poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Buraczane burgery

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na burgery z czerwonych buraków i soczewicy podane z bazyliowo-majonezowym sosem.



Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:

- 2 ugotowane, czerwone buraki
- 1 puszkę soczewicy (400 g/240 g po odsączeniu)
- 6 czubatych łyżek mąki
- 3 łyżki prażonego słonecznika
- po 1 łyżeczce mielonego czosnku oraz kolendry
- szczyptę chili
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- olej do smażenia

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

- 2-3 łyżki gotowego bazyliowego pesto
- 2 łyżki majonezu









1. Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Do buraków dodajemy odsączoną soczewicę, mąkę, słonecznik oraz przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

3. Masę przekładamy porcjami na rozgrzany tłuszcz, formując kotlety i smażymy z obu stron do zrumienienia.

4. Usmażone kotlety odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut, aby "doszły" wewnątrz.

5. W tym czasie przygotowujemy bazyliowy sos i szykujemy dodatki do burgera. U mnie był to ser mozzarella, pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony oraz kiełki rzodkiewki.


Spróbujcie również burgerów z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.


SMACZNEGO! :)

wtorek, 17 kwietnia 2018

Jajka zapiekane w chlebie

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na muffiny z jajkiem i chlebem.


Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- 4 małe kromki chleba
- 4 małe jajka
- starty ser cheddar
- szczypiorek
- sól i świeżo mielony pieprz
- olej


1. Formę do muffinek natłuszczamy odrobiną oleju.

2. Chleb rozwałkowujemy na cienkie kromki i wciskamy go w formę do pieczenia.

3. Na dno każdej muffinki przekładamy odrobinę startego sera, a następnie wbijamy jajka.

4. Jajka z wierzchu oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

5. Tak przygotowane muffinki wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut.

6. Muffinki podajemy ze świeżym szczypiorkiem i ulubionymi warzywami.


SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Paella z owocami morza

Cześć Wszystkim! :)

Dziś zapraszam na hiszpańską paellę z owocami morza.



Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujemy:

- 1 szklankę ryżu do paelli (moja szklanka miała 300 ml)
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 opakowanie mrożonych owoców morza (200 g)
- 1 litr wody i 1 kostkę rosołową (lub 1 litr bulionu warzywnego)
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżeczkę sosu sojowego
- 150 g mrożonej marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 saszetkę naturalnej mieszanki przypraw do paelli z szafranem (przyprawę oraz ryż do paelli kupiłam w Auchan)
- natka pietruszki
- szczyptę cukru
- świeżo mielony pieprz
- 2-3 łyżki oleju









1. Mrożone owoce morza rozmrażamy i odsączamy na papierowym ręczniku.

2. Na rozgrzanym tłuszczu przez minutę podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy mrożoną marchewką i całość smażymy przez ok. 10 minut.

3. W międzyczasie przygotowujemy bulion. Do wrzątku dodajemy kostkę rosołową, sos rybny oraz sos sojowy. Mieszamy i zmniejszamy ogień pod bulionem, tak aby cały czas pozostawał ciepły.

4. Do usmażonej marchewki dodajemy pomidory z puszki oraz szczyptę cukru. Wszystko podsmażamy przez kolejne 5 minut. Ja lubię, kiedy paella ma dość płynną konsystencję, dlatego dodaję pomidory z całej puszki. Jeśli wolicie bardziej zwartą konsystencję dodajcie pół puszki pomidorów.

5. Do pomidorów dodajemy suchy ryż i saszetkę przypraw. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 3 minuty.

6. Kolejno na patelnię trafia bulion i sporo świeżo mielonego pieprzu. Całość delikatnie mieszamy i podsmażamy przez 10 minut. Potem już paelli nie mieszamy!

7. Owoce morzą lądują na patelni jako ostatnie. Paelle przykrywamy szczelnie folią aluminiową, zmniejszamy ogień i podsmażamy przez kolejne 5-8 minut.

8. Przykrytą folią paellę zdejmujemy z ognia i zostawiamy jeszcze na 5 minut. 

9. Gotową paellę przed podaniem na talerz można delikatnie przemieszać i posypać świeżą natką pietruszki.


SMACZNEGO! :)

Polecany post

Szybki falafel

Cześć Wszystkim! :) Dziś pomysł na wegetariańskie falafele, czyli kotleciki z ciecierzycy. W klasycznej wersji falafele przygotowuje si...