środa, 25 października 2017

Placki z kaszy gryczanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na gryczane placki z dodatkiem twarogu.



Do przygotowania 8 placków będziemy potrzebować:

- 1 woreczek kaszy gryczanej
- 200 g chudego twarogu
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- garść posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki kuminu
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia


1. Kasze gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Do ugotowanej i odcedzonej kaszy dodajemy pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy, przyprawiamy i formujemy placki, które smażymy z obu stron, do zrumienia.

SMACZNEGO! :)

Gryczane placki świetnie komponują się z sosem kurkowym.

Polecam również spróbować placuszków z marchewki.

poniedziałek, 23 października 2017

Azjatycki makaron z pędami bambusa


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na makaron w stylu azjatyckim z dodatkiem papryki, marchewki oraz pędów bambusa. Używając pędów ze słoika lub z puszki nie przestraszcie się ich sfermentowanego "zapachu". Jest on zupełnie normalny, aby się go pozbyć wystarczy pędy bambusa dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- porcję makaronu ryżowego
- 1 czerwoną paprykę
- 1 marchewkę
- kilka pędów bambusa ze słoika
- 1 ostrą papryczkę (ja użyłam żółtej)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżkę miodu
- 1 łyżkę sosu ostrygowego
- sok z połowy cytryny
- pół szklanki wody
- czarny sezam
- sól do smaku
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 1 łyżkę oliwy z oliwek








1. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Na rozgrzanym tłuszczu (oliwa + olej sezamowy) podsmażamy przez minutę przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną ostrą papryczkę.

3. Następnie dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki czerwoną paprykę i smażymy przez 5 minut.

4. Kolejno dodajemy podłużne plastry marchewki (marchew pokroiłam za pomocą obieraczki do warzyw) i ponownie smażymy przez 5 minut.

5. Jako ostatnie na patelni lądują opłukane i odcedzone pędy bambusa razem z miodem, sosem ostrygowym i sokiem z cytryny. Całość smażymy przez następnie 10 minut.

6. W międzyczasie dolewamy pół szklanki wody.

7. Gdy wszystkie warzywa są już usmażone/miękkie, dodajemy odcedzony makaron i mieszamy, aby smaki dobrze się połączyły.

8. Gotowe danie posypujemy czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 19 października 2017

Roladki z cukinii faszerowane szpinakiem i serem ricotta

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wegetariańskie roladki z cukinii nadziewane szpinakiem oraz serem ricotta.



Do przygotowania roladek będziemy potrzebować:

- 1 cukinię
- 1 mały brokuł
- ok. 400 g świeżego szpinaku
- 100 g sera ricotta
- 2 ząbki czosnku
- ok. 150 g startego sera mozzarella
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia


Do przygotowania sosu pomidorowego będziemy potrzebować:

- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- szczyptę chili
- słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku






1. Pomidory przekładamy do rondelka, następnie doprowadzamy do wrzenia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy i gotujemy przez kilka minut, aż powstanie sos.

2. Gotowy sos przekładamy do naczynia żaroodpornego.

3. Cukinię płuczemy i osuszamy, a następnie ostrym nożem kroimy wzdłuż na długie, cienkie plastry.

4. Każdy plaster cukinii obsmażamy na suchej patelni do zrumienienia i odstawiamy do przestygnięcia.

5. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy opłukane liście szpinaku.

6. W czasie kiedy szpinak zmniejsza swoją objętość, kroimy brokuła na małe różyczki.

7. Tak przygotowanego brokuła dodajemy do szpinaku i wszystko smażymy jeszcze kilka minut do miękkości.

8. Następnie dodajemy rozdrobniony ser ricotta i całość doprawiamy solą oraz pieprzem.

9. Tak przygotowany farsz nakładamy porcjami na plastry cukinii, które zwijamy otrzymując małe roladki.

10. Uformowane roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego, delikatnie dociskając je do sosu. Resztkę farszu układamy na wierzchu.


11. Naczynie żaroodporne pokryte folią aluminiową wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 30 minut.

12. Po tym czasie ściągamy folię aluminiową i całość posypujemy startym serem. Już bez foli wkładamy na kolejne 10 minut do piekarnika.


SMACZNEGO! :)

środa, 18 października 2017

Pesto z czerwonych buraków

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na buraczane pesto, które podałam z makaronem, serem feta i prażoną ciecierzycą. Jeśli chcecie dowiedzieć się jak przygotować prażoną ciecierzycę, koniecznie kliknijcie tutaj.

Do przygotowania porcji pesto potrzebujemy:

- 1 ugotowanego, obranego ze skórki buraka
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyki oliwy z oliwek
- sok z 1/3 cytryny
- szczyptę granulowanego czosnku do smaku
- sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:
- porcję makaronu
- garść słonecznika
- odrobinę sera typu feta
- prażoną ciecierzycę (przepis znajdziecie tutaj)










1. Buraka blendujemy na gładką masę.

2. Następnie dodajemy do niego parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. Całość mieszamy i otrzymujemy gotowe pesto.

3. Tak przygotowane pesto dodajemy do odcedzonego makaronu i dokładnie mieszamy. Dla urozmaicenia na moim talerzu znalazł się również ser feta, słonecznik oraz prażona ciecierzyca.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 17 października 2017

Pstrąg łososiowy z mozzarellą i pomidorami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pstrąga łososiowego zapiekanego z serem mozzarella i pomidorami.


Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:

- filet pstrąga łososiowego ok. 300 g
- 1 kulkę mozzarelli
- 1 pomidora 
- sok z połowy cytryny
- 2 łyki oleju z suszonych pomidorów
- szczyptę suszonej bazylii
- sól i pieprz


1. Najpierw odcinamy skórę pstrąga, a następnie płuczemy i osuszmy rybę.

2. Naczynie żaroodporne natłuszczamy łyżką oleju z suszonych pomidorów, a następnie przekładamy do niego pstrąga.

3. Rybę skrapiamy drugą łyżką oleju oraz sokiem z cytryny. Oprószamy również solą i pieprzem.

4. Na wierzch pstrąga układamy plasterki mozzarelli i pomidora. Całość ponownie oprószamy solą i pieprzem oraz bazylią.

5. Tak przygotowaną rybę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 10 października 2017

Pieczarki faszerowane bazyliowym pesto i serem pleśniowym


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na aromatyczną przystawkę w postaci pieczarek faszerowanych bazyliowym pesto z dodatkiem sera camembert i słonecznika.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 1 opakowanie pieczarek do grillowania (5 szt.)
- 1 opakowanie świeżego pesto bazyliowego (120 g)
- 1 opakowanie sera pleśniowego camembert (120 g)
- garść nasion słonecznika
- sól i pieprz
- olej

















1. Pieczarki obieramy, płuczemy i osuszamy, a następnie układamy  w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

2. Tak przygotowane oprószamy solą oraz pieprzem, po czym nakładamy do nich porcję pesto.

3. Pieczarki wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut.

4. 5 minut przed końcem pieczenia na grzyby dodajemy porcję sera pleśniowego i ponownie wstawiamy do piekarnika.

5. Gotowe pieczarki posypujemy nasionami słonecznika.


SMACZNEGO! :)


Pesto możecie również przygotować w domu według przepisu, który znajdziecie tutaj.

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...