środa, 9 maja 2018

Sałatka z trzema serami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wiosenną sałatkę z dodatkiem 3 gatunków sera.


Do przygotowania potrzebujemy:

- mix sałat (ja użyłam mieszankę młodych liści)
- pół opakowania sera z zieloną pleśnią
- 1 kulkę mozzarelli
- tarty parmezan
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 puszkę ciecierzycy

Do przygotowania sosu winegret potrzebujemy:
- 1 łyżkę soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i sporo świeżo mielonego pieprzu












1. Do miski przekładamy sałatę, poszarpaną kulkę mozzarelli, kawałki sera pleśniowego, odsączoną ciecierzycę i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe.

2. W szklance przygotowujemy sos winegret, łącząc wszystkie składniki ze sobą.

3. Sałatkę tuż przed podaniem polewamy sosem winegret, wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy na talerz.

4. Na sałatce układamy kawałki parmezanu i oprószamy jeszcze odrobiną świeżo mielonego pieprzu.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 8 maja 2018

Pieczone szparagi z warzywami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczone szparagi z dodatkiem pomidorków, oliwek oraz odrobiny parmezanu.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebujemy:

- pęczek zielonych szparagów
- kilka pomidorków koktajlowych
- garść zielonych oliwek nadziewanych migdałami
- kilka listków bazylii
- tarty parmezan
- sok z połowy cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 posiekane ząbki czosnku
- szczyptę soli i pieprzu













1. Zielone szparagi płuczemy, osuszamy i odcinamy twarde końcówki (ok. 2-3 cm), a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego.

2. Do szparagów dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz odsączone oliwki.

3. Całość polewamy sosem przygotowanym z soku z cytryny, oliwy, posiekanego czosnku oraz przypraw.

4. Wszystkie warzywa dokładnie mieszamy w sosie i wstawiany do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut.

5. Upieczone warzywa posypujemy tartym parmezanem oraz porwanymi listkami bazylii.


Spróbujcie również szparagów zapiekanych w boczku.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Buraczane burgery

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z czerwonych buraków i soczewicy podane z bazyliowo-majonezowym sosem.



Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:

- 2 ugotowane, czerwone buraki
- 1 puszkę soczewicy (400 g/240 g po odsączeniu)
- 6 czubatych łyżek mąki
- 3 łyżki prażonego słonecznika
- po 1 łyżeczce mielonego czosnku oraz kolendry
- szczyptę chili
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- olej do smażenia

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 2-3 łyżki gotowego bazyliowego pesto
- 2 łyżki majonezu









1. Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Do buraków dodajemy odsączoną soczewicę, mąkę, słonecznik oraz przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

3. Masę przekładamy porcjami na rozgrzany tłuszcz, formując kotlety i smażymy z obu stron do zrumienienia.

4. Usmażone kotlety odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut, aby "doszły" wewnątrz.

5. W tym czasie przygotowujemy bazyliowy sos i szykujemy dodatki do burgera. U mnie był to ser mozzarella, pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony oraz kiełki rzodkiewki.


Spróbujcie również burgerów z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 17 kwietnia 2018

Jajka zapiekane w chlebie

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na muffiny z jajkiem i chlebem.


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 4 małe kromki chleba
- 4 małe jajka
- starty ser cheddar
- szczypiorek
- sól i świeżo mielony pieprz
- olej


1. Formę do muffinek natłuszczamy odrobiną oleju.

2. Chleb rozwałkowujemy na cienkie kromki i wciskamy go w formę do pieczenia.

3. Na dno każdej muffinki przekładamy odrobinę startego sera, a następnie wbijamy jajka.

4. Jajka z wierzchu oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

5. Tak przygotowane muffinki wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut.

6. Muffinki podajemy ze świeżym szczypiorkiem i ulubionymi warzywami.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Paella z owocami morza

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hiszpańską paellę z owocami morza.



Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- 1 szklankę ryżu do paelli (moja szklanka miała 300 ml)
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 opakowanie mrożonych owoców morza (200 g)
- 1 litr wody i 1 kostkę rosołową (lub 1 litr bulionu warzywnego)
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżeczkę sosu sojowego
- 150 g mrożonej marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 saszetkę naturalnej mieszanki przypraw do paelli z szafranem (przyprawę oraz ryż do paelli kupiłam w Auchan)
- natka pietruszki
- szczyptę cukru
- świeżo mielony pieprz
- 2-3 łyżki oleju









1. Mrożone owoce morza rozmrażamy i odsączamy na papierowym ręczniku.

2. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy mrożoną marchewką i całość smażymy przez ok. 10 minut.

3. W międzyczasie przygotowujemy bulion. Do wrzątku dodajemy kostkę rosołową, sos rybny oraz sos sojowy. Mieszamy i zmniejszamy ogień pod bulionem, tak aby cały czas pozostawał ciepły.

4. Do usmażonej marchewki dodajemy pomidory z puszki oraz szczyptę cukru. Wszystko podsmażamy przez kolejne 5 minut. Ja lubię, kiedy paella ma dość płynną konsystencję, dlatego dodaję pomidory z całej puszki. Jeśli wolicie bardziej zwartą konsystencję dodajcie pół puszki pomidorów.

5. Do pomidorów dodajemy suchy ryż i saszetkę przypraw. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 3 minuty.

6. Kolejno na patelnię trafia bulion i sporo świeżo mielonego pieprzu. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 10 minut. Potem już paelli nie mieszamy!

7. Owoce morzą lądują na patelni jako ostatnie. Paelle przykrywamy szczelnie folią aluminiową, zmniejszamy ogień i podsmażamy przez kolejne 5-8 minut.

8. Przykrytą folią paellę zdejmujemy z ognia i zostawiamy jeszcze na 5 minut. 

9. Gotową paellę przed podaniem na talerz można delikatnie przemieszać i posypać świeżą natką pietruszki.


SMACZNEGO! :)

środa, 28 marca 2018

Sałatka z tuńczykiem i oliwkami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na kolejną odsłonę sałatki z tuńczykiem. Poprzednią wersję z suszonymi pomidorami znajdziecie tutaj.



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 1 woreczek ryżu (u mnie kolorowy)
- 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
- 1 słoik mieszanki marchwi, kukurydzy i groszku
- 1 słoik czarnych oliwek (200 g/ 75 g po odsączeniu)
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego
- sól i pieprz czarny do smaku


1. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Oliwki kroimy w plasterki i przekładami do miski.

3. Następnie do miski przekładamy odsączoną mieszankę warzyw, odsączonego tuńczyka i odcedzony, ugotowany ryż.

4. Całość skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek, przyprawiamy, mieszamy i gotowe.

Sałatka najlepiej smakuje na zimno!


SMACZNEGO! :)

środa, 21 marca 2018

Krem z białych warzyw


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na prosty krem z białych warzyw z odrobiną gałki muszkatołowej i słodkiej żurawiny.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 1 mały kalafior
- 2-3 ziemniaki
- 1 białą pietruszkę
- 1 por (tylko jego białą część)
- ćwiartkę selera
- 1,5 litra wody (możecie użyć bulion)
- 1 kostkę rosołową
- pół szklanki mleka
- 1-2 łyżki śmietany 18%
- szczyptę gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku











1. Wszystkie warzywa płuczemy i obieramy. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, natomiast resztę warzyw kroimy w kostkę.

2. We wrzącej wodzie rozpuszczamy kostkę rosołową, po czym dodajemy wszystkie warzywa.

3. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 30-40 min, do miękkości.

4. Ugotowane warzywa blendujemy na gładki krem.

5. W misce mieszamy mleko, śmietanę i chochlę gotowego kremu. Następnie całość przelewamy do zupy.

6. Krem przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Krem podałam z uprażonymi na suchej patelni orzechami nerkowca i suszoną żurawiną.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 20 marca 2018

Ziemniaczana zapiekanka z boczkiem i pieczarkami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na ziemniaczaną zapiekankę z dodatkiem boczku i pieczarek.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 3-4 ziemniaki
- 150 g wędzonego boczku
- 250 g pieczarek
- starty ser cheddar
- posiekany koperek
- granulowany czosnek
- sól i pieprz do smaku
- olej














1. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. W tym czasie na suchej patelni smażymy boczek pokrojony w kostkę przez ok. 10 min.

3. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, oprószamy solą, by szybciej puściły wodę i całość smażymy przez kolejne 10 minut.

4. Usmażone pieczarki i boczek obficie doprawiamy pieprzem.

5. Ugotowane i odcedzony ziemniaki przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego i oprószamy sporą szczyptą granulowanego czosnku.

6. Na wierzch przekładamy usmażony boczek z pieczarkami i całość posypujemy startym serem cheddar.

7. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10-15 minut.

8. Gotową zapiekankę podajemy ze świeżym koperkiem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 6 marca 2018

Pieczony łosoś z pomarańczami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na delikatnego łososia w sosie pomarańczowo-cytrynowym.


Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 500 g filetu z łososia
- 1 pomarańcze (połowę zużywamy do marynaty, połowę kroimy w plasterki)
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz

















1. W szklance mieszamy ze sobą sok z połowy pomarańczy, sok z połowy cytryny i łyżkę oliwy.

2. Łososia płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy na 4 równe części.

3. Tak przygotowaną rybę przekładamy (skórą do dołu) do naczynia żaroodpornego i polewamy wcześniej przygotowaną marynatą.

4. Kolejno oprószamy łososia solą oraz pieprzem, obracamy (skórą do góry) i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

5. Przed upieczeniem rybę obracamy (skórą do dołu), układamy plasterki pomarańczy, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 20 minut.

Gotowego łososia oprószamy posiekanym koperkiem i podajemy.

Sosem, który pozostał po usmażonej rybie możemy okrasić ziemniaki, ryż, czy tak jak w moim przypadku makaron. 


SMACZNEGO! :)


poniedziałek, 5 marca 2018

Pomidorowa sałatka z awokado


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę na bazie pomidorów i awokado.




Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:


- 4 pomidory
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- pół opakowania sera typu feta
- kiełki brokułu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- szczyptę soli
- świeżo zmielony pieprz


1. Pomidory kroimy w półksiężyce i przekładamy do miski.

2. Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę, a następnie wydrążamy, kroimy w plasterki i przekładamy do pomidorów.

3. Dodajemy również kiełki, pokruszony ser typu feta, oliwę, sok z cytryny oraz szczyptę soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu.

4. Całość delikatnie mieszamy i podajemy ze świeżym pieczywem.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 27 lutego 2018

Dal z czerwonej soczewicy


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na rozgrzewający dal, czyli indyjski gulasz z czerwonej soczewicy.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2 puszki wody
- pół puszki suchej czerwonej soczewicy
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm imbiru
- po 1 łyżeczce kurkumy, kuminu, przyprawy shoarma i słodkiej papryki
- 2 łyżeczki curry
- pół łyżeczki cukru
- szczyptę chili
- sól do smaku
- 1 łyżeczkę oleju kokosowego










1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir.

2. Dodajemy wszystkie przyprawy sypkie, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Następnie dodajemy pomidory, wodę oraz soczewicę. Do odmierzania tym razem zamiast szklanki użyłam puszki po pomidorach :)

4. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Na końcu dodajemy śmietanę wcześniej wymieszaną w szklance z 2 łyżkami gotowego dal. Gdybyśmy dodali śmietanę bezpośrednio do garnka, mogłaby się zwarzyć.

Dal świetnie smakuje z podpłomykami, chlebkiem naan lub podpieczoną tortillą.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 lutego 2018

Zapiekane tortille faszerowane fasolką i szpinakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycące danie dla całej rodziny!



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 6 gotowych placków tortilli
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (300 g)
- 200 g mrożonej fasolki
- 200 g mrożonej marchewki
- 1 opakowanie sera ricotta (250 g)
- 100 g sera cheddar
- 3 ząbki czosnku
- po pół łyżeczki wędzonej słodkiej papryki, kuminu i kurkumy
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- po pół łyżeczki kuminu, kolendry oraz cukru
- 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku



1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość.

2. Następnie dodajemy mrożoną fasolkę i marchewkę. Całość podsmażamy ok. 15 min, aż warzywa zmiękną.

3. W tym momencie przygotowujemy sos pomidorowy blendując pomidory z puszki i doprawiając pozostałymi składnikami. Sosu nie trzeba podgrzewać!

4. Do usmażonych warzyw dodajemy rozdrobniony ser ricotta, następnie wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy.

5. Tak przygotowany farsz przekładamy na placki tortilli, które zwijamy w rulony i układamy w naczyniu żaroodpornym.

6. Tortille polewamy z wierzchu przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i posypujemy startym serem cheddar.

7. Całość wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10 minut, aż rozpuści się ser.


SMACZNEGO! :)

środa, 21 lutego 2018

Orientalny dorsz pieczony


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczonego dorsza w stylu orientalnym.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 350 g dorsza

Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- 4 łyżki oleju
- 1 łyżkę sosu sojowego, sosu rybnego oraz sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki miodu
- 3 łyżeczki sezamu
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- szczyptę chili i świeżo mielonego pieprzu









1. Dorsza płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.

3. Dorsza obtaczamy w marynacie i wstawiamy na min. godzinę do lodówki.

4. Zamarynowanego dorsza przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 15 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 20 lutego 2018

Pieczona fasola w sosie pomidorowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczoną fasolę w pomidorowym sosie z dodatkiem papryki, sera typu feta i świeżej bazylii.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę białej fasoli
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 czerwoną paprykę
- 1 żółtą paprykę
- pół opakowania sera typu feta
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklankę wody
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku











1. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy przez ok. 10 min aż zmięknie.

2. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz wodę i całość dusimy pod przykryciem przez następne 10 min.

3. Jako ostatnia na patelni ląduje odcedzona ciecierzyca, sok z cytryny oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę.

4. Po godzinie ściągamy folię aluminiową i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

5. Upieczoną ciecierzycę podajemy z pokruszonym serem typu feta i świeżą bazylią.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 15 lutego 2018

Sałatka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pożywną sałatkę z brązowym ryżem, tuńczykiem i warzywami.



Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 1 woreczek brązowego ryżu
- 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
- 1 słoik mieszanki marchwi, groszku i kukurydzy (470 g/282 g po odsączeniu) m.in. firma Kotlin ma takie mieszanki w swojej ofercie
- 5 suszonych pomidorów
- 1 łyżkę oleju z suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku


1. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy do miski.

3. Następnie do miski dodajemy odsączoną mieszankę warzyw, odsączonego tuńczyka, odcedzony ryż oraz olej.

4. Całość delikatnie mieszamy, przyprawiamy i gotowe!

Sałatka najlepiej smakuje na zimno.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 6 lutego 2018

Najlepszy pad thai z krewetkami

Cześć Wszystkim! :)

Trochę czasu zajęło mi opracowanie idealnych proporcji na pad thai. Metodą prób i błędów  dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najlepszy (moim zdaniem) pad thai z krewetkami! :)



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu ryżowego
- 200 g mrożonych krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 jajko
- 1 łyżkę sezamu
- kiełki rzodkiewki
- szczypiorek
- garść prażonego słonecznika
- połowę cytryny
- 1 łyżkę oleju
- 1 łyżkę masła
- świeżo mielony pieprz

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 5 łyżeczek pasty z tamaryndowca
- 4-5 łyżeczek miodu (w zależności od rodzaju miodu)
- sok z połowy limonki


1. W szklance łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu.

2. Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.

3. Krewetki płuczemy, oczyszczamy i osuszamy na papierowym ręczniku.

4. Na rozgrzanym tłuszczu (olej + masło) podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.

5. Następnie dodajemy krewetki i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony.

6. Do zrumienionych krewetek dodajemy jajko i całość energicznie mieszamy przez kilka sekund, tak by jajko się ścięło, ale żeby nie powstała jajecznica.

7. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos oraz sezam. Całość podsmażamy jeszcze przez 3 minuty.

8. Ostatni na patelnie ląduje makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz.

9. Pad thai podajemy z posiekanym szczypiorkiem, odrobiną kiełek i uprażonym słonecznikiem,. Na koniec całość skrapiamy odrobiną soku z cytryny i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 5 lutego 2018

Frytki z batatów

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na frytki z batatów.



Do przygotowania 2 porcji frytek potrzebujemy:

- 2 bataty
- 2- 3 łyżki oleju
- łyżeczkę tymianku
- szczyptę soli


1. Batata obieramy, kroimy wzdłuż na frytki, a następnie przekładamy do miski, do której dodajemy olej oraz przyprawy.

2. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut.


Jeśli chcecie zrobić burgera widocznego na zdjęciu, koniecznie zajrzyjcie tutaj.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 25 stycznia 2018

Krem z brokułów i cukinii


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycący krem z brokułów, cukinii oraz pora.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 1 brokuł
- 1 cukinię
- 1 pora (tylko jego białą część)
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu
- 1-2 łyżki serka mascarpone
- starty parmezan
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku













1. Na rozgrzanym oleju przez 5 minut podsmażamy posiekanego pora oraz czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojoną w centymetrowe półksiężyce cukinię i całość smażymy przez kolejne 10 minut.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy brokuł podzielony na małe różyczki oraz wlewamy bulion. Następnie wszystko razem gotujemy przez 15 minut.

4. Gotową zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy ser mascarpone oraz doprawiamy solą i pieprzem.

5. Krem podajemy ze świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną parmezanu.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 stycznia 2018

Pieczone fajitas z warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na warzywne fajitas przyprawione szczyptą kuminu i wędzonej papryki.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 5 gotowych placków tortilli (u mnie pełnoziarniste)
- 1 puszkę czerwonej fasoli (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 puszkę soczewicy
- 2 czerwone papryki
- 1 opakowanie pieczarek (500 g)
- 300 g przecieru pomidorowego
- 250 g tartego sera mozzarella
- 3 ząbki czosnku
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczkę słodkiej wędzonej papryki
- po pół łyżeczki kuminu oraz ostrej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę oleju do smażenia







1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i oprószamy solą, aby szybciej puściły wodę.

3. Po ok. 10 minutach dodajemy pokrojoną w paski paprykę i całość podsmażamy jeszcze przez 10-15 min, aby papryka zmiękła (w razie potrzeby należy dolać pół szklanki wody).

4. Następnie dodajemy odsączoną czerwoną fasolę, soczewicę, sok z limonki oraz przyprawy.

5. Ostatni na patelni ląduje przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Gotowy sos próbujemy i jeśli potrzeba ponownie doprawiamy.

7. Na połowie tortilli układamy starty ser, porcję farszu i ponownie porcję sera. Placek składamy, dociskamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut, aby rozpuścił się ser.


Gotowe fajitas podajemy z kwaśną śmietaną!

Spróbujcie również klasycznych fajitas z kurczakiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Sałatka z łososiem i pomarańczami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę z wędzonym łososiem i pomarańczami okraszoną musztardowym sosem.


Do przygotowania 2-3 porcji potrzebujemy:

- mix sałat
- 100 g wędzonego łososia
- 1 pomarańcze
- 1 czerwoną paprykę
- czarny sezam


Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- sok z połowy pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Do dużej miski przekładamy sałatę, obrane i pokrojone na kawałki pomarańcze, poszarpanego łososia oraz pokrojoną w paski paprykę.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Połowę sosu dodajemy do sałaty, całość delikatnie mieszamy i przekładamy na talerze.

4. Gotową sałatkę polewamy pozostałą częścią sosu, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem oraz czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

niedziela, 14 stycznia 2018

Burger z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wyborne burgery z soczewicy, kaszy jaglanej oraz marchewki.



Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:

- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1 łyżkę mąki
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 2 łyżki bułki tartej
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- po 1 łyżeczce granulowanego czosnku, kuminu i wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku

- 3 szklanki wody do gotowania soczewicy z kaszą


(Szklanki miały pojemność 200 ml)







1. Soczewicę oraz kaszę jaglaną gotujemy przez ok. 15 min do miękkości.

2. W tym czasie obieramy marchewkę, którą ścieramy na grubych oczkach. Następnie przekładamy ją do dużej miski.

3. Odcedzoną soczewicę i kaszę przekładamy do miski z marchewką. Kolejno dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

4. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy, a następnie lepimy burgery. Burgery łatwiej będzie formować, jeśli natłuścicie dłonie odrobiną oleju.

5. Tak przygotowane burgery wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.

6. Po 20 minutach burgery przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez 10 minut.


Do burgera dodałam ulubione dodatki oraz sos tzatziki.

Spróbujcie również burgerów z batata i kaszy kuskus lub burgerów z dorsza.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...