małosolny (jeśli chcesz dowiedzieć się jak przygotować domowe ogórki małosolne koniecznie kliknij TUTAJ).
- ulubione sosy: u mnie lekki dip czosnkowy.












1. Bób płuczemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut.

2. W tym czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika do zrumienienia.

3. Ugotowany bób odcedzamy, przelewamy zimna wodą i delikatnie blendujemy razem ze słonecznikiem.

UWAGA: Świeży bób można zblendować razem ze skórką, ten starszy należy po ugotowaniu obrać.

4. Do przygotowanej masy dodajemy czosnek, posiekaną kolendrę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia). Burgery nie mają mocno zwartej konsystencji dlatego najlepiej wykładać je za pomocą łyżki. Jeśli chcecie, aby burgery można było lepić w dłoniach, należy dodać odrobinę mąki, ja jednak chciałam tego uniknąć w dzisiejszym przepisie.

5. Burgery z wierzchu skrapiamy odrobiną oleju, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30-35 minut.

6. W połowie pieczenia burgery ostrożnie przewracamy na drugą stronę i ponownie wierzch smarujemy odrobiną oleju.

7. Burgery możecie również usmażyć na oleju, wówczas będą bardziej zwarte.

8. Burgery podajemy z ulubionymi dodatkami w bułce, picie, tortilli lub w formie wege kotletów.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...