czwartek, 25 stycznia 2018

Krem z brokułów i cukinii


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycący krem z brokułów, cukinii oraz pora.



Do przygotowania porcji dla 3-4 osób będziemy potrzebować:

- 1 brokuł
- 1 cukinię
- 1 pora (tylko jego białą część)
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu
- 1-2 łyżki serka mascarpone
- starty parmezan
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku













1. Na rozgrzanym oleju przez 5 minut podsmażamy posiekanego pora oraz czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojoną w centymetrowe półksiężyce cukinię i całość smażymy przez kolejne 10 minut.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy brokuł podzielony na małe różyczki oraz wlewamy bulion. Następnie wszystko razem gotujemy przez 15 minut.

4. Gotową zupę blendujemy na gładki krem, dodajemy ser mascarpone oraz doprawiamy solą i pieprzem.

5. Krem podajemy ze świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną parmezanu.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 16 stycznia 2018

Pieczone fajitas z warzywami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na warzywne fajitas przyprawione szczyptą kuminu i wędzonej papryki.



Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy:

- 5 gotowych placków tortilli (u mnie pełnoziarniste)
- 1 puszkę czerwonej fasoli (400 g/240 g po odsączeniu)
- 1 puszkę soczewicy
- 2 czerwone papryki
- 1 opakowanie pieczarek (500 g)
- 300 g przecieru pomidorowego
- 250 g tartego sera mozzarella
- 3 ząbki czosnku
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczkę słodkiej wędzonej papryki
- po pół łyżeczki kuminu oraz ostrej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę oleju do smażenia







1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i oprószamy solą, aby szybciej puściły wodę.

3. Po ok. 10 minutach dodajemy pokrojoną w paski paprykę i całość podsmażamy jeszcze przez 10-15 min, aby papryka zmiękła (w razie potrzeby należy dolać pół szklanki wody).

4. Następnie dodajemy odsączoną czerwoną fasolę, soczewicę, sok z limonki oraz przyprawy.

5. Ostatni na patelni ląduje przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Gotowy sos próbujemy i jeśli potrzeba ponownie doprawiamy.

7. Na połowie tortilli układamy starty ser, porcję farszu i ponownie porcję sera. Placek składamy, dociskamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut, aby rozpuścił się ser.


Gotowe fajitas podajemy z kwaśną śmietaną!

Spróbujcie również klasycznych fajitas z kurczakiem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Sałatka z łososiem i pomarańczami

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na lekką sałatkę z wędzonym łososiem i pomarańczami okraszoną musztardowym sosem.


Do przygotowania 2-3 porcji potrzebujemy:

- mix sałat
- 100 g wędzonego łososia
- 1 pomarańcze
- 1 czerwoną paprykę
- czarny sezam


Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- sok z połowy pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 łyżeczkę miodu
- sól i pieprz do smaku








1. Do dużej miski przekładamy sałatę, obrane i pokrojone na kawałki pomarańcze, poszarpanego łososia oraz pokrojoną w paski paprykę.

2. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

3. Połowę sosu dodajemy do sałaty, całość delikatnie mieszamy i przekładamy na talerze.

4. Gotową sałatkę polewamy pozostałą częścią sosu, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem oraz czarnym sezamem.


SMACZNEGO! :)

niedziela, 14 stycznia 2018

Burger z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na wyborne burgery z soczewicy, kaszy jaglanej oraz marchewki.



Do przygotowania 4 burgerów potrzebujemy:

- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1 łyżkę mąki
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 2 łyżki bułki tartej
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- po 1 łyżeczce granulowanego czosnku, kuminu i wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku

- 3 szklanki wody do gotowania soczewicy z kaszą


(Szklanki miały pojemność 200 ml)







1. Soczewicę oraz kaszę jaglaną gotujemy przez ok. 15 min do miękkości.

2. W tym czasie obieramy marchewkę, którą ścieramy na grubych oczkach. Następnie przekładamy ją do dużej miski.

3. Odcedzoną soczewicę i kaszę przekładamy do miski z marchewką. Kolejno dodajemy wszystkie pozostałe składniki.

4. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy, a następnie lepimy burgery. Burgery łatwiej będzie formować, jeśli natłuścicie dłonie odrobiną oleju.

5. Tak przygotowane burgery wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.

6. Po 20 minutach burgery przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez 10 minut.


Do burgera dodałam ulubione dodatki oraz sos tzatziki.

Spróbujcie również burgerów z batata i kaszy kuskus lub burgerów z dorsza.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...