wtorek, 27 lutego 2018

Dal z czerwonej soczewicy


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na rozgrzewający dal, czyli indyjski gulasz z czerwonej soczewicy.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2 puszki wody
- pół puszki suchej czerwonej soczewicy
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm imbiru
- po 1 łyżeczce kurkumy, kuminu, przyprawy shoarma i słodkiej papryki
- 2 łyżeczki curry
- pół łyżeczki cukru
- szczyptę chili
- sól do smaku
- 1 łyżeczkę oleju kokosowego










1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir.

2. Dodajemy wszystkie przyprawy sypkie, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.

3. Następnie dodajemy pomidory, wodę oraz soczewicę. Do odmierzania tym razem zamiast szklanki użyłam puszki po pomidorach :)

4. Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Na końcu dodajemy śmietanę wcześniej wymieszaną w szklance z 2 łyżkami gotowego dal. Gdybyśmy dodali śmietanę bezpośrednio do garnka, mogłaby się zwarzyć.

Dal świetnie smakuje z podpłomykami, chlebkiem naan lub podpieczoną tortillą.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 26 lutego 2018

Zapiekane tortille faszerowane fasolką i szpinakiem

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na sycące danie dla całej rodziny!



Do przygotowania porcji dla 4 osób będziemy potrzebować:

- 6 gotowych placków tortilli
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (300 g)
- 200 g mrożonej fasolki
- 200 g mrożonej marchewki
- 1 opakowanie sera ricotta (250 g)
- 100 g sera cheddar
- 3 ząbki czosnku
- po pół łyżeczki wędzonej słodkiej papryki, kuminu i kurkumy
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

- 1 puszkę krojonych pomidorów
- po pół łyżeczki kuminu, kolendry oraz cukru
- 1 łyżeczkę czosnku niedźwiedziego
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku



1. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, po czym dodajemy szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość.

2. Następnie dodajemy mrożoną fasolkę i marchewkę. Całość podsmażamy ok. 15 min, aż warzywa zmiękną.

3. W tym momencie przygotowujemy sos pomidorowy blendując pomidory z puszki i doprawiając pozostałymi składnikami. Sosu nie trzeba podgrzewać!

4. Do usmażonych warzyw dodajemy rozdrobniony ser ricotta, następnie wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy.

5. Tak przygotowany farsz przekładamy na placki tortilli, które zwijamy w rulony i układamy w naczyniu żaroodpornym.

6. Tortille polewamy z wierzchu przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i posypujemy startym serem cheddar.

7. Całość wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10 minut, aż rozpuści się ser.


SMACZNEGO! :)

środa, 21 lutego 2018

Orientalny dorsz pieczony


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczonego dorsza w stylu orientalnym.



Do przygotowania porcji dla 2-3 osób będziemy potrzebować:

- 350 g dorsza

Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:

- 4 łyżki oleju
- 1 łyżkę sosu sojowego, sosu rybnego oraz sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki miodu
- 3 łyżeczki sezamu
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- szczyptę chili i świeżo mielonego pieprzu









1. Dorsza płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.

3. Dorsza obtaczamy w marynacie i wstawiamy na min. godzinę do lodówki.

4. Zamarynowanego dorsza przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 15 minut.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 20 lutego 2018

Pieczona fasola w sosie pomidorowym

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pieczoną fasolę w pomidorowym sosie z dodatkiem papryki, sera typu feta i świeżej bazylii.



Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:

- 1 puszkę białej fasoli
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 czerwoną paprykę
- 1 żółtą paprykę
- pół opakowania sera typu feta
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklankę wody
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku











1. Na rozgrzanym oleju przez minutę podsmażamy posiekany czosnek, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy przez ok. 10 min aż zmięknie.

2. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz wodę i całość dusimy pod przykryciem przez następne 10 min.

3. Jako ostatnia na patelni ląduje odcedzona ciecierzyca, sok z cytryny oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę.

4. Po godzinie ściągamy folię aluminiową i zapiekamy jeszcze przez 10 minut.

5. Upieczoną ciecierzycę podajemy z pokruszonym serem typu feta i świeżą bazylią.


SMACZNEGO! :)

czwartek, 15 lutego 2018

Sałatka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami


Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na pożywną sałatkę z brązowym ryżem, tuńczykiem i warzywami.



Do przygotowania porcji dla 3 osób będziemy potrzebować:

- 1 woreczek brązowego ryżu
- 1 puszkę tuńczyka w sosie własnym
- 1 słoik mieszanki marchwi, groszku i kukurydzy (470 g/282 g po odsączeniu) m.in. firma Kotlin ma takie mieszanki w swojej ofercie
- 5 suszonych pomidorów
- 1 łyżkę oleju z suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku


1. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

2. Suszone pomidory kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy do miski.

3. Następnie do miski dodajemy odsączoną mieszankę warzyw, odsączonego tuńczyka, odcedzony ryż oraz olej.

4. Całość delikatnie mieszamy, przyprawiamy i gotowe!

Sałatka najlepiej smakuje na zimno.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 6 lutego 2018

Najlepszy pad thai z krewetkami

Cześć Wszystkim! :)

Trochę czasu zajęło mi opracowanie idealnych proporcji na pad thai. Metodą prób i błędów  dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najlepszy (moim zdaniem) pad thai z krewetkami! :)



Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- porcję makaronu ryżowego
- 200 g mrożonych krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 jajko
- 1 łyżkę sezamu
- kiełki rzodkiewki
- szczypiorek
- garść prażonego słonecznika
- połowę cytryny
- 1 łyżkę oleju
- 1 łyżkę masła
- świeżo mielony pieprz

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 5 łyżeczek pasty z tamaryndowca
- 4-5 łyżeczek miodu (w zależności od rodzaju miodu)
- sok z połowy limonki


1. W szklance łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu.

2. Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.

3. Krewetki płuczemy, oczyszczamy i osuszamy na papierowym ręczniku.

4. Na rozgrzanym tłuszczu (olej + masło) podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.

5. Następnie dodajemy krewetki i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony.

6. Do zrumienionych krewetek dodajemy jajko i całość energicznie mieszamy przez kilka sekund, tak by jajko się ścięło, ale żeby nie powstała jajecznica.

7. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos oraz sezam. Całość podsmażamy jeszcze przez 3 minuty.

8. Ostatni na patelnie ląduje makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz.

9. Pad thai podajemy z posiekanym szczypiorkiem, odrobiną kiełek i uprażonym słonecznikiem,. Na koniec całość skrapiamy odrobiną soku z cytryny i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 5 lutego 2018

Frytki z batatów

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na frytki z batatów.



Do przygotowania 2 porcji frytek potrzebujemy:

- 2 bataty
- 2- 3 łyżki oleju
- łyżeczkę tymianku
- szczyptę soli


1. Batata obieramy, kroimy wzdłuż na frytki, a następnie przekładamy do miski, do której dodajemy olej oraz przyprawy.

2. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25 minut.


Jeśli chcecie zrobić burgera widocznego na zdjęciu, koniecznie zajrzyjcie tutaj.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...