wtorek, 25 lipca 2017

Sałatka z grillowanym serem halloumi


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na bardzo sycącą sałatkę na bazie szpinaku i rukoli z grillowanym serem halloumi oraz grillowaną cukinią.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:
- 2 duże garście szpinaku oraz rukoli
- 250 g sera halloumi
- 2 żółte pomidory
- 1 małą cukinię
- 4 łyżki mieszanki nasion (u mnie słonecznik, migdały, pestki dyni)

Do przygotowania marynaty do cukinii potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- 1 łyżkę sosu sojowego
- 1 łyżeczkę miodu
- szczyptę soli i pieprzu

Do przygotowania marynaty do sera halloumi potrzebujemy:

- po 2 łyżki oleju sezamowego oraz oliwy z oliwek
- po 1 łyżeczce sosu sojowego i miodu

Do przygotowania sosu do sałatki potrzebujemy:

- po 1 łyżeczce musztardy dijon, oliwy z oliwek i miodu
- szczyptę chili (opcjonalnie)


1. Wszystkie składniki marynaty do cukinii łączymy ze sobą  (sól i pieprz można dodać później na patelni).

2. Cukinię płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w półksiężyce i przekładamy do marynaty.

3. Wszystkie składniki marynaty do sera halloumi łączymy ze sobą i dodajemy do pokrojonego w 1 cm plastry sera.

4. Tak przygotowany ser oraz cukinię marynujemy przez min. 30 min w lodówce.

5. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, rukolę oraz pomidory, które później kroimy np. w plasterki.

6. Do miski przekładamy warzywa i całość mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą składającą się z musztardy, oliwy, miodu oraz chili.

7. Na rozgrzanej patelni grillujemy cukinię oraz ser halloumi do zrumienienia.

8. Usmażoną cukinię przekładamy do sałatki i całość delikatnie mieszamy.

9. Porcję sałatki wykładamy na talerz, na wierzch dodajemy kilka plasterków zgrillowanego sera, a całość posypujemy mieszanką nasion.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...